Miele e spezie
Se hai familiarità con il pangrattato dorato essiccato che puoi acquistare nei supermercati britannici, ma non riesci ad afferrarli, puoi prepararli da solo. La cosa migliore è che si può fare uso di pane vecchio allo stesso tempo. Il trucco è quello di gettare il pangrattato “fresco” con paprika e curcuma, cuocere fino a secco e poi ri-blitz loro fino a fine.
COME FARE IL PANGRATTATO D’ORO
Metodo
1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
2. Blitz pezzi di pane integrale raffermo (integrale) in un robot da cucina fino a quando non si trasformano in pangrattato. Toss in un pizzico o due di curcuma e paprica.
2. Spalmare il pangrattato su una teglia (foglio/padella) profonda circa 1,25 cm (½ pollice).
3. Cuocere in mezzo al forno preriscaldato per 7-10 minuti, mescolando una volta. Tienili d’occhio in modo che non brucino.
4. Spegnere il forno e lasciare il pangrattato nel forno per altri 5-10 minuti.
5. Torna pangrattato al robot da cucina e blitz fino ad ottenere pangrattato bene.
NOTA: Questi pangrattato si congelano bene. Basta inserirli in un contenitore di plastica e congelare fino a quando necessario. Non è necessario scongelarli prima di usarli.