태양 건조 감자 칩,알루 칩을 만드는 방법

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• 1 톱니 모양의 감자 슬라이서/만돌린
• 모슬린 천 또는 플라스틱 시트
• 튀김에 충분한 식용유

• 감자 피부를 씻고 껍질을 벗기십시오(필링은 선택 사항이며 개인적인 선택에 따라 다릅니다)
• 큰 냄비에 충분한 물 채우기 및 그 안에 명반 분말을 추가 그리고 잘 섞는다
• 감자 칩 슬라이서의 도움으로 칩을 만들기 시작합니다. 열십자 패턴을 위해 당신은 내가 그림에 표시 한 톱니 모양의 감자 슬라이서를 사용해야합니다.
• 열십자 패턴을 먼저 슬라이서에 벗 겨 감자를 넣어 하 고 그것에 약간의 압력을 적용 하 여 칩을 슬라이스 해야 합니다.
• 그런 다음 다음 칩을 위해 감자를 약간 비틀고 다음 슬라이스를 만듭니다. 그래서 모든 칩 후 감자의 방향을 왜곡 유지.
• 일반 칩을 만들고 싶다면 일반 감자 슬라이서 또는 날카로운 칼을 사용할 수 있습니다.
• 당신은 약 한 시간 동안 명반을 혼합 한 물 채워진 그릇에 모든 감자 칩을 몸을 담근 채 유지.
• 물 물 전 분의 유백색 흔적을 해야한다 어디 물 이전 세척과는 달리 명확 하 게 될 것입니다 볼 것 이다 당신의 마지막 헹굼에 모든 여분의 전 분을 제거 하 고 있도록 모든 칩을 다음 물 드레인 및 신선한 물에 칩을 세 번 씻어 완료.
• 큰 냄비에 물을 충분히 끓여 소금(물 맛을 짠맛있게 만들 정도로 물)과 명반 가루를 넣으십시오.
• 물 끓이기 시작하면 거기에 배수 감자를 추가.
• 물(약 2-3 분)다시 끓는 시작 때까지 부드럽게 교 반 유지)
• 데친 감자 칩을 소쿠리 위에 물기를 빼서 모든 물을 배출하십시오.
• 단일 층의 모슬린 천에 뜨거운 칩을 펼치고 겹치지 않도록하십시오.
• 그들은 기후에 있는 열에 따라서 대략 2 일 시간에서 또는 말릴 것입니다
• 그들이 공기 단단한 단지에 있는 건조하고 파삭파삭한 상점이 되고 마지막까지 사용할 때.

봉사 방법-

• 크고 깊고 넓은 팬에 충분한 기름을 데 웁니다.
• 오일이 뜨거울 때 일부 태양 건조 칩을 추가하고 중간 열에 튀김.
• 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 드레인.
• 칠리 파우더 또는 채팅 마살라를 뿌려 서빙하십시오

1. 칩을 만들기 위해 크고 둥글고 흰색이며 크기가 큰 감자를 선택하십시오.
2. 명반은 건조 후 감자 칩이 약간 검게 변하면서 칩을 흰색으로 만들기 위해 첨가됩니다.그러나 튀김하는 동안 칩이 빨갛게 될 수있는 다른 것을 너무 많이 추가하지 마십시오.
3. 감자 껍질을 벗기는 것은 당신의 취향에 달려 있지만,나는 칩을 만들기 전에 항상 감자를 껍질을 벗 깁니다.
4. 튀긴 칩에 원하는 향신료를 추가 할 수 있으며,마른 민트 파우더,망고 파우더,검은 소금,구운 커민 파우더,드라이 토마토 파우더,튀긴 칩에 채팅 마살라를 추가하여 풍미를 향상시킬 수 있습니다.
5. 얇게 썬 감자는 변색을 피하기 위해 물속에 완전히 잠겨야합니다.
6. 감자의 일부 시간 달콤한 다양한 칩 빨간색 그래서 감자의 좋은 다양성을 선택합니다.
7. 물속에 소금을 첨가하는 것은 선택 사항이며,튀김 후 소금을 뿌릴 수도 있지만,이 방법을 선호합니다.