Badam Payasam Med Kondensert Melk – Indisk Mandel Kheer
Badam payasam eller badam kheer er en deilig, kremet indisk stil mandel pudding laget med mandler, melk, sukker, kardemomme og safran. Her bruker vi også søtet kondensert melk for å gjøre denne badam payasam enda mer kremaktig og deilig.
Badam Payasam / Almond Kheer (Indisk Stil Mandel Pudding)
Badam kheer er proteinrik og kalori tett som vi bruker mandler til å lage denne deilige, delectable desserten.
Almond kheer eller badam kheer, som kjent som badam payasam I Sør-India, er en klassisk Indisk dessert som kan serveres etter middager, og du kan gjøre det til en del av en festmåltidsmeny, potluck etc, da dette er så deilig og gjør en spesiell godbit for alle.
Badam kheer er også veldig fylling og lett å forberede også hvis du har gjennomvåt mandler på forhånd for å lage denne desserten.
denne badam payasam eller kheer er også en veldig rik, kongelig og deilig Indisk dessert som også er veldig barnevennlig (forutsatt at det ikke er mutterallergi) og det er også ofte forberedt under festivaltider i India.
for å gjøre den perfekte badam kheer, sørg for å bruke kardemomme og safran som de er svært nødvendig for smaker.
sørg Også for å følge alle instruksjonene i oppskriften, da det kan være litt vanskelig å få den perfekte smaken og tekstur, selv om instruksjonene er enkle å følge, og denne desserten er enkel og lett å lage.
Flere Dessertoppskrifter i Denne Bloggen Med Kondensert Melk
ris kheer med kondensert melk
instant pot rispudding med kondensert melk
semiya payasam med kondensert melk
aval (poha) payasam med kondensert melk
ada payasam med kondensert melk(palada payasam)
Så Her Er hvordan du kan lage enkle, deilige badam payasam etter denne badam kheer-oppskriften med søtet kondensert melk.
Hvordan Lage Indisk Mandel Kheer Eller Badam Payasam Med Kondensert Melk?
vi bruker følgende ingredienser for å lage lett, deilig og kremaktig badam payasam eller mandel kheer.
ingredienser til mandel kheer
1,5 kopper mandler
11 .8 oz søtet kondensert melk
4 ss sukker juster etter behov
4 kopper helmelk kan trenge mer, bruk etter behov
1 ss ghee
3 kardemomme pods
6 safran tråder
vann etter behov for soaking og blanchering mandlene
for garnering
1 ss ghee
1 ss mandler eller cashewnøtter hakket
1 ss rosiner
5 safranstrenger
trinnvise instruksjoner
forbereder mandlene
sug mandlene i nok vann over natten eller på minst 4 til 5 timer slik at mandlene vil myke opp.
Kast vannet som brukes til å suge mandlene, vask mandlene i ferskvann.
Varm vannet i en panne og når vannet er varmt, tilsett mandlene. La mandlene sitte i varmt vann i ca 10 minutter.
etter 10 minutter å være i varmt vann, ta hver mandel og fjern mandelens hud, vil mandelens hud lett komme av på dette stadiet.
Overfør de blancherte mandlene til en bolle, hold den til side.
Lag mandelblandingen
i en panne, varm 1 kopp melk og når melken er varm, slå av ovnen og tilsett kardemomme pods og safran tråder.
La dette sitte i ca 10 minutter slik at safran vil oppløse i melken gir det en lys gul farge og også kardemomme pods vil myke opp.
etter 10 minutter, overfør melken med kardemomme og safran til en blender og bland veldig glatt.
Filtrer denne blandingen gjennom en finmasket sil for å fjerne grove partikler fra kardemomme.
Overfør safranmelken tilbake til blenderen og tilsett også mandlene og slip denne blandingen til den er veldig jevn og kremaktig.
jeg la de resterende 3 koppene melk (sammen med den ene koppen saffronmelk) og gjorde slipingen i to satser, noe som hjalp meg til å male mandlene veldig fint.
det er viktig at du blander denne mandelblandingen til en veldig jevn og kremaktig blanding uten grove partikler, da det ikke vil smake godt i kheer.
så sørg for å male mandelmelkblandingen veldig jevn og kremaktig.
Gjør payasam / kheer
varm nå en spiseskje ghee i stor panne og overfør mandelmelkblandingen til pannen.
Kok mandelblandingen i middels til lav varme i ca 5 til 6 minutter mens du fortsetter å røre blandingen.
det er viktig å fortsette å røre, ellers kan blandingen holde seg til bunnen av pannen.
når blandingen er kokt, tilsett søtet kondensert melk og bland godt, kok denne blandingen igjen i ytterligere 3 til 4 minutter i lav varme mens du fortsetter å røre.
Tilsett sukkeret, bland godt og kok i ytterligere 2 minutter mens du fortsetter å røre innholdet.
hvis kheer er tykkere for din preferanse, kan du legge til litt mer melk og bland godt med kheer.
nå er den deilige badam payasam eller badam kheer med kondensert melk tilberedt og klar, la oss forberede garneringen (kheer vil litt tykkere når den avkjøles, slik at du kan legge til litt melk etter behov basert på din foretrukne konsistens for kheer).
for å forberede garnering
Varm en spiseskje ghee i en liten panne.
Tilsett hakkede nøtter og lett stek.
Tilsett rosiner og la dem pop.
Hell ghee med nøtter og rosiner på toppen av kheer og bland forsiktig inn (hvis du serverer for små barn, kan du la ut nøtter som nøtter vil være vanskelig å få øye på i badam kheer i motsetning til vermicelli kheer eller ris kheer hvor de for det meste holder seg på toppen av kheer).
Legg til safffronstrengene også på toppen av payasam (kheer).
Server den deilige badam payasam varm eller varm, eller du Kan kjøle payasam (når den er avkjølt nok) i ca 2 timer og server kjølt for best resultat, da dette payasam smaker best når du serverer kjølt.
Merknader: badam kheer vil ikke absorbere for mye melk som vermicelli eller ris kheer når den kjøler seg ned, men vil tykkere litt, slik at du kan legge til litt mer melk etter behov for å justere konsistensen av kheer basert på dine preferanser.
Pass på at du ikke hopper over kardemomme eller safran for denne kheer, da de er svært viktige for smaken av badam kheer.
du kan også bruke ca 1 teskje kardemomme pulver i stedet for kardemomme pods hvis du ikke har kardemomme pods.
men jeg foretrekker å bruke kardemomme pods selv, som de også legge en lys farge til kheer som vi blander kardemomme pods i blender.
hvis du forbereder denne kheer for svært små barn, kan du hoppe over nøtter.
Nedenfor kan du få oppskriften på kremaktig mandel kheer i detalj.
Skriv Ut Pin
Badam Payasam Oppskrift Med Budeie, Badam Payasam / Mandel Kheer Med Søtet Kondensert Melk
Ingredienser
- 1.5 kopper mandler
- 11.8 oz søtet kondensert melk
- 4 ss sukker juster etter behov
- 4 kopper helmelk kan trenge mer, bruk etter behov
- 1 ss ghee
- 3 kardemomme pods
- 6 safranstrenger
- vann etter behov for bløtlegging og blanchering av mandlene
for garnering
- 1 ss ghee
- 1 ss mandler eller cashewnøtter hakket
- 1 ss rosiner
- 5 safran tråder
Instruksjoner
Klargjøring av mandler
-
Sug mandlene i nok vann over natten eller minst 4 til 5 timer, slik at mandlene vil myke opp.
-
Kast vannet som brukes til å suge mandlene, vask mandlene i ferskvann.
-
Varm vannet i en panne og når vannet er varmt, tilsett mandlene. La mandlene sitte i varmt vann i ca 10 minutter.
-
etter 10 minutter å være i varmt vann, ta hver mandel og fjern mandelens hud, vil mandelens hud lett komme av på dette stadiet. Overfør blancherte mandler til en bolle, hold den til side.
Gjør mandelblandingen
-
I en panne, varme 1 kopp melk og når melken er varm, slå av ovnen og tilsett kardemomme pods og safran tråder. La dette sitte i ca 10 minutter så safran vil oppløse i melken gir det en lys gul farge og også kardemomme pods vil myke opp.
-
etter 10 minutter, overfør melken med kardemomme og safran til en blender og bland veldig glatt. Filtrer denne blandingen gjennom en finmasket sil for å fjerne grove partikler fra kardemomme.
-
Overfør safranmelken tilbake til blenderen og tilsett også mandlene og slip denne blandingen til den er veldig jevn og kremaktig. Jeg la de resterende 3 koppene melk (sammen med den ene koppen saffronmelk) og gjorde slipingen i to satser, noe som hjalp meg til å male mandlene veldig fint. Det er viktig at du blander denne mandelblandingen til en veldig jevn og kremaktig blanding uten grove partikler, da det ikke vil smake godt i kheer. Så sørg for å male mandelmelkblandingen veldig jevn og kremaktig.
Gjør payasam / kheer
-
Varm nå en spiseskje ghee i stor panne og overfør mandelmelkblandingen til pannen.
-
Kok mandelblandingen i middels til lav varme i ca 5 til 6 minutter mens du fortsetter å røre blandingen. Det er viktig å holde omrøring, ellers kan blandingen holde seg til bunnen av pannen.
-
når blandingen er kokt, tilsett søtet kondensert melk og bland godt, kok denne blandingen igjen i ytterligere 3 til 4 minutter i lav varme mens du fortsetter å røre.
-
Tilsett sukkeret, bland godt og kok i ytterligere 2 minutter mens du fortsetter å røre innholdet. Hvis kheer er mer tykk for din preferanse, kan du legge til litt mer melk og bland godt med kheer. Nå er den deilige badam payasam eller badam kheer med kondensert melk tilberedt og klar, la oss forberede garneringen (kheer vil litt tykkere når den avkjøles, slik at du kan legge til litt melk etter behov basert på din foretrukne konsistens for kheer).
å forberede garnering
-
Varm en spiseskje ghee i en liten panne.
-
Tilsett hakkede nøtter og lett stek.
-
Tilsett rosiner og la dem pop.
-
Hell ghee med nøtter og rosiner på toppen av kheer og bland forsiktig inn (hvis du serverer for små barn, kan du legge ut nøtter som nøtter vil være vanskelig å få øye på i badam kheer i motsetning til vermicelli kheer eller ris kheer hvor de for det meste holder seg på toppen av kheer).
-
Legg safffronstrengene også på toppen av payasam (kheer). Server den deilige badam payasam varm eller varm, eller du kan kjøle payasam (når den er avkjølt nok) i ca 2 timer og server kjølt for best resultat, da dette payasam smaker best når du serverer kjølt.
Merknader
Ernæring
Håper du fant dette innlegget på badam kheer oppskrift med søtet kondensert melk nyttig i å gjøre virkelig kremet og deilig badam kheer eller mandel kheer.