혼합 베리 잼(냉동 딸기에서)-작은 배치
집에서 만든 잼 몇 냄비를 정말로 원할 때,이 쉬운 혼합 베리 잼은 완벽합니다. 냉동 딸기를 사용하면 일년 중 언제든지 만들 수 있다는 것을 의미합니다. 이 레시피는 초보자 잼 메이커에 적합합니다.
목차
혼합 베리 잼
또한 뒤범벅 베리 잼으로 알려진 내 혼합 베리 잼은 아마도 내가 가장 좋아하는 잼 중 하나입니다,풍부한 색상과 강렬한 풍부한 베리 맛의 전체 포장.
이 작은 배치 잼은 요리에 오래 걸리지 않으며 특수 장비가 필요하지 않으며 냉동 베리와 함께 고급 재료를 찾기 위해 매장을 방문 할 필요가 없기 때문에 막판 선물에 이상적입니다.
작은 배치 보존은 비오는 날 가족 활동에 적합하다는 것을 알았습니다. 아이들은 재료의 무게에 도움이 잼 온도계를 읽고,항아리가 밀봉되어 있는지 확인(그들은 냉각되면),그리고 라벨을 만들 수 있습니다.
일단 만들어지면 모두가 토스트,크럼 펫,핫 크로스 번(부활절 후 냉동실에 보관)또는 스콘에 신선한 혼합 베리 잼을 넣을 수 있습니다.
잼 만들기가 중독성이 있음을 경고하고 시작하면 당신은 한 번 배치에서 중지 할 수 없습니다!
냉동 혼합 베리 사용
이 잼 레시피의 비밀은 냉동 혼합 베리 패킷입니다. 우리는 항상 냉동실에 가방을 보관합니다–나는 밤새 귀리와 스무디,파이 및 부스러기에 추가하거나 빠른 설탕에 절인 과일을 만듭니다.
한 600 그램 패킷 딸기,설탕과 레몬 주스 만들 것입니다 약 800 그램 잼,세 작은 항아리 또는 약 3 컵.
냉동 딸기의 혼합 봉지는 슈퍼마켓의 냉동실 섹션에서 일년 내내 사용할 수 있습니다-최상의 결과와 강렬한 과일 맛을 위해 빨간색과 검은 색 커런트가 포함 된 혼합물을 사용하십시오. 이 과일은 다른 열매보다 펙틴 수치가 높기 때문에 잼을 쉽게 설정할 수 있습니다.
딸기,블루 베리,라스베리,레드 및 블랙 커런트의 일부 또는 전부를 포함하는 여러 가지 베리 믹스로이 잼을 만들었습니다.
플로라 오리지널-지금 100%식물 기반
수제 빵에 갓 만든 잼을 즐기십시오(우리는 많은 요리법을 선택할 수 있습니다–사워 도우에서 기본 덩어리에 이르기까지),플로라 원본으로 퍼졌습니다.
1964 년에 처음 만들어진 플로라 오리지널은 현재 100%식물 기반입니다. 그러므로 완전 채식주의자,또는 낙농장을 피하고 싶은 그들을 위해 적당합니다. 방부제,인공 색소 또는 향이 없으며 오메가-3 가 풍부하여 토스트에 뿌리거나 좋아하는 베이킹,케이크 및 짭짤한 요리에 사용하는 것이 이상적입니다.
나는 당신에게 새로운 100%식물 기반의 식물 원본을 사용하여 식물 기반의 조리법을 가져 오는 올해 플로라와 함께 작업 할거야.
냉동 베리 잼은 어떻게 만드나요?
1 단계-딸기를 냄비에 넣고 더 큰 딸기와 블랙 베리를 반으로 자릅니다.
2 단계–설탕과 레몬 주스를 넣으십시오. 저어 해동 할 수 있습니다.
3 단계–딸기 해동,설탕 주스를 그릴 것입니다 그리고 당신은 냄비에 사랑스러운 어두운 보라색 시럽을해야합니다. 이 작업을 밤새 수행하는 것이 가장 좋습니다. 또는 가장 낮은 설정에서 베리와 설탕 혼합물을 가열하십시오. 나는 가스 호브를 가지고 있으므로 보통 디퓨저 링을 사용합니다.
4 단계–설탕이 용해되면,당신은 요리와 잼 세트를 만들기 위해 열을 설정 준비가 된 것입니다. 이 시점에서 따뜻하게 오븐에 항아리를 팝,그리고 끓는점에 높은 열에 잼을 가열. 용지 걸림이 롤링 종기에 도달하면 설정 지점에 도달했는지 확인하기 위해 테스트를 시작합니다.
3 용지 걸림 설정점 테스트 방법
용지 걸림이 많을수록 설정점을 정확하게 측정하는 것이 더 쉬워집니다. 시간이 지나면 버블 링 잼의 출현으로 거기에있을 때 알 수 있습니다.
- 온도 시험. 정확한 전자 잼 온도계는 쉽게 구할 수 있으며 비싸지 않습니다. 그들은 전통적인 잼 온도계보다 훨씬 쉽게 읽을 수 있습니다. 열 잼 설정점(일반적으로 105°C/221°F)그리고 일단 저장되면,당신이 그것을 알고 준비되어 있어야 합니다.
주의:온도를 가이드로만 사용하십시오. 온도계가 105 를 읽으면,나는 잼에게 뜨거운 반점을 제거하고 주름 테스트로 테스트 할 수있는 좋은 볶음을 제공합니다.- 주름 테스트. 설탕을 추가 하기 전에 냉동 실에 측면 플레이트의 몇 가지를 놓습니다. 일단 잼 끓는,접시에 몇 가지를 배치 하 여 테스트를 시작 합니다. 이 접시에 냉각 할 수 있습니다. 그런 다음 잼을 통해 손가락을 밀어 넣으십시오. 당신이 당신의 손가락 앞에 주름 볼 경우,그것은 준비가되어 있습니다. 이 기술은 약간의 연습이 필요합니다.
- 플레이크 테스트. 팬에서 숟가락을 가지고 잼을 밖으로 기울이기 위하여 수직으로 도십시오. 잼이 떨어져 달리는 경우에,놓지 않았습니다. 경우,그러나,떨어지지 않는 넓은 물방울의 종류에 숟가락에 일부 스틱,잼은 준비가되어 있습니다. 다시 말하지만,이 연습과 함께 가장 잘 작동합니다.
5 단계-설정 지점에 도달하면 열에서 잼을 제거합니다. 잼이 정상에 떠있는 과일을 중지하기에 충분 두껍게 있도록,몇 분 동안 방치 할 수 있습니다. 그런 다음 국자와 잼 깔때기 또는 파이렉스 용기를 사용하여 잼 항아리를 채 웁니다. 뚜껑을 가진 물개.
이 잼은 갓 구운 효모 빵 한 조각이나 과일 덩어리 한 조각에 뿌려 맛있습니다.
힌트&팁
- 항아리를 채우려면 베이킹 트레이에 올려 놓으십시오. 그런 식으로,만약 하나 균열(이 매우 드물게 발생)뜨거운 잼 포함,어떤 드립은.
- 잼이 식 으면 뚜껑이 항아리로 튀어 나올 것입니다.
- 냉각 항아리가 밀봉되어 있는지 확인에 라벨을 부착하고 즐길 수 있습니다. 너는 어떤 과잉 잼이 있으면,작은 사발로 그것을 숟가락으로 떠내고 즉시 즐기십시요(차가운 하자마자).
- 나는 레몬 포셋을 만들 때 냄비 바닥에 잼 숟가락을 넣고 싶다.
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냉동 딸기에서 혼합 베리 잼-작은 배치
성분
- 450 1312>
- 450 그램 설탕
- 2 티스푼 레몬 주스
지침
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모든 재료를 큰 냄비에 넣고 과일이 제상 될 때 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오. 이것은 하룻밤 일 수 있습니다.
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설정 점에 대한 주름 테스트를 사용하는 경우 냉동실에 몇 개의 측면 판을 놓습니다.
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설탕이 녹이고 과일이 주스를 방출 할 수 있도록 매우 낮은 열에 혼합물을 가열하십시오. 가끔 부드럽게 저어주세요.
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낮은 오븐에서 잼 항아리를 가열하여 100 에서 살균하십시오.
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모든 설탕이 용해되면,호브를 켜고 롤링 종기에 신속하게 잼을 가열. 몇 분 후 좋아하는 방법을 사용하여 잼 세트 테스트를 시작하십시오.
세트 테스트
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온도:잼 온도계를 사용하고 잼이 105 에 도달했는지 확인하십시오.
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주름:식힌 격판덮개에 약간 뜨거운 잼을 숟가락으로 떠내고 잼을 통해서 밀 때 당신의 손가락앞서서 주름지는지 보십시오.
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플레이크 테스트:잼이 수직으로 개최 그릇과 숟가락을 실행 할 수 있습니다. 잼의 조각이 숟가락의 입술에 붙어 있을 때,조정 점을 도달했습니다.
설정 지점에 도달 한 후
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잼이 설정 지점에 도달하면,열을 끄고 약 10 분 동안 냉각 할 수 있습니다. 이것은 과일 조각이 단지안에 정상에 모두 뜨지 않는다 하기 위하여,잼을 경미하게 두껍게 하는 허용한다.
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잼을 뜨거운 항아리에 숟가락으로 넣고 뚜껑을 밀봉하십시오. 완전히 냉각 할 수 있습니다. 라벨을 붙이고 신선한 3 가지 성분의 냉동 혼합 베리 잼을 즐기십시오!
노트
- 이 조리법은 3 체중 전문가 스마트 포인트입니다
플로라 오리지널 의뢰 혼합 냉동 베리 잼 레시피. 모든 의견은 우리 자신의 것입니다.
이 잼을 좋아한다면 내 쉬운 매실 잼을 만드십시오.