Messicano Paletas
Come fare in stile Messicano ghiaccioli, un.k.un. paletas! Questa ricetta paletas frutta fresca è disponibile in 4 sapori deliziosi e richiede solo una manciata di ingredienti semplici.
Questo post è in collaborazione con i nostri amici di PopsicleLab! Pensieri e opinioni, come sempre, sono miei.
Questa ricetta mette insieme i miei due gruppi alimentari preferiti – cibo messicano e ghiaccioli – e io sono qui per questo. (E sì. Quelli sono gruppi alimentari. La piramide alimentare è morta.)
E così, amici, PALETAS stanno accadendo! Dopo aver visto un congelatore di questi nascosto in praticamente ogni ristorante messicano a San Antonio (e assaggiato molti, in nome della ricerca), ho pensato che era il momento abbiamo imparato a fare questi a casa.
Perché quando la vita ti dà frutta fresca di stagione, ci popsicle. Fermiamoci!
Cosa sono i paletas?
Per chi non lo sapesse, paletas (pronunciato puh-LEH-tuhs) sono ghiaccioli in stile messicano. Dove i ghiaccioli convenzionali contengono tipicamente succhi e aromi, i paletas vantano frutta fresca e locale!
Le paletas possono essere a base d’acqua (paletas de aqua) o a base di latte (paletas de leche). Oggi stiamo facendo paletas fruttati a base d’acqua, scegli il tuo stile di avventura! Cosa sarà: fragola, mango, ananas o kiwi?
Ingredienti Paletas
La lista degli ingredienti per questa ricetta paletas è breve – stiamo lasciando brillare la frutta di stagione!
- Frutta: La stella dello spettacolo, la frutta! Avrai bisogno di 6 tazze di frutta tritata. Ne mescoleremo metà e lasceremo l’altra metà in pezzi per aggiungere una texture divertente ai nostri paletas.
- Dolcificante: lo zucchero o il miele rendono ottimi dolcificanti per i ghiaccioli. Non solo aggiungono dolcezza, ma la loro struttura molecolare aiuta a migliorare la consistenza dei ghiaccioli. Per questo motivo, non raccomandiamo i dolcificanti artificiali.
- Agrumi: il succo di lime aiuta a tagliare la dolcezza (mantenendo il colore dei tuoi frutti luminosi!) Si potrebbe sostituire la calce con limone o anche succo d’arancia.
- Acqua( se necessario): A seconda della succosità del frutto, potrebbe essere necessario uno spruzzo d’acqua (o succo) per aiutare a frullare il composto in una purea liscia.
La muffa conta!
Non sarebbe una paleta corretta con lo stampo, motivo per cui abbiamo collaborato con PopsicleLab, i creatori del nostro stampo popsicle preferito!
Il set di stampi PopsicleLab è realizzato in silicone flessibile privo di BPA, il che significa che è facile sfoderare i ghiaccioli dopo il congelamento. E la parte migliore? Il coperchio in silicone mantiene i bastoncini di ghiacciolo in posizione verticale durante il congelamento (perché non c’è davvero niente di più frustrante dei bastoncini di ghiacciolo storti che ti impediscono di essere in grado di togliere il coperchio metallico convenzionalmente off se lo sai, lo sai).
Il set viene fornito con bastoncini di ghiacciolo in legno, borse di stoccaggio e un imbuto (+ è ecologico e lavabile in lavastoviglie). Prendi il tuo stampo giusto in tempo per la stagione dei ghiaccioli!
Fragola Paletas
Diamo questa festa paletas andando con un semplice sapore di fragola! Puoi usare fragole fresche o congelate (e scongelate) qui. Per un tocco divertente, gettare in: estratto di vaniglia, basilico, banana, arancia (succo), o la scorza di limone!
Mango Paletas
L’unica cosa migliore di un mango maturo succosa sono mango paletas! Usa qualsiasi varietà matura di mango (anche se i manghi Ataulfo saranno i più dolci). Per cambiare le cose, sentitevi liberi di aggiungere: ananas, arancia (succo), chamoy, peperoncino in polvere o fragole.
Ananas Paletas
Paletas de Piña sono un classico (e il mio preferito)! È possibile utilizzare ananas fresco, in scatola o congelato (e scongelato). Per varietà, è possibile aggiungere: frutto della passione (succo), guava, basilico o mango.
Kiwi Paletas
Adoro il colore di questi kiwi paletas! Obiettivo per i kiwi più maturi si possono trovare, che sarà il più dolce e il più facile da scoop fuori (perché avrete bisogno di un sacco di loro)! Alcune varietà divertenti sul sapore di kiwi sarebbero da aggiungere: spinaci (sono già verdi, perché non amplificare la nutrizione con spinaci nascosti?), mela, mango o fragola.
Senza problemi Unmolding
Rimuovere i paletas dagli stampi è spesso la parte più difficile, ma non oggi! Basta eseguire ogni lato degli stampi per ghiaccioli sotto l’acqua calda per alcuni secondi. Quindi, con l’aiuto del silicone flessibile PopsicleLab, i paletas dovrebbero uscire subito!
Porta il Tajin!
Il tajin è un condimento messicano con peperoncino, lime e sale. E ‘ grande su frutta, verdure, il bordo di bevande, e pal paletas naturalmente! Se si vuole sovralimentare il vostro paletas con sapore, immergere ogni paleta in un bicchiere d’acqua poi cospargere con un pizzico di tajin (un po ‘ va un lungo cammino!)
Pop it like it’s hot
Affamato di più ispirazione popsicle? Ho scritto il libro su di esso (no come, davvero!). Ecco alcuni dei miei gusti pop di ghiaccio preferiti:
- Limone Latticello Ghiaccioli
- Menta Cioccolato Ghiaccioli
- Pan Pan Ghiaccioli
- Banana Ghiaccioli
- O spianare il proprio percorso con la nostra Guida Definitiva per Ghiaccioli fatti in casa
Messicano Paletas Ricetta
- Pin
Ingredienti
Frutta (Scegliere Una)
- ▢ 6 tazze tritato grossolanamente le fragole fresche o congelate e scongelate
- ▢ 6 tazze tritato grossolanamente mango fresco o congelato e scongelato
- ▢ 6 tazze di ananas, pezzi freschi, in scatola o congelati e scongelati
- ▢ 6 tazze tritato grossolanamente kiwi circa 12 kiwi
Il Resto
- ▢ ¼ di tazza di zucchero o miele
- ▢ ¼ di tazza di succo di lime fresco
- ▢ Acqua come necessario
Istruzioni
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Miscela: Scegliere il frutto che si desidera utilizzare, quindi dividerlo a metà. Tritare finemente metà del frutto e metterlo da parte. Mettere il frutto rimanente in un frullatore, insieme allo zucchero e al succo di lime. Frullatore fino a che liscio, l’aggiunta di una spruzzata d’acqua, se necessario per ottenere le cose in movimento.
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Stampo: mescolare la frutta tritata in miscela miscelata. Versare in stampi, lasciando un po ‘ di spazio nella parte superiore per loro di espandersi. Toccare saldamente lo stampo sul bancone per rimuovere eventuali bolle d’aria. Inserire i bastoncini e congelare fino a quando non è duro (almeno 4 ore).
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Servire: Eseguire lo stampo sotto l’acqua calda per alcuni secondi per allentarli, quindi rimuovere dallo stampo.
Suggerimenti& Trucchi
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Grazie ancora ai nostri amici di PopsicleLab per aver sponsorizzato questo post! Assicurati di afferrare il loro stampo top-rated giusto in tempo per l’estate!