Crafty Blåbær
vinfremstillingen går bra; vi har nettopp flaske litt hvit druesaft vin laget med billig tesco druesaft som har vist seg på en mektig 13% abv og har startet to liter i dag. Den ene er Et Chardonnay-sett Fra Wilkinsons som vi har brukt før, og som ga gode resultater , og den andre er mer et eksperiment-si hei Til Vimto-vin.
Jeg så en Oppskrift På Ribena-vin her og fant på å prøve noe lignende, så Jeg har erstattet Vimto For Ribena. Tilsynelatende gjør det en sterk vin og er litt som sherry. Gjæren har skummet opp og begynte å boble allerede, og jeg satte den bare for en time siden.
Hvis du har lyst til å bli med meg i eksperimentell Vimto vin her er oppskriften:
600ml Vimto cordial (bruk den vanlige, ikke sukkerfri)
1kg caster sukker
1 pose med vin gjær
1 ts gjær næringsstoff
Vann til toppen opp til halsen på en gallon demi john
Bland sammen sukker, Vimto Og nok vann i en stor gryte for å gjøre det hele mindre gloopy . Kok i 10 minutter; dette koker av konserveringsmidlene I Vimto som ellers ville forhindre gjæring.
la avkjøles til luken er varm. Hell ca 500mls av blandingen i en mugge og tips i gjær og gjær næringsstoff. Hell alt inn i demi john, fyll med vann opp til nakken og ta en lesning med et hydrometer slik at du kan trene abv senere. Monter luftlåsen og la den stå på et varmt sted.
Det er det jeg har gjort så langt. Herfra tror jeg det er et tilfelle av å la det gjære i et par uker, og smake det og sjekke abv til du er fornøyd med søtheten og alkoholinnholdet, på hvilket tidspunkt du dreper av gjæren. Når jeg finner ut hvordan det går, avslutter jeg denne oppskriften. På dette punktet leser hydrometeret 1.07 som kan være for lavt som jeg har lagt til mye vann, men jeg finner ut gitt tid. Jeg vet ikke hvordan det vil vise seg, men hele greia koster bare rundt £2,50 for å lage en gallon, så jeg vil ikke bli knust hvis det går galt.