트리니다드 밀크 바피:이 멋진 레시피를 시도해보세요
밀크 바피는 분유,설탕,향신료로 만들고 무지개 뿌리를 얹은 인도의 달콤한 간식입니다.
재미있는 밀키 퍼지를 생각 나게 할 것입니다.
트리니다드에서 바르피는 보통 디발리,이드,기도 의식과 같은 특정 종교 행사를 위해 만들어졌지만 언제 어디서나 즐길 수 있습니다.
맛은 좋아하는에서 티&T 찾을 수 있는 barfi 맛에 아이스크림과도 치즈입니다.
농담이 아닙니다! 그리고 만약 당신이 밀키 간식을 즐긴다면,당신은 그 바피 맛을 분명히 감사 할 것입니다.
인도에는 많은 종류의 바피(또는 버피)가 있습니다.
일부는 캐슈,피스타치오,코코넛,딸기 및 기타 맛있는 재료로 만들어집니다.
멋진 터치를 위해 바르피에는 때때로 은색 또는 금색 식용 호일이 얹혀 있습니다.
또한 바피는 종종 미타이라고 불리며,이는 과자에 대한 힌디어 단어이므로 쿠르마,굴랍 자문 및 기타 진미가 미타이라고 불릴 수도 있습니다.
바피에는 무엇이 있습니까?
이 레시피는 시어머니의 것입니다. 그녀는 사용:
- 풀 크림 분유
- 크림
- 설탕
- 물
- 카 다몬 파우더
- 생강
- 레인보우 스프링클
바피에는 얇게 썬 아몬드,견과류,피스타치오를 얹을 수 있지만 뿌리는 가장 자주 사용됩니다.
트리니다드 바피 만드는 법
시어머니의 레시피를 만들려면 크림과 분유를 함께 넣는 것부터 시작하십시오. 그것은 덩어리를 형성하지만 혼합물이 다시 가루가 될 때까지 크림에서 계속 작동합니다.
덩어리를 제거하기 위해 체로 치십시오.
그 일이 끝나면 파그 또는 매운 설탕 시럽을 만들 차례입니다.
낮은 열에 냄비를 놓습니다. 물,설탕,카 다몬 가루 및 생강을 첨가하십시오. 계피 가루와 같은 다른 향신료를 사용할 수 있습니다.
간단한 시럽을 끓여서 자주 저어줍니다. 결국 거품이 생기고 설탕 실을 개발할 것입니다. 이 작업은 15 분에서 20 분 정도 걸릴 수 있습니다.
당신이 냄비의 측면에 재개발 결정을 볼 때,당신은 당신의 파그 또는 설탕 시럽이 분유 크림 혼합물에 대한 준비가 알고있다.
시럽을 우유에 부을 때 조심하세요-설탕은 심한 화상을 입습니다! 시럽과 우유가 뭉치고 끈적 거릴 때까지 넣으십시오.
이 시점에서 베이킹 트레이에 버터를 바르고 트레이에 믹스를 놓고 아래로 눌러 공기 주머니를 채 웁니다.
혼합물을 더 많이 압축할수록 바피는 퍼지 조각처럼 보이고 떨어져 나올 가능성이 줄어 듭니다.
공기 주머니를 모두 꺼내면 혼합물을 뿌리로 얹습니다. 그들은 거기에 머물 떨어지지 않도록 바피로 누르십시오.
몇 분 후 날카로운 칼로 혼합물을 채점하여 작은 사각형을 만듭니다(정확히 퍼지처럼). 뜨거운 동안 득점은 쉽게 나중에 절단 할 수 있습니다.
바피가 냉각되고 경화 된 시간 정도 후에 더 작은 조각으로 자릅니다.
즉,이 유쾌한,동쪽 인도의 진미를 만들기 위해 필요한 전부입니다.
트리니 굴랍 자문(팻 쿠르 마),쿠르 마,라두와 함께 차갑게 제공하십시오.
시어머니의 바피 레시피
인쇄 레시피
트리니다드 밀크 바피 레시피
성분
- 650 9147>
- 150 그램 크림
- 900 그램 설탕
- 녹일 물
- 1 큰술 생강(갓 강판)
- 카 다몬 파우더
- 무지개 뿌리
지침
-
분유와 크림을 함께 부순다.
-
매끄러운 때까지 섞는다.
-
엄밀히.
-
따로 보관하십시오.
설탕 시럽
-
낮은 열에 냄비를 놓습니다.
-
설탕,생강,카 다몬 가루 및 설탕을 녹일 수있는 충분한 물.
-
자주 저어 끓인다.
-
15 분 정도 후에 시럽이 설탕 실을 형성합니다.
-
열에서 제거.
바르피
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분유와 크림 혼합물에 시럽을 천천히 첨가하십시오.
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덩어리가 될 때까지 혼합물을 저어줍니다.
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평평한 트레이에 버터를 바릅니다.
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덩어리 혼합물을 트레이 위에 놓습니다.
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압축 및 공기 주머니를 제거하기 위해 혼합물을 형성한다.
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뿌리를 추가하고 바피에 눌러.
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점수는 뜨거운 쉽게 절단 할 수 있도록 날카로운 선을 만들 것입니다.
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냉각,경화 및 설정에 둡니다.
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일단 사각형으로 절단,냉각
이 조리법을 고정해야합니다:
