Blender Hollandaise Saus
5 Minutters Blender Hollandaise Saus som er luksuriøst kremaktig, buttery, lemony og så lett! Du vil aldri gå tilbake Til Klassisk Hollandaise Saus igjen!
Denne Blenderen Hollandaise-Sausen er den raske og enkle versjonen Av Klassisk Hollandaise-Saus, men smaker like dekadent deilig. Det er idiotsikker, bryter aldri eller curdles og tar mindre enn 5 minutter å lage! Hvis du kan smelte smør og presse «blend» – du kan gjøre Dette Blender Hollandaise Saus! Det er fantastisk på egg, sjømat, asparges, etc. og den perfekte noe noe å imponere For Påsken og alle helligdager!
hvis Du noen gang har fortært Egg Benedict, har du hatt gleden av å inhalere rik Og kremaktig Hollandaise Saus. Det er en «spesiell anledning» saus i boken min fordi den er laget med mye smør. Og det smaker som det. Det er rik, dekadent kremet, tangy, buttery og drinkabley deilig. Så i forberedelsene Til Min Egg Benedict Gryte jeg legger Ut For Påske (oppdatering-nå her!), Jeg gir deg Denne Blender Hollandaise Saus. Begge er snarvei oppskrifter med allllllll smaken uten alt arbeidet. vinner! Hvis Du er ute Etter En Hollandaise Saus uten alle kalorier, er min gresk Yoghurt Hollandaise Saus også et fantastisk alternativ.
Hva Er Hollandaise Saus?
Hollandaise Saus er sååå bra, det er en av de fem Mor Sauser i fransk mat (til tross for den nederlandske navn opprinnelse) – AKA DU trenger En Hollandaise oppskrift i livet ditt! Classic Hollandaise Saus er en emulgert saus laget av visping sitronsaft og smør med eggeplommer over et vannbad. Selv om det er ganske enkelt, kan denne metoden ofte curdle eller bryte – men Ikke Blender Hollandaise Saus! Med Denne Blender Hollandaise Saus trenger du aldri å være redd eller skremt Av Hollandaise Saus igjen!
Jeg er ikke sikker på hvor Blender Hollandaise Saus først oppsto, men Det er dokumentert I Julia ‘Child’ S «Mastering The art of French Cooking» der hun beskriver, » teknikken er godt innenfor evnen til et 8 år gammelt barn.»Nå er det det jeg snakker om. Hvorfor dobbeltkoker og visp og visp når blenderen kan gjøre alt arbeidet? Så la oss komme til det!
Hvordan Lage Blender Hollandaise Saus
Tilsett eggeplommer, sitronsaft, dijon sennep, salt og cayennepepper til blender. Vi får blenderingrediensene klar først, slik at vi kan legge til smøret mens det fortsatt er veldig varmt. Dijon sennep er valgfritt, men jeg personlig foretrekker tang Av Dijon med tang av sitron i motsetning til alle sitron tang.
Tilsett smør til et glass målebeger og dekk med et papirhåndkle eller plastfolie (slik at det ikke splatter) og varme smør i mikrobølgeovnen i ca 1 minutt, eller til helt smeltet og veldig varmt. Det er viktig at smøret er varmt for At Hollandaise å tykne.
Alternativt kan du smelte smøret over middels varme i en liten gryte til smeltet, varmt og skummende (men ikke kokende slik at det ikke damper bort og ikke la det brenne!) og deretter overføre til et målebeger eller noe med en tut så det er lett å helle.
Dekk til blenderen og bland egg, sitronsaftblanding (uten smør) med full hastighet i 20 sekunder. Friksjonen av bladene vil forsiktig varme opp eggeplommene og blandingen vil legge litt luft for Å gjøre Hollandaise lettere.
Vri blenderen til lav hastighet og fjern dekselinnsatsen. Fortsett å blande på lavt mens du heller i smeltet, varmt smør i en langsom, jevn strøm. Blenderen skal løpe hele tiden,og du bør være forsiktig med å helle smøret sakte.
Dekkinnsatsen blandes deretter på høy hastighet til den er tykkere. Hvis det ikke er tykt, bare fortsett å blande høyt til det er tykkere. Friksjonen av bladene med høy hastighet vil føre til at sausen tykes.
Når Blenderen Hollandaise Saus er tykkere, smak og tilsett ekstra sitronsaft, cayenne, salt og pepper etter smak hvis ønskelig.
hvis Du vil Ha Blender Hollandaise Saus tykkere, fortsett å blande på høyeste hastighet til tykkere. Hvis du vil ha en tynnere konsistens, legg til litt varmt vann og puls for å kombinere.
Merk
du kan være litt skeptisk til å bruke rå eggeplommer i Denne Blender Hollandaise metoden i motsetning til den klassiske metoden der de er kokt over en dobbel broiler. Bruke eggeplommer er vanlig praksis I Caesar Salat Dressinger, Sjokolademousse, etc. og friksjonen av blenderen og det skålende varme smøret «koker» egget mens du blander. Faktisk gir De Fleste Blender Hollandaise Saus oppskrifter ikke noen ansvarsfraskrivelser, men for å være ekstra trygg og for trygghet, foreslår jeg at du bruker pasteuriserte egg.
Pasteuriserte egg er bare litt dyrere, men pasteurisering ødelegger potensielle bakterier og virus, slik at de er helt trygge å spise rå. Pasteuriserte egg oppvarmes i skallet til den nøyaktige temperaturen som trengs for å ødelegge bakterier—uten å lage egg. Etter pasteurisering er eggene forseglet MED ET FDA-godkjent voksbelegg for å forhindre forurensning og bevare produktets friskhet.
Hvordan Du Lagrer Hollandaise Saus
Hollandaise Saus bør være nedkjølt innen 2 timer etter matlaging så kan varmes per instruksjonene nedenfor.
Kan du lage hollandaise saus på forhånd?
Denne Blenderen Hollandaise Saus er best forberedt rett før servering og bør ta mindre enn 5 minutter å lage. Hvis du trenger å gjøre det litt på forhånd, så hold sausen varm til servering ved å plassere blenderbeholderen i en gryte med varmt vann. Du kan holde i varmt vann i ca en time og deretter erstatte varmt vann. Instruksjoner for oppvarming nedenfor.
Kan Du Varme Opp Hollandaise Saus?
Ja, Hollandaise Saus kan gjøres en dag i forveien og varmes opp – bare nøye! Vi trenger å sitte barnevakt Blender Hollandaise Saus mens dens oppvarming eller det vil koke eggeplommer.
- Mikrobølgeovn: Legg Blender Hollandaise Saus til en mikrobølgeovn trygg bolle. Mikrobølge Saus på 50% strøm i 15 sekunders trinn bare til varm-MEN IKKE VARM, visp i mellom trinn.
- Stove Top: Plasser Hollandaise i topppannen i en dobbel kjele eller i en bolle satt over en kasserolle med kokende vann og varme bare til det er varmt, rør ofte.
hva er bra med hollandaise saus?
Bortsett fra å drikke buttery bliss, Er Du Blender Hollandaise Saus berømt fabelaktig På Egg Benedict(og min ingen problemer Egg Benedict Gryte kommer lørdag!) asparges, fisk, reker (alle typer sjømat), filet mignon, de fleste grønnsaker – Og Selvfølgelig Egg Benedict Gryte. Vær spent, vær veldig spent.
VIL DU PRØVE DENNE BLENDEREN HOLLANDAISE SAUS?
Pin det TIL FROKOST / BRUNSJ, SAUSER, FERIE Bord FOR Å SPARE til senere!
FINN MEG PÅ PINTEREST FOR FLERE GODE OPPSKRIFTER! JEG ER ALLTID PINNING :)!
©Carlsbad Cravings av CarlsbadCravings.com
Verktøy Som Brukes I Denne Oppskriften
Forrige Se Favorittverktøy
Blender Hollandaise Saus
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts Dijon sennep valgfritt
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts cayennepepper
- 10 ss usaltet smør hakket i 10 stykker
Instruksjoner
-
Tilsett eggeplommer, sitronsaft, Dijon, salt og cayennepepper i blenderen. Sett til side.
-
Tilsett smør til et glass målebeger og dekk med et papirhåndkle eller plastfolie(slik at det ikke splatter). Varm smør i mikrobølgeovnen i ca 1 minutt, eller til helt smeltet og veldig varmt.
-
Dekk blenderen og bland blandingen (uten smør) i topphastighet i 20 sekunder. Reduser til lav og fjern ventilen fra blenderlokket og fortsett å blande mens du heller i smeltet smør i en langsom jevn strøm, og dekk deretter umiddelbart.
-
Øk hastigheten til høyeste effekt og bland til den er tykkere. Hvis det ikke er tykt, bare fortsett å blande høyt til det er tykkere.
-
Hold sausen varm til servering ved å plassere blenderbeholderen i en gryte med varmt vann.
Merknader
Slik Oppvarmer Du Hollandaise Saus
- Mikrobølgeovn: Legg Blender Hollandaise Saus til en mikrobølgeovn trygg bolle. Mikrobølge Saus på 50% strøm i 15 sekunders trinn bare til varm-MEN IKKE VARM, visp i mellom trinn.
- Komfyr Topp: Plasser Hollandaise i topppannen i en dobbel kjele eller i en bolle satt over en kasserolle med kokende vann og varme bare til det er varmt, visp ofte.
Vil Du Lage Denne Oppskriften?
Gå Aldri Glipp Av Et Ønske
Har Du Laget Denne Oppskriften?
Tag @Carlsbadcravngs Og Bruk # CarlsbadCravngs
Legg igjen En Anmeldelse, Jeg Elsker Alltid Å Høre fra Deg!