Blueberry Cupcakes
disse ferske blåbær cupcakes er lastet med bær og er selv toppet med en blåbær frosting virvlet med vanilje! De er så fuktige og har et snev av sitron og vanilje.
Ingredienser
i tillegg til pantry grunnleggende i min favoritt vanilje cupcakes, krever denne oppskriften sitronskall og 6 gram ferske blåbær for cupcake selv.
glasuren krever 3 gram ferske blåbær i tillegg til smør og sukker som finnes i min klassiske Amerikanske smørkrem frosting.
Hvordan Det Er Gjort
Cupcakes
hvis du aldri har gjort cupcakes før, les min cupcake FAQ å lære noen grunnleggende før du kommer i gang på denne oppskriften.
Mange av mine beste cupcakes er variasjoner på min vanilje cupcake, og denne er ikke noe unntak; den oppskriften er prøvd og sann, og når du mestrer den, kan den tilpasses så mange forskjellige smaker.
for å lage disse cupcakes, start med oppskriften på mine vanilje cupcakes og reduser mengden vaniljeekstrakt du bruker til 2 ts. Tilsett krydder av en liten sitron i de tørre ingrediensene når du begynner å lage den oppskriften, og brett forsiktig inn en halv halvliter blåbær like før baking.
Frosting
jeg anbefaler at du lager en virvel av blåbær og vanilje frostings.
Start med å lage vaniljeglasur og deretter fjerne halvparten av glasuren fra miksebollen.
Deretter koker du ned friske blåbær i en gryte tillag en blåbærsaus. Jeg har sett oppskrifter som tilsetter sukker og andre ingredienser til blåbærsausen, men sausen trenger ikke annet enn blåbær.
etter rundt fem minutter vil blåbærene bryte ned og slippe ut saftene sine. Kjør sausen gjennom en sigte for å gjøre den fin og glatt.
Bland litt av blåbærsaus i halvparten av glasuren i miksebollen, og det vil slå en veldig pen lilla farge.
deretter fyller du halvparten av en rørpose med hver frosting. (Hvis du vil gjøre hele greia lilla, så bare hopp over trinnet for å dele glasuren i halvparten.)
Når du rør frosting, vil de to fargene virvle sammen.
Topp cupcakes med ekstra blåbærsaus!
Eksperttips Og Vanlige Spørsmål
mens jeg anbefaler friske blåbær, kan du bruke frosne blåbær hvis du tar dem til romtemperatur først. For bærene i cupcakes, renne av noen ekstra væske fra tint bær før du legger dem til røren.
Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager eller i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Prøv å lage en sitron smørkrem eller en sitron kremost frosting.
hvis du bruker min crumb topping, ender de opp med å se og smake mye som blåbærmuffins.
- Vanilje cupcakes
- Sitron cupcakes
- Jordbær cupcakes
- Crumb topping
Del På E-Post
Skriv Ut Pin
Blåbær Cupcakes
Ingredienser
cupcake ingredienser
- ▢ 1cupgranulert sukker
- ▢ 1 3/4cupscake melikke selv stigende
- ▢ 1 1/2teaspoonsbakepulver
- ▢ 1 / 2teaspoonbakepulver
- ▢ 1 / 2teaspoonsalt
- ▢ 1teaspoonlemon zestzest fra ca 1 liten sitron
- ▢ 1/4cupunsalted smør romtemperatur
- ▢ 2large eggsroom temperatur
- ▢ 1/3cupfull-fett rømme
- ▢ 1/4cupcanola oilyou kan også bruke vegetabilsk olje
- ▢ 2teaspoonsvanilla extractuse ren, ikke etterligning
- ▢ 2/3cupwhole milkroom temperatur
- ▢ 6ouncesfresh blåbær
Frosting Ingredienser
- ▢ 3ouncesfresh blåbær
- ▢ 1cupunsalted butterroom temperatur
- ▢ 3cupspowdered sukkerlegg til mer til den når din foretrukne konsistens
- ▢ 1 / 4teaspoonsalt
Instruksjoner
Cupcake Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 F (175 C).
-
Bland sammen sukker, bakepulver, bakepulver, natron, salt og sitronskall i en middels stor miksebolle.
-
Tilsett smør og bland på middels lav hastighet i tre minutter. Fordi det er så lite smør, vil du ende opp med en veldig fin crumb tekstur.
-
I en liten bolle, visp sammen egg, rømme, olje og vaniljeekstrakt til en jevn røre.
-
Tilsett eggeblandingen til melblandingen og slå på middels hastighet til bare kombinert.
-
Sakte tilsett melk og bland på lav hastighet til bare kombinert. Smeten vil være flytende. (Ikke bekymre deg, du gjorde ikke noe galt. Det skal være sånn.)
-
brett forsiktig inn blåbær.
-
Fyll cupcake liners litt over 1/2 full.
-
Bake i 14 minutter og test deretter for å se om de er ferdige. De er ferdige når en tannpirke kommer ut uten våt smør fast på den. Cupcakes skal vises hvit med flekker av vanilje bønne. De bør ikke slå en gylden brun. Hvis de ikke er ferdige, test igjen om to minutter. Hvis de fortsatt ikke er ferdige, test igjen om ytterligere to minutter.
-
når cupcakes er ferdig, fjerne dem umiddelbart fra bokser og la dem på en kjøling rack (eller bare på disken din hvis du ikke eier en kjøling rack) for å kjøle.
Frosting Instruksjoner
-
Varm blåbær i en liten gryte på middels lav varme, rør regelmessig i omtrent fem minutter eller til de myker og begynner å frigjøre juice.
-
Skyv kokte blåbær gjennom en fin sil for å få en jevn blåbærsaus.
-
Smør smør på høy hastighet med en elektrisk mikser i omtrent tre minutter til lys og luftig.
-
Bland i pulverisert sukker litt om gangen.
-
Tilsett salt og fortsett å slå i et minutt. Hvis ønskelig, legg til mer pulverisert sukker for å gjøre smørkrem frosting stivere.
-
fjern halvparten av glasuren og legg i en separat bolle.
-
Tilsett 3 ts avkjølt blåbærsaus til glasuren fortsatt i elektrisk mikser bolle og bland til glasuren ser jevnt lys lilla.
-
Plasser noen av hver type frosting i en rørpose. Bruk en slikkepott til å spre vanilje frosting på den ene halvdelen av en sprøytepose utstyrt med en stjerne tips og blåbær frosting på den andre halvdelen av posen.
-
Rør en frosting virvel på avkjølte cupcakes.
Notater
- Vær forsiktig så du ikke overblander smeten.
- Bruk romtemperatur ingredienser-alt vil blande sammen mer jevnt på den måten.
- hvis du trenger å bruke frosne blåbær, ta dem til romtemperatur før du bruker.
Ernæring
Hold Kontakten!
Bli med i min mailingliste – og motta en gratis ebok!
Registrer meg!