프로 유출 궁극적 인 맥주 축제 계획을위한 6 팁
옥토버 페스트는 끝이 올 수 있지만,공예 맥주 축제 시즌이 한창 아직도있다. 지난 10 년 중 8 년 동안 두 자릿수 성장을 보인 공예 양조장의 부상은 둔화 조짐을 보이지 않습니다. 새로운 맥주 축제도 증가하지 않습니다.
그리고 왜해야합니까? 우리는 2014 년에 59%상승한 후 작년에 맥주 이벤트 수가 86%증가한 것을 보았습니다. 탬파,샌프란시스코,샌디에고와 같은 도시가”맥주 관광”에 투자하는 지점에 도달했습니다.”
그러나 수요 증가와 함께 경쟁이 치열 해집니다. 맥주 축제가 눈에 띄는 수 있도록,우리는 전국 각지에서 업계 전문가 이야기. 사람들이 해마다 돌아 오는 성공적인 맥주 축제를 개최하는 그들의 비밀은 다음과 같습니다:
1. 청중 알기
“크래프트 맥주”는 다른 사람들에게 다른 것을 의미하며,다른 군중은 맥주 축제가 무엇인지에 대해 다른 기대를 가지고 있습니다. 맥주 애호가에게 좋은 경험을 제공하기 위해,당신은 당신이 목표로하고 그들이 찾고있는 것을 알고 싶은 사람을 결정해야합니다.
예를 들어,라구니타스의”이벤트 집행자”로 죽이는 러셀 스미슨은”북서부에서 공예 맥주는 훨씬 더 오래되었습니다. 만약 우리가 우리의 아이파어를 가져온다면,우리는 우리가 배럴당 숙성된 고서양 커피 스타우트를 프리 레인지 바닐라 아이스크림의 특종과 함께 제공하는 것과 같은 반응을 얻지 못할 것입니다.”
그러나 그는”신흥 시장에서 우리 맥주는 가장 인기있는 맥주입니다.”
2. “밀레니엄 세대는’첼라 세대’입니다;그들은 하나 늘리는있어 모든 경험과 모모에 의해 동기(누락의 두려움),”카메론 콜린스,오렌지 카운티,캘리포니아에서 맥주 축제에 박 았 양조 하 하의 설립자는 말한다. 그는 마음에 그것을 유지하고 인스 타 그램을 제공합니다-또는 스냅 챗 가치있는 게임과 관광 명소..
스미슨은 매년 양조장에서 맥주 서커스에 넣어하는 데 도움이—항공,화재 브리더,카니발 게임,그리고”당신의 얼굴에 큰 미소와 함께 당신을 떠날 것이다 요소의 많은.”올해 세 개의 새로운 도시로 확산 될 정도로 성공적이었습니다.
그는 또한 합법적이지만 아직 거대하지 않은 밴드를 찾는 것이 좋습니다. “맥주와 마찬가지로,당신은 발견의 감각을 만들고 싶어하고 유행을 선도하는 사람이 될;당신은 좋은 음악,좋은 맥주에 사람들을 소개하고,우리와 함께 여행을 취할 수있는 기회를 가질 수있다”고 말했다. 멋진 공연은 참석자들에게 친구들과 공유하고 이야기 할 수있는 한 가지 더 많은 것을 제공합니다—맥주 광신자가 아니더라도—축제의 미래 일 또는 몇 년 동안 흥분을 연주합니다.
3. 맥주는 식사가 아니다
우리는 점점 더 많은 맥주 축제 주최자가 음식이 자신의 행사에서 가장 칭찬(또는 불평)항목이라고 들었습니다. 따라서 그 중요성을 과소 평가하지 마십시오.
또한,샌프란시스코 브루어스 길드의 데이브 맥린 회장은”음식을 제공하는 것은 사람들이 몇 시간 동안 맥주를 시음 할 때 책임감있는 일입니다.”그는 지역 사회와의 관계를 강조하기 위해 현지 식당이나 푸드 트럭과 협력 할 것을 권장합니다.
콜린스는 자신의 건강 부서 허가를 가지고 있기 때문에 그는 특히 이벤트에 대한 음식 트럭을 사랑 말한다. 에린 모리,시에라 네바다에서 이벤트 프로젝트 매니저,현장을 알고 연결이 로컬”음식 트럭 랭글러”를 찾는 것이 좋습니다.
4. 위치,위치,위치
여기서 고려해야 할 사항이 많이 있습니다. 땅:콜린스는 잔디를 선호합니다(유리가 깨지지 않고 발에 더 쉽습니다). 액세스:스미슨은 당신이 바로 이벤트 공간 여부까지 트럭을 당길 수 있는지 여부에 관심을 지불 할주의. 대중 교통: “이 액세스의 많은이없는 사이트의 경우,이 사람들을 얻기 위해 셔틀 버스의 비용으로 구축하는 기억,”모리는 말한다. 그리고 충분히 독특한 위치는 다른 맥주 테마 이벤트에서 눈에 띄는 데 도움이 될 수 있습니다.
5. 맥주와 얼음에 비축
브루어스 협회의 행사위원회는 가져올 맥주의 양을 과대 평가할 것을 권장하지만 너무 많이는 아닙니다. 그들은 또한 당신이 필요로하는 것보다 더 많은 얼음을 얻는 것이 좋습니다.
따뜻한 맥주는 충분히 처벌하지 않는 것처럼,”맥주가 따뜻해지면 거품을 부어”콜린스는 말한다. “당신은 맥주의 밑에 따르거나 지나치게 따르고 낭비하게 될 것입니다.”
그리고 얼음을 운반하는 것은 그 자체로 위업입니다. 양조장의 편의를 위해 콜린스는 지게차를 임대하고”11 에이커 공원 전체에 얼음을 운반하도록 요청하는 것이 아니라 하루 동안 각 양조자에게 얼음을 떨어 뜨립니다.”
모든 것을 추적하고 당신은 당신이 년 필요합니다 얼마나 많은 맥주와 얼음의 더 나은 생각을해야합니다.
6. 천천히 가져 가라
당신이 성공 알고 방법은 당신이 그것을 조직하는 대신 참석자로 축제를 즐기고하지 않는 것이 화가 때,콜린스는 말한다. 성공은 큰 군중 보다는 더 많은 것에 관하여 이고,도착하는 언젠가를 걸릴 수 있는다.
“작년에 2,500 명만 있다면 5,000 명을 위해 이벤트를 디자인하지 마십시오. 20%에 의하여 너의 사건을 해마다 증가하고 밖으로 매출하는것은 낫다. 당신은 당신의 세 번째 해까지 돈을 벌 계획 안,”콜린스는 말한다.