Maruya (Frittelle di banana)

Maruya (Frittelle di banana)

Maruya è un sano, delizioso spuntino pomeridiano filippino di banane saba malconcio fritto ad un croccante poi cosparso di zucchero. È così facile da fare e deliziosamente soddisfacente.

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• Che cos’è Maruya?
• Variazioni di Maruya
• Suggerimenti Foxy quando si prepara Maruya
• Con cosa servirlo?
• Maruya (Frittelle di banana)
• Altri snack dolci filippini

Per qualche motivo sconosciuto, Maruya, a differenza dei suoi compagni snack alla banana come Turon e Banana Cue, non è così onnipresente ed è in qualche modo oscurato dai due. Ora vedo raramente venditori ambulanti che vendono questi più. Così, ho deciso di fare un po ‘ e condividere questa ricetta facile Maruya!

Che cos’è Maruya?

Maruya è un classico spuntino filippino o merienda, fondamentalmente, una frittata dolce, fatta con banane Saba (Cardaba) rivestite in pastella e fritte per formare un trattamento croccante e grosso reso più dolce con una spolverata di zucchero in cima! Si tratta di un cibo di strada comune venduto in bancarelle del mercato, ma può essere facilmente fatto a casa per godere.

Variazioni di Maruya

Ci sono diverse varianti di questo dolce spuntino là fuori, a seconda della preparazione della banana di cottura.

Nel nord, è comune usare banane saba mature schiacciate e mescolate nella pastella prima di friggere. Ci sono anche quelli che tagliano le banane a cubetti e o semplicemente tagliano la banana a metà.

In Bicol, lo chiamano Sinapot, dove diverse fette di banana sono incollate insieme alla pastella e poi fritte.

Pinaypay è la versione più popolare nella regione di Visayas. Si fa tagliando la banana in diverse fette sottili lasciandole attaccate ad una estremità e diffondendo le fette come un ventaglio.

Alcune versioni regionali utilizzano patate dolci e altri tipi di banane come il Lantundan(mela banana). Indipendentemente da come è fatto, è veramente uno dei più deliziosi snack di banana mai!

Foxy Tips quando si prepara Maruya

• Non mescolare eccessivamente la pastella, fermarla una volta raggiunta una consistenza densa della pastella. Ciò renderà più facile formare e mantenere la sua forma durante la cottura.
• Assicurati di avere un sacco di pezzi di banana con ogni misurino. Un pezzo con meno solidi e più pastella risulterà molliccio e poco appetitoso.
• Per evitare che le frittelle cadano a pezzi durante la frittura, assicurarsi di preriscaldare la padella e utilizzare abbastanza olio per immergerle. Utilizzare solo calore medio. Non capovolgerli troppo presto, attendere che il lato sia di colore marrone dorato.
• Cuocere in piccoli lotti. Non sovraffollare la padella. Questo farà cadere la temperatura e le frittelle usciranno pastose.

Con cosa servirlo?

Questi sarebbero perfetti serviti in modalità ala in una calda giornata di sole! Basta mettere una pallina di gelato alla vaniglia in cima. Per aggiungere una nota agrumata e speziata alla tua Maruya, puoi anche cospargerla con polvere di cannella. Se siete in vena di qualche azione choco-banana, si può anche spolverare con polvere di cacao e alcune gocce di cioccolato in cima.