Beginners Guide To Beer Making
For det Første, la Oss se på utstyret vi skal trenge for å lage vår egen øl. Vi kommer til å anta at vi skal gjøre 40 pints.
- du trenger 1 X 30 Liters Bøtte Med Lokk, Grommet & Airlockr
- også 1 X Airlock for ovennevnte om nødvendig (leveres med 30-liters bøtte som standard
- deretter en 1 X Easy Start Sifon (MEDIUM) Med Strømningsstopp Og Skuffeklemme
- I Tillegg, 1 X Sterilisator Uten Skylling
- også, 1 x blande padle
- Viktigere, 1 X God Kvalitet Øl Kits
- Også:
Velg flasker
hvilken plass trenger jeg?
Neste, for å lage øl, trenger vi to områder. En for gjæring av øl og deretter en for lagring. For det andre trenger vi et sted å servere øl. En fat / bøtte vil ta opp ca 300mm x 300mm. Så, dette er all plass som vil bli tatt opp.
Hvilken Temperatur Vil Jeg Ha?
gjæringstemperaturen må være 20-27°C (70 til 82°F). Faktisk er det mye bedre å ha en lavere temperatur som er konstant enn en høyere temperatur som svinger. Definitivt, lufting skap er definitivt no-go områder.
men hvis du sliter med å finne et område som er riktig temperatur, kan du kjøpe et utvalg av oppvarmingsutstyr. Følgelig er det vi har tilgjengelig en termostatstyrt nedsenkningsvarmer. Også et brygg belte (dette brytes rundt beholderen), eller en varme brett(at beholderen sitter på).
når du lagrer øl, vil dette være på en kjølig temperatur.
Hvordan Lager Vi Øl?
Det Er Viktig at vi leser instruksjonene på ølsettet. Men som de fleste bruker de samme metodene, vil jeg gi en samlet visning.
for det Første må vi sterilisere alt utstyr som kommer i kontakt med væsken. Dette, sammen med temperaturen er de to viktigste tingene i øl eller vinfremstilling. Dårlig sterilisering vil føre til infeksjoner som vil forurense øl og slå den til eddik.
du trenger En God Rengjøringsmiddel/Sterilisator, og dette vil også bli kvitt flekker i utstyret ditt. Ikke bruk blekemiddel, da dette alltid ser ut til å etterlate en smak uansett hvor mye du vasker det ut med rent vann. Sterilisatoren vil alltid fortelle deg å vaske etterpå med rent vann.
instruksjonene på ølsettet vil fortelle deg:
- Tøm kanen av malt i bryggebøtten. Dette gjøres vanligvis best ved å senke boksen i varmt vann for å myke maltet som gjør det lettere å hente ut. Skyll deretter boksen med varmt vann for å fjerne rester.
- Avhengig av hvilket sett du lager, kan det være nødvendig å legge til Litt Brygging eller granulert Sukker. De beste kittene vil være all-malt og trenger ikke noe ekstra sukker.
- Fyll opp volumet med vann. Dette bør utformes for å gi en endelig temperaturavlesning i bøtte på rundt 25°C. Rør blandingen godt.
- Tilsett gjærposen i skuffen, rør igjen og sett på lokket igjen (med en luftsluse fylt halvfull med rent vann hvis det er nødvendig). La på et varmt sted med en omgivelsestemperatur på 21-27°C i rundt 5-7 dager. Fermentering vil være litt lengre hvis temperaturen er kjøligere og litt raskere hvis den er varmere. Hastighet er imidlertid ikke en god ting. Hvis luftslusen bobler som gal, er sjansene at rommet er for varmt
- når tyngdekraften har nådd rundt 1010, avhengig av hvilken type øl som blir laget (et hydrometer vil gi deg denne lesningen) og boblene har stoppet, vil du vite at gjæringen er fullført. Siphon øl fra bøtte til flasker eller fat. Disse bør ha litt priming sukker tilsatt (dette er bare sukker oppløst i vann) i henhold til instruksjonene.
Ekstra hoppekstrakt, kremet topp (for å forbedre hodet oppbevaring) eller finings (som kan øke hastigheten på clearing prosessen) kan også legges til nå. Flaskene / fatet skal deretter forsegles og overføres til et varmt sted. Dette vil da føre til en reaksjon med gjær arbeider sukker for å produsere gass. Dette vil gi nødvendig karbonering i bryggen din for å skape et fint hode på øl. - etter 2-3 dager flytter fat / flasker fra det varme stedet til et kaldt sted som gjør at renseprosessen kan finne sted. Tønner skal plasseres i et område der de ikke må flyttes igjen (hvis dette er nødvendig, vil det forstyrre sedimentet). Dette vil ta alt fra en uke til fire uker. Flasker vil rydde raskere enn en tønne.
Prøvetaking - ølet ditt vil nå være klart for prøvetaking. Hvis du har brukt en tønne kan det være nødvendig å ta av første halvdel halvliter og forkaste dette som sediment vil bygge opp bak springen. Hvis du bruker flasker, hell deretter forsiktig av i et passende glass eller krukke. Når du starter helle prosessen stopper ikke da dette vil føre til at sedimentet å bli forstyrret. Tønnen kan trenge ekstra gass som kan kjøpes separat.
- kom i gang med ditt neste brygg så raskt som mulig. Din øl vil bli bedre med å holde og holdt under de rette forholdene vil vare i over 6 måneder.
Hvor Mye Vil Det Koste?
hvis du har gjort det så langt, vil du vite hvor mye det vil koste å komme i gang! Vel, vi har satt sammen et par nybegynnere startpakker som inneholder alt du trenger, og ta forvirringen ut av å kjøpe.
Beerworks Premium Startpakker
Beerworks Superior Barrel Startpakker
våre ølproduksjonssett for nybegynnere starter på så lite som £54, som inkluderer alt du trenger for å lage 40 pints øl.