Bakeri Stil Cupcakes-Den Enkle Måten
Cupcakes Er en av mine favoritt desserter. Jeg elsker å spise dem, jeg elsker å lage dem. De er min greie. Min greie. Mens de er små og enkle, kan de være litt skremmende. Jeg er ikke en cupcake pro, men jeg har vært å lage cupcakes i år jeg er glad for å dele noen tips og triks som vil ta cupcakes fra god til stor.
Kakene
noen ganger blir de faktiske kakene i cupcakes oversett. Jeg innrømmer, i mine øyne cupcakes er ganske mye en frosting leveringssystem, men det betyr ikke at kaken skal være tørr og kjedelig.
jeg lager nesten alltid mine cupcakes fra en eske kakeblanding. Det er så enkelt og raskt, og med noen få tweaks kan det smake like deilig som en ekte bakeri cupcake. Jeg er vanligvis en stor fan av butikkmerker, men jeg har en sterk kakeblanding merkevare preferanse. Pillsbury er min personlige favoritt i enhver smak, og jeg ender alltid med å angre på det hvis jeg går bort fra det prøvde og sanne.
betydningen av merkevaren er imidlertid sekundær til hvordan du faktisk forbereder blandingen. Jeg er sikker på at du har sett dette tipset på Pinterest før, jeg så det for Første gang På Fabelaktig Sparsomme år siden, og det virker virkelig:
Forbered kakeblandingen som anvist, men…
Legg til 1 ekstra egg
Erstatt smeltet smør for olje, og
Erstatt melk for vann (jo høyere fettinnhold jo bedre)
Bake cupcakes i henhold til instruksjonene (de er ferdige når en innsatt tannpirke kommer ut ren), og jeg lover at de vil være de beste cupcakes-fra-en-boksen du noen gang har hatt.
cupcake ingredienser
Frostingen
etter kakene kommer min favorittdel, frostingen. Min go-to er Min No-Fail Buttercream Frosting oppskrift. Det er deilig, lett å pipe, og lett å farge og smak.
En av de beste tingene med smørkrem frosting er at det kan være flavored så mange forskjellige måter. Bare erstatte emulsjon eller ekstrakt av ditt valg for vanilje. Mens jeg vanligvis går med min favoritt Smør-Vanilje emulsjon i min smørkrem frosting, elsker jeg også å bruke en bringebær eller sitron smak.
for disse bildene lagde jeg 1 1/2 batcher av frosting, delt den i 4 små individuelle boller, og farget glasuren i hver bolle med 2-3 dråper gelmatfarging. Jeg personlig liker å bruke gel konditorfarge fordi det er så konsentrert, men du kan bruke væske eller lim fargestoffer.
cupcake ingredienser
Sette det Hele Sammen
når kaker og frosting er klar, er det på tide å starte rør. Min # 1 tips for frosting vakre cupcakes er å ha riktig tips. Nøkkelen til profesjonell ser rør er jumbo tips. Ikke stor, jumbo. Jeg har dette settet med jumbo tips og det har tjent meg godt. Hvis du aldri har piped cupcakes før, eller du bare vil bruke det enkleste tipset, sier jeg gå med rundespissen, det ser alltid ut til å vise seg.
Mitt # 2 tips :Pass på at cupcakes er helt kule før frosting. Det siste du ønsker er din dyrebare frosting sklir ut av en for varm cupcake.
etter at jeg har fylt sprøyteposen med frosting, jobber jeg glasuren litt med hendene rett før jeg rør den. Det varmer opp frostingen litt, slik at rørene alltid er glatte og enkle.
Piping med jumbo tips tar litt øvelse, så hvis du aldri har gjort det før, lage ekstra frosting og gjøre noen praksis swirls.
Glad piping!
Bakerimuffins
