Crave-Verdig Vegetabilsk Quesadillas
Vegetabilsk quesadillas lastet med krydret grønnsaker og gooey ost. Vår enkle krydderblanding er det som gjør disse smaker fantastisk. Bruk hvilken grønnsak du har på hånden-vi gir tips for en rekke grønnsaker nedenfor! Gå Til Vegetabilsk Quesadillas Oppskrift
De Beste Veggie Quesadillas
Quesadillas er laget med tortillas — mel eller mais – som fylles og brettes mens de tilberedes på en varm overflate. Uansett hva som er inne i tortillaen varmes opp, og hvis det er ost, smelter det og utsiden av tortillaen blir ristet.
Butikk-kjøpte tortillas fungerer bra for denne oppskriften, men hjemmelaget er så mye bedre! Her er to alternativer:
- vår oppskrift og video for å lage myke mel tortillas
- vår oppskrift og video for å lage hjemmelagde mais tortillas
Her i Usa er vi vant til å se quesadillas laget med mel tortillas og nesten alltid se dem fylt med en slags ost. I Mexico, hvor quesadillas oppsto, hvilken type tortilla som brukes og om det er ost involvert, avhenger av hvor du er.
disse quesadillaene er gode med mel eller mais tortillas og osten er valgfri, selv om vi elsker den gooey tekstur den legger til. (Jeg elsker også å bytte osten til denne veganske queso). Veggies er også enkelt byttet inn eller ut basert på hva du har på hånden. Faktisk ble disse opprinnelig inspirert av en bondens markedsstand I Seattle. Patty Pan Cooperative selger sine tortillas, andre godbiter og helt deilig veggie quesadillas, med ferske grønnsaker fra de andre står på markedet. Dette betyr at veggie-blandingen endres fra uke til uke. Så bruk det du har i kjøleskapet eller hva som er sesongmessig. Jeg har delt noen tips for å bruke forskjellige grønnsaker nedenfor.
det som ikke er valgfritt, er krydderblandingen som brukes når du lager grønnsakene. Vi liker veggies å være super smakfull og finner ut at denne krydderblandingen gjør trikset! Vi blander sammen:
- Løkpulver
- Hvitløkspulver
- Oregano(helst Meksikansk oregano)
- Spisskummen
- Paprika (vi foretrekker røkt paprika)
- svart pepper og salt
Flere Quesadillas: Jeg elsker Disse Grønne Chile Kylling Quesadillas Eller heve frokost med Ut Cheesy Frokost Quesadillas.
Å Lage vegetabilske quesadillaer
vi lager våre grønnsaker først. Faktisk kan du lage grønnsakene i god tid og holde dem i kjøleskapet for quesadillas senere i uken. De bør vare opptil 5 dager i kjøleskapet.
grønnsakene du bruker er opp til deg. På bildene har vi brukt sopp, løk, paprika og grønnsaker (som kale eller spinat). Her er noen tips for bruk av andre grønnsaker:
- Mindre hjertelige grønnsaker som løk, paprika, courgette og sommer squash vil lage mat på samme tid. Klipp dem i like store stykker.
- Skiver kål og barbert eller skiver Rosenkål er også et alternativ – de tar ikke lang tid å lage mat, i det hele tatt. Bare legg dem sammen med løk og paprika.
- vi elsker å legge sopp siden de legger så mye smak. Legg til hva sopp du har på hånden — hvit knapp, cremini, portobello og vill sopp alt fungerer bra. Jeg liker å koke dem et par minutter før du legger de andre veggies slik at de får et forsprang og begynner å brune. Du kan se vår veiledning for hvordan du lager sopp, her.
- Hjertelige grønnsaker som rotgrønnsaker og vinter squash tar litt lengre tid å lage mat, så det er viktig å skjære eller kutte dem veldig tynt. Beets, for eksempel, kan skives i tynne runder(en mandolinskiver er nyttig). Du kan også legge dem tidligere kokt i pannen med andre grønnsaker slik at de plukker opp noe av krydderblandingen og varme opp. Dette stekt butternut squash ville være ideelt å legge til mix. Siden det allerede er stekt, når du legger det i tortillaen, bør det smoosh ned litt.
vi legger til ost til våre quesadillaer-selv om du, som jeg nevnte ovenfor, virkelig kan legge den ut. For osten, bruk noe som smelter pent. Monterey Jack er populær her i Usa, men hvis du finner dem, er queso De Oaxaca eller queso asadero fantastisk (begge er milde, smeltende oster).
når det gjelder montering, kan du lage en full quesadilla ved å stable to tortillas oppå hverandre med fylling og ost mellom dem, eller du kan gjøre det vi gjorde i vår video og legge til fylling og ost til den ene siden av en tortilla og deretter kaste den andre siden på toppen. Jeg liker den foldede metoden siden det gjør det lettere å spise quesadillaen.
en tung bunnpanne eller skillet fungerer fint for matlaging av quesadillas-tenk støpejernspanne, tung rustfritt stål skillet eller den mer tradisjonelle comal (en flat griddle brukt I Mexico, Mellom-Amerika og deler Av Sør-Amerika).
Serverer dem
jeg spiser gjerne quesadillas rett fra pannen, men her er noen alternativer for servering:
- Pico De Gallo (en fersk tomat salsa) eller denne blandet Rød Salsa
- Avokado eller guacamole
- Grønn salsa som Denne Stekt Tomatillo Salsa
- Friske lime kiler
- Rømme eller crema
Flere Oppskrifter! Prøv vår frokost quesadillas med grønne chili eller disse enkle veggie tacos med en kremet cilantro saus.
Crave-Verdig Vegetabilsk Quesadillas
- FORBERED 5 minutter
- LAG 20 minutter
- totalt 25 minutter
grønnsakene som brukes til disse krydrede vegetabilske quesadillaene, er opp til deg. I oppskriften nedenfor kaller vi for sopp, løk, paprika og grønnsaker (som kale eller spinat). For tips om bruk av andre grønnsaker(som heartier beets og squash), ta en les gjennom artikkelen ovenfor.
Se Oss Lage Oppskriften
Du Trenger
4 middels til store mel eller mais tortillas, se vår hjemmelaget mel tortilla oppskrift
1 ss nøytral olje eller smør
5 gram sopp, skiver (ca 2 kopper skiver)
1 liten løk, skiver
1 paprika eller poblano pepper, frø fjernet og skiver
3 kopper revet kale blader eller spinat
1/4 ts løk pulver
1/4 ts hvitløk pulver
1/4 ts bakken spisskummen
1/4 ts oregano, helst Meksikansk oregano
1/4 ts røkt paprika
1/4 ts fersk malt svart pepper
1/4 ts fint havsalt
5 gram smeltende ost som Monterey Jack, strimlet (ca 1 1/4 kopper)
Spray olje eller olje børstet på pannen
Veibeskrivelse
- Forbered Grønnsaker
- Lag Quesadillas
Varm oljen eller smøret i en bred stekepanne over middels høy varme. Legg til sopp og spred i ett lag. Kok, uten å flytte, til brunet på den ene siden, 3 til 5 minutter.
Rør soppene rundt pannen, og tilsett deretter skiver løk, paprika, løkpulver, hvitløkspulver, spidskommen, oregano, røkt paprika, pepper og saltet. Kok grønnsakene til løkene har myknet og lukter søtt, ca 5 minutter. Tilsett grønnkål eller spinat og kok til lys grønn og visnet, ytterligere 2 til 3 minutter.
Lag quesadillaer eller overfør de kokte grønnsakene til en lufttett beholder og kjøl opp til 5 dager.
Varm en stekepanne med tung bunn over middels varme. Spray lett pannen eller børst den med olje, og legg deretter en tortilla ned i pannen.
Spred en fjerdedel av osten over tortillaen og skje deretter en fjerdedel av den kokte grønnsaksblandingen på en halv. Brett forsiktig tortillaen i halvparten, og bruk en spatel til å trykke toppen ned slik at den forblir brettet. Kok til undersiden er ristet, ca 2 minutter.
vend forsiktig quesadillaen Og kok Til den andre siden er ristet og osten smelter, 1 til 2 minutter. Overfør quesadillaen til et skjærebrett og kutt i halvparten. Gjenta med resten av quesadillas.
Hold kokte quesadillaer varme i en 200 graders f ovn mens du er ferdig med å lage de resterende quesadillaene.
Adam Og Joannes Tips
- Vi liker Å bruke Meksikansk oregano, som er annerledes enn Den mer vanlige middelhavsmoranoen som finnes i kryddergangen. Meksikansk oregano har gresskledde, citrusy undertoner, Mens Middelhavet oregano har mer søt med anis undertoner. Vi kjøper Vår Meksikanske oregano fra en lokal Meksikansk matbutikk, men du bør også kunne finne den på nettet. Hvis du ikke finner det, ikke bekymre deg, smakprofilene er kanskje ikke akkurat det samme, men du kan erstatte marjoram, tørket verbena og Til Og Med middelhavs oregano for Meksikansk oregano.
- Næringsfakta: næringsfakta gitt nedenfor er estimater. VI har brukt usda-databasen til å beregne omtrentlige verdier. Beregninger inkludert vegetabilsk olje.
hvis du lager denne oppskriften, knips et bilde og hashtag det #inspiredtaste-vi elsker å se dine kreasjoner På Instagram og Facebook! Finn oss: @ inspiredtaste