Baking triks: hvordan fjerne brownies fra pannen uten at de faller fra hverandre
på en nylig tråd i Vår Oppskriftsrednings Facebook-gruppe la jeg merke til en spesielt lang diskusjon om emnet for den beste måten å kutte brownies på. Spesielt, hvordan du fjerner brownies fra pannen uten at de bryter i stykker.
forfatteren postet et bilde av et altfor kjent bilde: et brett med brownies med sjokolade smudginess over kniven, en perfekt tenkt firkantet brownie knust, som alle hennes bake salg håp og drømmer.
(Ok, kanskje det er litt dramatisk, men det er fortsatt irriterende som helvete når det skjer, ikke sant?)
jeg var klar til å hoppe inn med mitt eget tips som jeg lærte av å jobbe Med Martha Stewart-selv om noen slo meg til det. Men da jeg fortsatte å lese kommentarene, lærte jeg om et annet geni-triks som er både billig og enkelt og komplimenterer det første.
Score en annen for Oppskriften Rescue brain trust!
Relatert: En-bolle baking oppskrifter for å holde det enkelt. Og deilig.
Toppfoto: Michelle Tsang Via Unsplash
slik fjerner du brownies fra pannen uten at de faller fra hverandre: To idiotsikre triks
virkeligheten med brownie-kutting er dette: Det er vanskelig å kutte hele veien gjennom brownies, for ikke å nevne løft ut, når du har å gjøre med kantene og sidene av en panne.
ideen om å feste pannen med pergament er at når brownies er bakt, vil du kunne løfte hele brettet av brownies ut av pannen, slik at du enkelt kan skjære gjennom og lage individuelle firkanter. Her er hvordan:
1. Smør bunnen og sidene av bakepannen.
2. Skjær to strimler av pergament slik at de passer inne i pannen – både over bredden og på langs-og etterlater et lite overheng på hver side.
Tips: jeg legger vanligvis pergamentet på et skjærebrett, med pannen på toppen. Så, med en skarp kniv, kuttet jeg veldig tett til pannen, så stripene mine har samme bredde.
Først av to strimler av pergament
3. Pergament holder seg ikke alltid på plass, så bruk kjøkken-eller bindeklemmer for å holde i papiret, men bare til du heller smeten inn. (VIKTIG!) Røren vil fungere som en vekt og holde pergament på plass.
4. Hell i røren og fjern klipsene før du legger dem i ovnen. Eller du vil ha en annen slags varmt rot på hendene! Bake brownies som anvist.
5. La brownies avkjøles i ca 15 minutter og trekk forsiktig opp på sidene av pergamentet for å fjerne brownies fra pannen. Voilá
Relatert: De beste tipsene for de beste NOENSINNE DIY iskrem smørbrød
Nå for skjæredelen.
6. Jeg hadde aldri hørt dette forslaget før, men det ble anbefalt om et dusin ganger fra medlemmer…og det fungerer! Bare bruk en plastkniv for å kutte brownies jevnt i firkanter.
jeg personlig testet dette på vår super fudgy Farsdag brownies siste måned (ovenfor), og jeg er nå en troende.
Se på den kniven: Skinnende og rent! Og viktigst av alt, brownies kom ut perfekt.
Tags: baking, brownies, sjokolade, dessert, enkle oppskrifter, how-to, sommer, tips og triks