Blueberry Cupcakes

Publisert 4/29/2020, Sist oppdatert 1/5/2021 Av Stef
Opplysning: jeg kan tjene en provisjon fra kjøp du gjør gjennom tilknyttede lenker uten ekstra kostnad for deg.

disse ferske blåbær cupcakes er lastet med bær og er selv toppet med en blåbær frosting virvlet med vanilje! De er så fuktige og har et snev av sitron og vanilje.

Blåbær Cupcakes
Innholdsfortegnelsevis

Ingredienser

i tillegg til pantry grunnleggende i min favoritt vanilje cupcakes, krever denne oppskriften sitronskall og 6 gram ferske blåbær for cupcake selv.

glasuren krever 3 gram ferske blåbær i tillegg til smør og sukker som finnes i min klassiske Amerikanske smørkrem frosting.

Hvordan Det Er Gjort

Cupcakes

hvis du aldri har gjort cupcakes før, les min cupcake FAQ å lære noen grunnleggende før du kommer i gang på denne oppskriften.

Mange av mine beste cupcakes er variasjoner på min vanilje cupcake, og denne er ikke noe unntak; den oppskriften er prøvd og sann, og når du mestrer den, kan den tilpasses så mange forskjellige smaker.

for å lage disse cupcakes, start med oppskriften på mine vanilje cupcakes og reduser mengden vaniljeekstrakt du bruker til 2 ts. Tilsett krydder av en liten sitron i de tørre ingrediensene når du begynner å lage den oppskriften, og brett forsiktig inn en halv halvliter blåbær like før baking.

legge til blåbær

Frosting

jeg anbefaler at du lager en virvel av blåbær og vanilje frostings.

Start med å lage vaniljeglasur og deretter fjerne halvparten av glasuren fra miksebollen.

Deretter koker du ned friske blåbær i en gryte tillag en blåbærsaus. Jeg har sett oppskrifter som tilsetter sukker og andre ingredienser til blåbærsausen, men sausen trenger ikke annet enn blåbær.

blåbærsaus

etter rundt fem minutter vil blåbærene bryte ned og slippe ut saftene sine. Kjør sausen gjennom en sigte for å gjøre den fin og glatt.

Blåbærsaus i en sil

Bland litt av blåbærsaus i halvparten av glasuren i miksebollen, og det vil slå en veldig pen lilla farge.

Å lage blåbær frosting

deretter fyller du halvparten av en rørpose med hver frosting. (Hvis du vil gjøre hele greia lilla, så bare hopp over trinnet for å dele glasuren i halvparten.)

Rørpose med to typer frosting

Når du rør frosting, vil de to fargene virvle sammen.

Blåbær Cupcakes

Topp cupcakes med ekstra blåbærsaus!

Blåbær Cupcakes

Eksperttips Og Vanlige Spørsmål

Kan jeg bruke frosne blåbær?

mens jeg anbefaler friske blåbær, kan du bruke frosne blåbær hvis du tar dem til romtemperatur først. For bærene i cupcakes, renne av noen ekstra væske fra tint bær før du legger dem til røren.

Hvordan kan jeg lagre disse?

Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager eller i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Hvilke andre toppings fungerer bra med disse cupcakes?

Prøv å lage en sitron smørkrem eller en sitron kremost frosting.
hvis du bruker min crumb topping, ender de opp med å se og smake mye som blåbærmuffins.

  • Vanilje cupcakes
  • Sitron cupcakes
  • Jordbær cupcakes
  • Crumb topping
har du laget denne oppskriften? Legg igjen en anmeldelse!
Blueberry Cupcakes

Del På E-Post

Skriv Ut Pin

4.58 av 7 stemmer

Blåbær Cupcakes

disse friske blåbær cupcakes er lastet med bær og selv har en blåbær frosting virvlet med vanilje!
Kurs Dessert
Mat Amerikansk

Forbered Tid 25 minutter
Kok Tid 14 minutter
Total Tid 39 minutter

Porsjoner 18cupcakes
Kalorier 336kcal
Forfatter Stefani

Ingredienser

cupcake ingredienser

  • ▢ 1cupgranulert sukker
  • ▢ 1 3/4cupscake melikke selv stigende
  • ▢ 1 1/2teaspoonsbakepulver
  • ▢ 1 / 2teaspoonbakepulver
  • ▢ 1 / 2teaspoonsalt
  • ▢ 1teaspoonlemon zestzest fra ca 1 liten sitron
  • ▢ 1/4cupunsalted smør romtemperatur
  • ▢ 2large eggsroom temperatur
  • ▢ 1/3cupfull-fett rømme
  • ▢ 1/4cupcanola oilyou kan også bruke vegetabilsk olje
  • ▢ 2teaspoonsvanilla extractuse ren, ikke etterligning
  • ▢ 2/3cupwhole milkroom temperatur
  • ▢ 6ouncesfresh blåbær

Frosting Ingredienser

  • ▢ 3ouncesfresh blåbær
  • ▢ 1cupunsalted butterroom temperatur
  • ▢ 3cupspowdered sukkerlegg til mer til den når din foretrukne konsistens
  • ▢ 1 / 4teaspoonsalt

Instruksjoner

Cupcake Instruksjoner

  • Forvarm ovnen til 350 F (175 C).
  • Bland sammen sukker, bakepulver, bakepulver, natron, salt og sitronskall i en middels stor miksebolle.
  • Tilsett smør og bland på middels lav hastighet i tre minutter. Fordi det er så lite smør, vil du ende opp med en veldig fin crumb tekstur.
  • I en liten bolle, visp sammen egg, rømme, olje og vaniljeekstrakt til en jevn røre.
  • Tilsett eggeblandingen til melblandingen og slå på middels hastighet til bare kombinert.
  • Sakte tilsett melk og bland på lav hastighet til bare kombinert. Smeten vil være flytende. (Ikke bekymre deg, du gjorde ikke noe galt. Det skal være sånn.)
  • brett forsiktig inn blåbær.
  • Fyll cupcake liners litt over 1/2 full.
  • Bake i 14 minutter og test deretter for å se om de er ferdige. De er ferdige når en tannpirke kommer ut uten våt smør fast på den. Cupcakes skal vises hvit med flekker av vanilje bønne. De bør ikke slå en gylden brun. Hvis de ikke er ferdige, test igjen om to minutter. Hvis de fortsatt ikke er ferdige, test igjen om ytterligere to minutter.
  • når cupcakes er ferdig, fjerne dem umiddelbart fra bokser og la dem på en kjøling rack (eller bare på disken din hvis du ikke eier en kjøling rack) for å kjøle.

Frosting Instruksjoner

  • Varm blåbær i en liten gryte på middels lav varme, rør regelmessig i omtrent fem minutter eller til de myker og begynner å frigjøre juice.
  • Skyv kokte blåbær gjennom en fin sil for å få en jevn blåbærsaus.
  • Smør smør på høy hastighet med en elektrisk mikser i omtrent tre minutter til lys og luftig.
  • Bland i pulverisert sukker litt om gangen.
  • Tilsett salt og fortsett å slå i et minutt. Hvis ønskelig, legg til mer pulverisert sukker for å gjøre smørkrem frosting stivere.
  • fjern halvparten av glasuren og legg i en separat bolle.
  • Tilsett 3 ts avkjølt blåbærsaus til glasuren fortsatt i elektrisk mikser bolle og bland til glasuren ser jevnt lys lilla.
  • Plasser noen av hver type frosting i en rørpose. Bruk en slikkepott til å spre vanilje frosting på den ene halvdelen av en sprøytepose utstyrt med en stjerne tips og blåbær frosting på den andre halvdelen av posen.
  • Rør en frosting virvel på avkjølte cupcakes.

Notater

  • Vær forsiktig så du ikke overblander smeten.
  • Bruk romtemperatur ingredienser-alt vil blande sammen mer jevnt på den måten.
  • hvis du trenger å bruke frosne blåbær, ta dem til romtemperatur før du bruker.

Ernæring

Kalorier: 336kcal / Karbohydrater: 43g | Protein: 3g | Fett: 18g | Mettet Fett: 9g | Kolesterol: 55mg | Natrium: 145mg | Kalium: 84mg | Fiber: 1g | Sukker: 33g | Vitamin A: 467IU | Vitamin C: 2mg | Kalsium: 38mg | Jern: 1mg
har du prøvd denne oppskriften?Klikk her for å legge igjen en kommentar og vurdering!

Elsker det? Del det!

Hold Kontakten!

Bli med i min mailingliste – og motta en gratis ebok!

Registrer meg!

Leave a Reply

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.