캠핑이나 비상 준비를위한 탈수 해시 브라운
내 파트너는 열렬한 취미 피셔이며 야외 활동을 좋아합니다. 야외에 대한 그의 관심과 요리에 대한 나의 관심 때문에 우리는 종종 야외 요리 비디오를 시청합니다. 우리가 가장 좋아하는 채널 중 하나 인 화실 스토브는 종종 탈수 된 해시 브라운 파쇄물에 생선을 제공하며 내 파트너는 항상 그것이 얼마나 좋아 보이는지에 대해 이야기합니다.
이번 주 나는 집에 아픈 그는 주말에 캠핑 여행을 향했다,그래서 나는 우리가 탈수 해시 브라운 레시피를 넣어 가지고있는 모든 감자를 사용하기로 결정.
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- 탈수 된 해시 브라운을 만들기 위해 무엇이 필요합니까?
- 탈수 해시 브라운 레시피:단계
- 탈수 해시 브라운으로 요리하는 방법
- 집에서 해시 브라운을 원하십니까?
- 탈수 해시 브라운
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탈수 된 해시 브라운을 만들기 위해 무엇이 필요합니까?
솔직히? 그냥 감자. 나는 진짜로 갈색에 보다 적게 할 것 같은 안정된 제품을 주기 위하여 구연산을 있는 추천하고 그러나 필수는 100%이지 않는다. 물론,탈수기 데 도움이,하지만 당신은 당신의 오븐에서이 작업을 수행 할 수 있습니다 그것은 낮은 열 것이다 경우 125 에프/52 기음.
그 이외의,당신은 감자 파쇄하지 감자”칩”을 만들려면,나는 푸드 프로세서를 추천합니다. 당신은 치즈 강판을 사용할 수 있습니다,하지만 내 식품 가공기에 분쇄기 기능을 발견 이후,내가해야하지 않는 한 나는 결코 내 치즈 강판을 사용하지.
추천 가전 제품의 경우,저는 100%엑스 칼리버 사람입니다. 내 탈수기는 내가 판매 코스트코에있어 5 트레이 엑스 칼리버 탈수기입니다. 여기에서 찾을 수 있습니다(미국)(캐나다). 나는 찾을 수 없습니다 5 트레이 하나 어디서나 그것이 중단되고 있기 때문에 너무 쌌다 의심. 나는 종류의 어쨌든,더 큰 저장 하나 있었으면 좋겠다,그래서 내가 사용하는 동일한 모델의 9 트레이를 연결했습니다. 나는 이전에 해밀턴 비치에서 아마존에서 구입 한 것을 가지고 있었고 그것은 정말로 싸게 만들어졌고 우리는 한 번 사용 후에 그것을 돌려 보냈다.
푸드 프로세서의 경우,나는 밖으로 싸게했고,그것은 아무 문제없이 지난 2 년 동안 강한 가고 있어요. 나는 해밀턴 비치(미국)(캐나다)에서 상대적으로 저렴한(약$100)푸드 프로세서를 샀다. 그것은 실제로 단지$49 달러 그래서 만약 당신이 미국에 내가 날치기 것 이라고 즉시. 나는 적어도 일주일에 두 번 파쇄 블레이드를 사용.
탈수 해시 브라운 레시피:단계
맨 먼저 감자를 원하는 크기/모양으로 자르거나 갈가리 찢어야합니다. 개인적으로,나는 그들이 조금 겹칠 수 있고 당신에게 공간의 점에서 당신의 숫사슴을 위해 더 많은 강타를 줄 수 있기 때문에 갈가리 찢기를 좋아했다. 또한 더 빨리 요리하고 탈수합니다. 당신이 조각을 결정한다면,당신은 그들과 함께 정말 좋은 감자 감자 요리를 만들 수 있습니다.
둘째,파쇄 후 즉시 산화를 방지하기 위해 감자를 물 욕조에 넣어야합니다. 감자는 육체가 산소에 노출 된 후 거의 즉시 갈색/검은 색으로 변합니다. 파쇄 후,나는 모든 감자를 헹구고 구연산 몇 뿌리와 함께 큰 그릇에 넣습니다.
이 감자를 처음 만들었을 때,나는 너무 많은 구연산을 넣는 실수를 저질렀습니다. 그들은 잘 탈수,하지만 맛이 집중되었고,감자는 동전 같은 맛을했다. 아니 좋은 시도. 그래서 그 실수를하지 않습니다. 나는 구연산을 중간 감자 10 개와 담그는 물 10 컵당 약 10 티스푼으로 확장 할 것이라고 말하고 싶습니다.
다음으로 감자가 반투명하고 포크가 부드러워 질 때까지 데칠 것입니다. 이 롤링 종기에 물 4-6 분 정도해야합니다. 일단 감자는 포크 부드러운,미세한 메쉬 체에 배치 하 고 편안 하 게 그들을 처리할 수 있습니다 때까지 차가운 물 아래 실행. 그릇에 가능한 한 많은 물 드레인 및 탈수 기에 그들을 데리고.
실제 탈수 과정을 위해,당신은 트레이 위에 균등하게 배치 할 것입니다. 파쇄 된 감자가 조금 겹치는 것은 괜찮지 만 다른 모양은 겹치지 않아야합니다.
탈수기를 화씨 125 도까지 설정하고 타이머를 6 시간 동안 설정하십시오. 해시 브라운은 개인의 기후에 따라 8-10 시간이 걸릴 수 있으며,당신이 그들을 넣기 전에 얼마나 건조했는지에 따라 오래 걸릴 수 있습니다. 당신은 그(것)들을 파삭파삭하고 반투명 이고 습기의 아무 표시도 없는 원한다.
나는 모든 해시 브라운을 메이슨 항아리에 저장했고 12 개의 중간 작은 감자(껍질을 벗기지 않은)를 사용했고 탈수 된 해시 브라운으로 가득 찬 4 개의 250 밀리리터의 메이슨 항아리를 생산했습니다.
탈수 된 해시 브라운으로 요리하는 방법
탈수 된 해시 브라운을 재수 화하려면 약 15 분 동안 물 속에 담가야합니다. 그들이 재수화 된 후에,당신은 당신이 다른 신선한 갈가리 찢긴 감자처럼 그들을 요리 할 필요가 있습니다. 나는 지방의 어떤 종류에서 그들을 사랑(베이컨 그리스는 내가 좋아하는,하지만 버터와 카놀라유 작품의 조합,너무).
소금,후추,마늘 가루,양파 가루 및 파프리카로 양념하십시오. 당신의 마음에 드는 조반 음식에 그(것)들을 봉사하거나 당신이 당신과 가진 도로에 꺼내는 물고기 또는 다른 어떤 단백질로 봉사하기 위하여 야영을 가져 오십시오.
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탈수 해시 브라운
인쇄
장비
- ▢
탈수기
- ▢
푸드 프로세서(옵션)
성분
- ▢ 10 감자 중간
- 작은 술 구연산
지침
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감자를 가지고 잘 문지릅니다. 어두운 반점을 제거하고 수동으로 또는 푸드 프로세서의 파쇄 블레이드로 파쇄하십시오.
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즉시 파쇄 후,차가운 물,구연산 가득 큰 그릇에 넣습니다. 당신이 종기에 물 큰 냄비를 가지고하는 동안 그들을 흡수 할 수 있도록.
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일단 물 삶은,슬롯 스푼으로 끓는 물 감자를 전송 합니다. 반투명하고 포크가 부드러워 질 때까지 4-6 분 동안 요리 할 수 있습니다.
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한 번 원하는 알맞게 요리,미세 메쉬 체에 냄비의 내용을 덤프 하 고 그들은 충분히 감기까지까지 해시 브라운을 통해 차가운 물 실행 손으로 수 있습니다.
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그릇 위에 미세 메쉬 체를 놓고 여분의 물 밖으로 짠다. 그들이 가능한 한 많이 건조 할 수 있습니다.
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일단 그들이 젖지 않으면,탈수기로 감자를 옮기십시오. 당신은 탈수기 공간의 약 7 평방 피트가 필요합니다-내 5 엑스 칼리버 트레이는 완벽하게 맞습니다.
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탈수기를 화씨 125 도(섭씨 52 도)로 설정하고 6 시간 동안 타이머를 설정하십시오. 그(것)들을 검사하고,완전하게 건조한 경우에 보십시오. 그들은 당신의 기후와 건조 과정에서 얼마나 많은 물 제거에 따라 최대 8 또는 10 시간이 필요할 수 있습니다.
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당신의 선택의 음식 저장 콘테이너로 완성되는 해시 브라운을 두십시오. 나는 메이슨 항아리를 사용했다. 이 조리법은 탈수 감자 40 온스를 산출-약 4 250 미리리터 메이슨 항아리 전체. 이것은 사전 포장 된 제품의 0.589 온스 서빙 크기에 비해 약 66 인분이지만 현실적으로 약 20 인분에 가깝다고 말하고 싶습니다.
재수 화
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재수 화하려면 감자가 약 15 분 동안 물 속에 앉도록하십시오. 물기를 빼고 당신이 신선한 갈가리 찢긴 감자를 요구하는 어떤 접시에서 하고자 한 대로 그(것)들을 요리하십시오.
이 조리법을 시도해 본 적이 있습니까?이 조리법을 시도해 본 적이 있습니까?이 조리법을 시도해 본 적이 있습니까?이 조리법을 시도해 본 적이 있습니까?이 조리법을 시도해 본 적이 있습니까? 나중에 핀!이 응용 프로그램을 사용하면 다음과 같은 작업을 수행 할 수 있습니다.
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