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자신의 센돌 젤리를 만드는 것은 매우 쉽습니다,당신이 필요로하는 것은 단지 몇 가지 간단한 재료입니다. 신선한 판단 주스로 만든 센돌 젤리의 경우,젤리가 좋은 자연 판단 녹색을 갖도록 잿물 물 몇 방울이 필요합니다. 알칼리성의 이 몇몇 하락 없이,색깔은 황색을 띠는 녹색이 될 것입니다.
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센돌 젤리 만드는 법|마이키친 101 엔
수율: 250 그램
성분:
- 260 1/8 작은 술 미세 소금
- 7 방울 잿물/알칼리성 물
- 22 그램 녹두/녹두 전분**
- 15 옥수수 녹말
(**녹두/녹두 전분:일반적으로 밀가루,때로는”녹색 완두콩 가루”로 표시됩니다. 당신은 녹두 전분을 찾을 수없는 경우 슈퍼마켓에서 일반적으로 사용할 수 있습니다 호엔 퀴 가루로 대체 할 수있다.1*판단 주스:판단 잎 14 그램을 물 265 그램과 혼합하고 판단 주스 260 그램을 추출합니다.
2 소금,잿 물,판단 주스를 넣고 녹두 전분과 옥수수 전분을 넣고 잘 섞은 다음 체를 소스 냄비에 넣습니다.
3 얼음처럼 차가운 물 한 그릇을 준비하십시오.
4 완전히 반투명해질 때까지 중간 불로 요리하십시오.
5 조리 된 혼합물을 구멍이있는 대형 스테인레스 스틸 스트레이너로 옮깁니다. 여전히 뜨거운 동안 차가운 물 실리콘 주걱으로 아래로 누릅니다.
6 센돌 젤리를 제공 할 준비가되었습니다.
7 저장을 위해:물 용기에 센돌 젤리를 넣고 나중에 사용하기 위해 냉장 보관하십시오.
8 식힌 센돌 젤리를 제공하려면:물기를 물기를 빼고 부드러워 질 때까지 뜨거운 물로 헹굽니다. 뜨거운 물 물기를 뺀 다음 차가운 물에 다시 담그십시오. 서빙하기 전에 물기를 빼십시오.
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