캐슈 너트 가공
신장 모양의 식용 견과류는 커널이라고하며 다른 가공 방법을 사용하여 그것을 둘러싸고있는 외부 가죽 덮개를 제거한 후 과일 또는 원시 너트에서 얻습니다-잘 말리고,찌고,껍질을 벗기고,껍질을 벗기고,등급을 매기고,볶고,품질 검사,품질 관리 및 포장– 캐슈 처리는 실제로 다양한 단계를 포함하며 사용되는 처리 방법은 지역마다 다릅니다. 브라질에서는 기계 가공이 이루어지며 인도에서는 가공이 고도로 노동 지향적입니다. 심지어 인도 내부,다른 지역에서 사용되는 처리 방법에 차이가 있습니다. 카르 나 타카&에서 타밀 나두 증기 끓는 방법을 따르고 케 랄라,오리사 및 안드라 프라데시 일부에서는 드럼 로스팅 방법을 따릅니다.
증기 비등을 이용한 캐슈 가공에 관련된 여러 단계:
가)찜–인쉘 캐슈를 압력으로 찜하여 쉘을 연화시킨다. 이로 인해 내부 캐슈가 느슨해지고 제 시간에 쉽게 제거 할 수 있습니다.
나)포격–각 캐슈 껍질은 세로 방향으로 열려 있고 캐슈 내부는 즉시 손으로 꺼냅니다.
다)건조-캐슈의 피부를 오븐에서 몇 시간 동안 저열로 건조시켜 피부를 느슨하게합니다.
라)필링–각 캐슈의 피부를 손으로 제거하고 캐슈를 동시에 품질에 따라 시각적으로 채점합니다.
이자형)등급–전체 캐슈 커널은 개별적으로 파운드 당 수에 따라 손으로 등급이 매겨집니다. 캐슈는 그들이 얼마나 흰색 얼마나 깨진 커널에 등급이 매겨집니다. 네 가지 색상 등급,커널에 대한 네 가지 스타일의 휴식 및 6 가지 크기(또는 파운드 당 최대 커널 수)가 있습니다. 현재에는 등급을 매기는 기계는 등급을 매기기를 위해 사용됩니다.품질 검사-각 등급의 캐슈는 해당 등급의 현재 품질 표준에 따라 검사됩니다.1091>
지)품질 관리–캐슈 커널은 오븐에서의 가열,금속 검출,먼지 흡입 및 손으로 따기 컨베이어와 같은 일련의 품질 보증 조치를 거칩니다.
시간)포장-캐슈 커널은 50 파운드(22.낮은 산소 및 높은 이산화탄소 및 질소의 변경된 대기권에 있는 다중층 장벽 주머니. 이 주머니는 판지에서 1 개 각각을 둡니다.
캐슈 너트 커널은 크기,모양 및 색상에 따라 전체,분할,브로크,꽁초,그을린 꽁초 등으로 등급이 매겨집니다. 그 후,그들은 다시 180 원,240 원,320 원,450 원 등으로 분류됩니다.,파운드(0.45 킬로그램)당 전체 커널의 수에 따라. 식용 캐슈 견과는 약 26–33 의 다른 급료에서 유효합니다. 분할 견과류는 일반적으로 다른 식품의 재료로 사용되는 동안 전체는 스낵 식품으로 판매됩니다.
인도는 가공에서 첫 번째입니다. 인도는 매년 약 159 만 톤의 캐슈넛을 처리하지만 처리량의 절반 정도만 생산합니다. 인도에 있는 큰 공정 능력 때문에,국가는 아프리카 국가,인도네시아에서 익지않는 캐슈 견과를 수입합니다&캄보디아. 베트남은 매년 약 0.90 백만 톤의 캐슈 너트를 처리하고 브라질은 약 0.30 백만 톤을 처리합니다. 인도 캐슈 소비에 대 한 캐슈의 수요가 꾸준히 수 년에 걸쳐 증가 하고있다 어디에 대 한 가장 큰 시장으로 떠오르고 있다. 인도에서 생산 된 평균 150~160,000 톤의 캐슈 커널은 인도 시장 자체에 흡수됩니다.