5 Virkningsfulle Måter Å Utvide Kaffevirksomheten Din I År
Kaffebarer kan være svært attraktive alternativer for entreprenører som er interessert i å komme inn i den konkurransedyktige næringsmiddelindustrien. Tross alt synes det å være minst en kaffebar på hvert annet hjørne i travle byområder, og det er alltid noen som går ut med en papp-innpakket kopp joe i hånden.
selvfølgelig er virkeligheten ikke så enkel, og kafeer kan slite akkurat som enhver annen liten bedrift hvis de kjører dårlig eller står overfor alvorlige økonomiske nedgangstider. Men det er trygt å si at kaffe ikke sannsynligvis vil falle ut av stil når som helst snart. Så lenge det er kaffebønner dyrket, vil det være kaffebar kunder. FAKTISK, i gjennomsnitt i 2015, USA per innbygger forbruk av kaffe var ca 10.2 pounds.
det finnes en rekke måter som boutique og uavhengige kaffebarer kan bli økonomisk bærekraftig og levere en tilfredsstillende avkastning på investeringen, med de riktige verktøyene på plass.
her er de fem beste måtene å vokse din kaffe virksomhet:
sett alltid kvalitet først
Server de beste
dette bør uten å si, men i et konkurransedyktig rom som kaffebransjen må du konsekvent servere den beste kaffen og espressoen.
dette betyr å investere i riktig utstyr og bruke kaffebønner og produkter av høyeste kvalitet. Folk går ut av veien for god kaffe, og hvis du er en av fem kaffebarer i nærheten, har du ikke råd til å skimp.
Fortell folk hvorfor kaffen din er unik
hvis du kjøper fra en bestemt liten gård som bruker bærekraftige dyrkingsteknikker eller serverer utelukkende fair trade-kaffe, eller hvis det er noe annet som gjør at du skiller deg ut fra konkurrentene dine, må du sørge for at du forteller folk om det.
Opplær baristaene dine slik at de enkelt kan forsterke det som gjør drikkene dine unike når de samhandler med kunder, og også dele den typen informasjon på nettstedet ditt. Det vil bidra til å gjøre butikken din mer minneverdig.
Ansett de riktige personene
Kvalitet betyr også å ansette de riktige personene til å jobbe i kaffebaren din. Dette kan være forskjellen mellom suksess og fiasko.
selv om det kan være fristende å ansette den billigste hjelp, i det lange løp, må du sørge for at frontlinjen er posisjonert for å fremme gjenta bedriften og vekst muntlig. Dine ansatte er din kundeservice kraft, og du trenger en top-notch team.
ikke shortchange treningsprogrammet
ikke undervurder viktigheten av en god, konsekvent treningsprogram. Larry Alton, en pro med 10 års erfaring trening baristaer i et høyt volum espresso kjede, deler noen beste praksis på barista trening i denne artikkelen.
Start et lojalitetsprogram eller belønningsprogram
Du vil ikke tape penger
Mindre bedrifter viker ofte unna dette fordi de tror det vil tape penger. Men ifølge en studie utført Av Manta og BIA/Kelsey, 64 prosent av små bedrifter som startet et lojalitetsprogram sa slike programmer gjorde sin virksomhet mer penger enn det kostet dem å kjøre den.
du vil tjene mer på gjenta kunder
Hvis produktkvaliteten er der den skal være, må du begynne å se på andre differensiatorer for å hjelpe deg med å skille seg ut fra konkurrentene. Den samme studien fant også at gjentatte kunder bruker 67 prosent mer på kjøp enn førstegangskunder.
Uansett hvordan du skjære den, kan du bare stå til nytte ved å tilby kundelojalitet insentiver.
Legg til vin eller øl på menyen
hvis kaffebaren din er åpen om kvelden, kan servering av vin og øl være en fin måte å ta en bit av happy hour-publikum.
Da Starbucks lanserte Sitt Kveldsprogram-legge til håndverk øl, vin og små tallerkenmatvarer til sin etter 4 pm—meny på noen steder-projiserte selskapet at det ville legge til 1 milliard dollar til sin årlige omsetning innen 2019. Legge bare vin og øl til menyen kan gi bedriften et løft i timer der du kan vanligvis forvente å se en pause i kunder.
Vurder å kjøpe en eksisterende butikk hvis du er klar til å utvide
det kan være raskere
hvis du ønsker å utvide til et annet sted, bør du vurdere å kjøpe en kaffebar til salgs i ditt område. Hvis du startet din opprinnelige plassering fra grunnen av, vet du hvor utfordrende og tidkrevende det kan være å bygge og starte en helt ny butikk.
du kan spare på oppstartskostnader
ved å kjøpe en eksisterende plassering kan du spare tid, og til og med noen utstyrskjøp, avhengig av avtalen du forhandler. Kjøpe en eksisterende butikk som har investert i kvalitet kaffe og espresso maskiner og annet utstyr kan spare deg for både tid og penger.
det kan være en innebygd kundebase
hvis butikken du kjøper har et etablert klientell, kan det være nødvendig med mindre markedsføringskapital.
selvfølgelig vil du fortsatt ønske å markedsføre, spesielt hvis det var negative foreninger med den eksisterende butikken, eller hvis du endrer butikkens navn. I slike tilfeller vil du la folk få vite at det er under nytt eierskap og tilby tilbud og insentiver for kundene å komme inn.
Forstå at du selger mer enn kaffe
Vær en oase
mens kvalitet er topp prioritet, er det også viktig å forstå at du selger mer enn kaffe. Hvis det var så enkelt som et behov for koffein, ville alle kjøpe sin egen italienske espressomaskin og lage sin daglige kopp joe hjemme.
det er mange grunner kunder hyppige en kaffebar, fra å måtte unnslippe stress på kontoret, til det grunnleggende behovet for å få kontakt med andre. Du kan kapitalisere på det ved å oppmuntre kundene til å bo i butikken din.
men tenk gjennom om du vil at folk skal nøle
Mens du sikkert skal tilby gratis Wi-Fi på kafeen din, trenger du å øke det med rikelig tilgang til strømuttak? Kombinasjonen oppfordrer folk til å holde seg fast, til og med sette opp sitt lille arbeidsområde og tilbringe mesteparten av dagen plugget inn mens deres tomme $ 4-kjøp sitter på bordet ved siden av dem.
«Gratis» fasiliteter koster deg penger, og hvis ikke-betalende eller lavt betalende kunder utnytter, kan det skape en vanskelig situasjon. På den annen side, hvis du ikke tilbyr dem, kan du miste forretninger rett ut av porten.
Hjelp folk å slappe av og ha det gøy
du bør også kapitalisere på folks ønske om å få kontakt med andre ved å ha brettspill, puslespill eller andre interaktive aktiviteter tilgjengelig i butikken din. Kaffe er mer enn en drink folk elsker—det er en grunn for folk å komme sammen og koble. Forstå rekke behov butikken er catering til vil øke sjansene for suksess og konsekvent vekst.
Det finnes en rekke strategier som kan hjelpe deg å vokse en mat og drikke bedrifter, men kaffebarer tilbyr mange unike muligheter. Å følge tipsene ovenfor vil hjelpe deg med å utvide virksomheten din bærekraftig.