5 tips for sterk kaffe
Her På Death Wish Coffee vil vi gjerne tro at vi vet en ting eller to om sterk kaffe. Vi er sikre på at vi tilbyr den sterkeste bønnen, men for å lage en sterk kopp, er det noen ting å vurdere. Mens du trenger de sterkeste bønnene for å brygge den sterkeste koppen, står de bare for ca 25% av prosessen og er ikke nødvendigvis alltid den viktigste delen. Vi kokte det ned til 5 variabler.
- Bruk sterke kaffebønner
- bruk kun fersk kaffe
- Kjøp hele bønner og slip dem selv
- Bruk riktige kaffe-til-vann-forhold
- Lær bryggemetoder
1. Bruk sterke kaffebønner
Når du søker etter den perfekte kaffebønnen for en fin, sterk kopp, vil Du finne At Death Wish-Kaffe sannsynligvis passer best til dine behov. Vi bruker en perfekt blanding Av Arabica (for god smak) og Robusta (koffein kick) for å gi deg det beste fra begge verdener.
2. Bruk fersk kaffe
Fersk kaffe vil gjøre en verden av en forskjell i hver dynamikk av brygge. Vi tror det er den viktigste faktoren, og smaksløkene dine må være enige. Vi anbefaler alltid å kjøpe hele bønnekaffe og male den selv, rett før du brygger en kopp (og hvem elsker ikke lukten av nymalte bønner?). Selvfølgelig har det også stor innvirkning på styrken, og det er derfor friskhet gjorde Det Til Nei. 2 på vår liste. Oppbevar alltid kaffen i en helt lufttett beholder, og prøv å bruke den innen to uker.
3. Grind kaffen selv
Å Kjøpe hel bønne kaffe åpner mange dører for sterk kaffe fordi du kan male den så grov eller så fin som du vil. Vi foretrekker en finere enn vanlig grind for å sikre maksimal smak. Jo finere grind, jo mer smak, men dette fungerer ikke alltid for en bryggemetode som ikke fanger fine stykker, for eksempel en fransk presse. Vi liker å gå så fint som metoden tillater, og vi har ikke noe imot litt kaffe silt på bunnen av våre kopper!
4. Bruk riktige bryggeforhold
jo høyere forholdet mellom kaffe og vann er, desto sterkere blir kaffen. Vi anbefaler å bruke 2,5 ss grinds til hver 6 gram vann-det pakker en gjennomsnittlig slag. Alle liker det litt annerledes, skjønt, så eksperimentere og finne det som passer deg best.
5. Lær dine bryggemetoder
det er hundrevis av bryggerier og innretninger for å brygge kaffe, hver med sitt eget sett med variabler. Kort for å drikke espresso rett, lærer du at for å få den sterkeste koppen kaffe, må du bruke litt eksperimentering. Når du følger de fire første trinnene, er du nødt til å produsere en gjennomsnittlig kopp kaffe, og jeg vil anbefale å bruke #5 for å finne ut hva som passer dine smakløk best. Noen av våre favorittmetoder inkluderer Aeropress, fransk press og Chemex.