케냐 음식:케냐에서 찾아야 할 15 가지 전통 요리
편집자 주:이 기사는 트래블 리터 9 월 심보 리오가 작성했으며 케냐 주자의 다이어트 및 영양 전문가 인 앤 완지 루가 확인했습니다.
케냐는 매혹적인 야생 동물과 용맹 한 마라토너로 가장 잘 알려져 있습니다. 실제로,매혹적인 동물 군은 관광객이이 대륙에 무리 하 고 여행자와 동물 애호가 모두–사파리에 대 한 양동이 목록에 가장 일반적인 항목 중 하나를 교차 하는 이유.
아마도이 동 아프리카 국가에 대한 덜 알려진 사실은 서양 음식 레이더 아래에 조금 떨어지는에도 불구하고 아프리카의 상위 10 개 음식 목적지에 요리가 포함되어 있다는 것입니다. 케냐 음식 덕분에 트래블 리터는 이제 케냐를 대륙에서 꼭 방문해야 할 국가 목록에 포함시켜야 할 또 다른 큰 이유가 있습니다.
클립에 저장!
이 케냐 음식 가이드를 읽을 시간이 없습니까? 저장 버튼을 클릭하고 나중에 그것을 핀!
사진
케냐 전통 음식이란?
케냐 음식은 일반적으로 국가를 대표하는 특별한 요리와 절충 적으로 혼합 된 것으로 묘사됩니다. 대신,각 지역 사회에는 지역에 따라 옥수수와 수수 및 기장과 같은 다른 곡물로 구성된 스테이플과 다양한 육류 및 야채와 짝을 이루는 고유 한 토종 음식이 있습니다.
케냐의 해안 요리는 독특하고 전국 최고 중 하나로 인정 받고 있습니다. 그러나,어떤 음식에 따라 로컬 특정 지역에서 사용할 수 있습니다,거기에 뚜렷한 차이 주의 해야 합니다.
해안 지역 사회에서는 생선 및 기타 해산물 요리가 필수품입니다. 도시에 가까운 지역에서는 케냐 요리가 일하는 가족의 선호도와 민족에 따라 다릅니다. 그러나 대부분 쌀과 스튜가 일반적으로 제공됩니다.
케냐 요리
우갈리
케냐의 국가 요리 인 우갈리보다이 케냐 음식 가이드를 시작하는 더 좋은 방법은 없습니다. 그것은 틀림없이 케냐뿐만 아니라 전체 아프리카 대륙에서 가장 인기있는 요리입니다. 이 케냐 음식 물류는 옥수수 가루 또는 옥수수 가루를 끓는 물에 부어 두껍게 반죽과 같은 일관성에 도달 할 때까지 지속적으로 혼합합니다.
우갈리는 케냐에서 많은 이름으로 왔으며 전통적으로 테이블 중앙에 반찬으로 작은 스튜 접시가 놓여 있습니다. 평균 케냐 가정에서 우갈리는 식사의 정면을 구성하지만 부유 한 가정(그리고 특별한 경우)에서는 일반적으로 니 야마 초마와 같은 더 많은 야채와 고기가 제공됩니다.
우갈리는 종종 케일과 비슷한 야채로 만든 스튜의 일종 인 스쿠마 위키(아래 사진,우갈리 주변)와 함께 제공됩니다. 먹기 위해,각 사람은 손가락을 사용하여 공을 굴리기 전에 손을 사용하여 우갈리를 차례로 파고 들어갈 것입니다. 작은 압흔은 스튜 미덕의 입을 위한 야채 또는 고기를 퍼지기 위하여 엄지를 사용하여 둡니다.
판폰 사진
수쿠마 위키
설명 된 바와 같이,우갈리와 자주 짝을 이루는 요리 중 하나는 수쿠마 위키입니다. 이 소박한 케냐 야채 요리는 주로 콜 워트 또는 칼라 그린이라고 불리는 케일과 비슷한 잎이 많은 채소로 만들어지며 스와힐리어의 스쿠마입니다. 이 요리의 이름의 문자 그대로의 번역은 야채는 일반적으로 저렴하고 일년 내내이 지역에서 널리 사용 가능하기 때문에”주를 밀어”또는”주 스트레칭”입니다.
이 요리는 비건 채식이나 단백질로 만들 수 있습니다. 전통적인 스쿠마 위키 레시피에는 토마토,양파 및 커민,고수풀,사프란 가루와 같은 향신료가 포함됩니다. 그것은 건강을 유지하려고하는 사람들을위한 완벽한 요리입니다.
판폰의 사진
이리오이리오
키쿠유는 케냐 중부 출신인 반투족이다. 그들은 지금까지 가장 큰,구성 17%민족 그룹에 의해 케냐 인구의,그래서 그들은 아이리오의 형태로 국가에 상당한 요리 기여를 가지고 것은 놀라운 일이 아니다.
이리오는 키쿠유어로 된 음식을 의미하며 키쿠유 부족에 뿌리내린 케냐의 인기 요리입니다. 으깬 감자,옥수수,완두콩 또는 채소로 만들어져 있습니다. 이 건강하고 편안한 요리는 종종 반찬으로 제공되며 구운 스테이크 또는 니 야마 초마와 함께 제공 될 때 특히 인기가 있습니다.