Chai Konsentrat
Nyt en rask kopp masala chai eller en chai latte ved hjelp av hjemmelaget Chai Konsentrat. Den svarte teen brygges i små satser og infunderes med duftende chai krydder.
for noen mennesker, gjør masala chai på en daglig basis er beroligende og kjent. Det er mye komfort i prosessen, og rush av adrenalin som chai nesten koker over potten.
Men for noen er det en verdslig, tidkrevende prosess som krever for mange retter. Og det er forståelig! Det er super praktisk å ha chai klar på et blunk i stedet for å stå over en pott. Det er her et flott chai-konsentrat kommer inn!
Gå til:
- Hva Er Chai Konsentrat?
- Pre-Bottled Chai Konsentrater
- Ingredienser – Notater Og Substitusjoner
- Hvordan Lage Masala Chai Konsentrat
- hvordan bruke Te Konsentrat
- Tips Og Triks
- Lagringsinstruksjoner
- Flere Chai Oppskrifter å prøve
- oppskrift
Problemet Jeg Har Hatt Med mange konsentrater Er At Noen Av Dem Har Så Mye Kanel At Det Drukner Ut de andre krydder Eller Det Er Altfor Søtt. Det er aldri helt riktig for meg. Masala chai er veldig personlig for hver person som gjor det!
det handler om personlige preferanser som krydder å bruke, hvor sterk svart te er, mengden sukker,melke. Det er derfor jeg har vokst til å elske å ha hjemmelaget chai konsentrere seg om hånden for chai lattes!
Å Lage ditt eget masala chai-konsentrat betyr at du får kontroll over krydder og sødme. For ikke å nevne, du har en varm eller avkjølt kopp chai klar i løpet av minutter, og det vil vare deg uken.
Hva Er Chai Konsentrat?
Chai konsentrat er svart te brygget i små satser med krydder. Det er en rask måte å lage en billig chai latte uten å forlate hjemmet ditt. Bare legg til ditt valg av melk!
det er ikke helt det samme som en masala chai når det gjelder tekstur, men smaker er sikkert der.
Konsentrat er ikke vanlig i Det Indiske subkontinentet, men ble popularisert I USA i de siste årene. Det finnes i de fleste dagligvarebutikker i nærheten av flaskekaffe og i form av sirup for å legge til drinker.
Pre-Bottled Chai Konsentrater
ikke bare er de fleste pre-bottled chai konsentrater alvorlig overpriced, du har heller ingen kontroll over smaken, sukker og ikke minst konserveringsmidlene. Halvparten av etikettene er også uklare med ingrediensene. Mange chai konsentrater setter deg på rundt $2 per kopp, mens min er mindre enn en $1 per kopp.
Starbucks bruker Et Chai Te Konsentrat for deres berømte Chai Te Latte, som jeg synes å være ubehagelig. Ingrediensene deres nettsted lister er vann, svart te, kardemomme, svart pepper, ingefær, kanel, nelliker, naturlige smaker og stjerneanis for basen. De legger også til sukker, honning, ingefærjuice, mer naturlige smaker (hva er det???), vanilje og sitronsyre (konserveringsmiddel).
jeg har også sett en million Tik Tokers bruke chai-konsentratet fra Trader Joe. Det er Også Tazo Classic Chai Latte Concentrate, Oregon Chai Tea Latte Concentrate (må kjempe mot dem for å navngi deres produkt Chai Tea), Dona Chai, Og flere flere som har dukket opp på markedet!
To konsentrater som jeg liker Er Sørasiatiske eide selskaper, Chai-Boksen og En Stripe Chai Co.
Ingredienser-Notater Og Substitusjoner
ingrediensene til chai konsentrat ligner veldig på en kopp masala chai, det er bare ingen melk siden det er tilsatt separat.
- Svart te-Assam te fungerer best for masala chai, og engelsk frokost er en god runner up. Min favoritt løs blad svart te Er Danedar og min favoritt teposer Er Tetley British Blend. Jeg anbefaler ikke earl grey. Du kan bruke høy kvalitet grønn te, men det vil være en mye annen smak profil og legger earthiness.
- Søtningsmiddel-Granulert sukker er det mest typiske søtningsmiddelet, men brunt sukker, stevia, honning og til og med lønnesirup vil fungere. Du kan også utelate søtningsmiddel og legge den i senere når du bruker konsentrat eller bruke vaniljesirup.
- Krydder-My chai concentrate spice blend inneholder nellik, sort pepperkorn, muskatnøtt (fersk revet), stjerneanis, kanelstenger, grønne kardemomme pods, tørket rose knopper, og ingefær. Krydder kan legges til-som fennikel og tulsi – eller utelatt basert på personlig preferanse. Bruk hele krydder for den beste, robuste smaken.
Du trenger ikke å bruke alle krydder jeg gjorde! De viktigste krydder å bruke ville være:
- svart pepper-krydder og varme
- kardemomme-duft og søthet
- kanel-krydder og søthet
- nellik-oppvarming og bitter smak for å motvirke søthet
Ærlig talt, Du kan komme unna med å ikke bruke nellik også, men jeg tror en liten mengde hever chai.
Hvordan Lage Masala Chai Konsentrat
Å Lage chai konsentrat er utrolig likt å lage en kopp masala chai. Det er imidlertid noen ekstra trinn som sikrer at det er rikelig med smak fra krydder og teen er sterk, men ikke over gjennomsyret til bitter.
- Kryss krydder. Bruk en mørtel og pestle for lett å knuse krydder for å frigjøre oljene. Bruk den flate kanten av en kniv for å knuse dem i stedet for en morter og pestle.
- Tørr stek krydder og ekstrakt smaken. For å virkelig blomstre krydder, legg dem til potten på lav til middels varme og tørk stek dem i omtrent et minutt til de er duftende. Bland dem kontinuerlig slik at de ikke brenner. Deretter legger du til vannet og bringer det til en rullende koke for å la krydderene blande seg med vannet.
- Bratt te. Denne oppskriften gjør chai konsentrat fra løs blad, men du kan også bruke teposer. Tilsett te i krydder-tilført vann og kok den i ca 5 minutter, noe som gir det en røre hver gang på en stund. Ta deretter kjelen av varmen og la te og krydder bratte i minst 15 minutter. Tilsett sukkeret og rør til det er oppløst.
- Flaske konsentratet. Rengjør flasken og lokket i kokende vann før bruk. Når chai-konsentratet er avkjølt, bruk en finmasket sil for å overføre den til flasken. Kjøl i opptil 5 dager.
jeg gjorde Chai Konsentrere etiketter for deg for enkel merking!! Last dem ned og skriv dem ut På Avery Runde Etiketter (22856).
hvis kanel er din mest fremtredende smak, reduser den mengden kanel neste gang du lager den eller legg til mer kardemomme, sort pepper og ingefær. De bør være dine tre mest fremtredende krydder. Hvis konsentratet er for bittert, har den svarte teen blitt gjennomsyret for lenge.
hvordan Bruke Te Konsentrat
gi flasken en god shake før bruk. For å bruke konsentratet, bruk et 1: 1-forhold av konsentrat til den valgte melken. Hvis teen steeps for lenge og er veldig sterk, fortynn den med en ss vann om gangen hvis du lager varm te. Isbiter vil fortynne sterk konsentrat som isen smelter.
konsentratet kan varmes opp, dampes eller helles over is med melk for å lage varmt eller en iset chai latte.
Tips Og Triks
- hvis du ikke har en morter, hogge ingefær i skiver og lett knuse krydder under den flate kanten av en kniv.
- for å skalere oppskriften, følg instruksjonene på teen din, dvs. 1 tepose tilsvarer vanligvis 1 servering te, og 1 teskje løs blad tilsvarer 1 servering te for de fleste merker.
- Lag usøtet chai konsentrat ved å utelate søtningsmidlet og legge det senere eller bruke en sirup.
- Bruk din favorittmelk eller plantebasert melk. Havremelk er det beste veganske alternativet for en chai latte. Søtet kondensert melk er også et godt alternativ for usøtet chai konsentrat.
Lagringsinstruksjoner
Oppbevar chai-konsentratet i en krukke med lokket i kjøleskapet i opptil fem dager. For å forlenge holdbarheten, bruk 1 teskje sitronsyre per liter vann.
det kan også fryses i opptil tre måneder. For å gjøre dette, hell konsentratet i isbitform og frys i 5 timer. Når det er frosset, overfør til en frysepose. Når du er klar til å bruke den, kan du smelte kuber i en mikrobølgeovn og tilsett varm melk for en varm chai, eller hell varm melk over isbiter for en avkjølt chai.
teen kan bli overskyet etter kjøling. Dette skyldes koffein og tanniner som frigjøres fra tebladene ved temperaturer over 100°F. de knytter seg til slutt med hverandre når de kjøles. Vann koker ved 212°F, så dette er ganske uunngåelig.
ikke bare det, men svart te har den høyeste mengden tanniner. Historisk er masala chai laget med lavkvalitets teblad (les mer), som har høye nivåer av tannin. Jo lenger te er gjennomsyret, jo høyere konsentrasjon av tanniner som resulterer i bitter, usmakelig te.
overskyet te er helt greit å konsumere. Men hvis du har tid på hendene eller liker å prep ting over natten, kan du også bratte 10 svarte teposer i 5 kopper romtemperatur vann i opptil 8 timer. Du kan også holde den i solen for en delvis dag for å ha spesielt sterk te. Dette vil resultere i klar svart te som er klar til å bli kjølt eller servert over is.
Flere Chai Oppskrifter å prøve
- Masala Chai
- Chai Likør
- Chai hvit russisk
- Masala Chai Canelé
- chai krydder
- chai sirup
- chai krydder sjokoladekjeks
Abonner På Masala Og Chai Nyhetsbrev Samfunnet for å motta eksklusive oppskrifter og oppdateringer rett til innboksen din.
jeg elsker å se når du deler mine oppskrifter! Tag meg På Instagram @ masalaandchai så jeg kan nyte dem nesten med deg! Du kan også finne Meg På Pinterest, Facebook, Tik Tok, YouTube og Twitter.
jeg vil gjerne vite hva du syntes om denne oppskriften! Glem ikke å legge inn en kommentar og ⭐ ️ stjernerangering nedenfor!
Oppskrift
Chai Konsentrat
Skriv Ut
Utstyr
Ingredienser 1x2x3x
- 1-tommers knott ingefær
- 1-2 kanelstenger
- 1 stjerneanis
- 5 fedd
- 4 tørkede spiselige roser
- 7 kardemomme pods
- 10 svarte pepperkorn
- ¼ teskje muskatnøtt, fersk revet
- 5 kopper vann
- 5 ts svart teblader
- ⅓ kopp granulert sukker
Tekst Ingredienser
Instruksjoner
-
i en morter og pestle, knuse knotten av ingefær i biter for å frigjøre juice og eksponere mer areal. Tilsett kanelstenger, stjerneanis, nellik, roser, kardemomme pods, svart pepperkorn, og ingefær i mørtel og pestle og lett knuse dem slik at de slipper sine oljer. Til slutt, bruk en microplane å rive litt muskatnøtt.
-
Overfør alle krydder fra mørtel og pestle til en middels stor pott. På middels varme, tørk stek krydder i et minutt, eller til de er duftende.
-
Hell vannet i med krydder og bringe den til en lett rullende koke i 3-5 minutter, eller til duftende.
-
På dette punktet legger du i de svarte tebladene og blander veldig bra. Smør krydder med svart te i 5 minutter. Vær forsiktig så du ikke koker det for lenge, ellers blir det veldig bittert.
-
Ta kjelen av varmen og hell i sukkeret. Rør til sukkeret er helt oppløst.
-
La krydder og te bratte i varmt vann i minst 15 minutter. Deretter spenne chai-konsentratet i en sanitisert krukke med et lokk. Oppbevares i kjøleskapet i opptil fem dager.
-
Bruk et 1: 1-forhold av konsentrat til melk. Konsentratet kan serveres dampet, oppvarmet eller kjølt.
Video
Notater
- Erstatt honning eller brunt sukker som søtningsmiddel
- Bruk 5 teposer i stedet for de løse bladbladene.
- mengden av krydder for kardemomme, sort pepperkorn, nellik, og muskat er basert på høy kvalitet single-opprinnelse krydder. De er spesielt potente og smakfulle. Juster mengden basert på kvaliteten på krydder og personlig preferanse.