칠면조를 도살하는 방법-인도적
추수 감사절에 현지에서 제기 된 자유 범위 비 유전자조작 물/콩 무료 칠면조를 구입하거나 가격이 책정 되었습니까? 글쎄,그들은 비싼 편이 될 수 있습니다. 당연히,그것은 매우 높은 품질의 제품이지만 우리가 정당화 할 수없는 비용 일뿐입니다.
몇 년 전,우리는 휴일을 위해 우리 자신의 칠면조를 키우고 일년 중 다른 시간에 좋은 식사를 시작하기로 결정했습니다. 우리는 또한 도움이 우리의 자신의 가족을 위해 그(것)들을 올리기의 비용을 상쇄하는 판매하기 위하여 어떤을 올렸다.
칠면조는 정말 인상 기쁨이며,아주 좋은 초지입니다. 그들은 여전히 약간의 사료를 먹여야하며,우리는 유전자 변형 성분이없는 콩 재배자 사료를 선택합니다.
우리는 목초지에 그들을 이동뿐만 아니라 무료로 그들을 배열하는 칠면조 트랙터에 대한 몇 가지 옵션을 시도했다. 나는 그(것)들에게 다만 자유로운 범위를시키는 것을 즐긴다 그러나 나가 그(것)들을에 원하는다보다는 조금 더 가고 싶다.
칠면조를 도살하는 것은 닭 도살 과정과 매우 비슷하며 훨씬 더 큰 규모입니다.
칠면조를 도살하는 방법
먼저 우리는 몇 가지를 잡아서 다리로 묶었습니다. 그들은 꽤 크고 무겁지 만 매우 유순합니다. 나는 죽이기 콘의 어떤 만들거나 처음부터 끝까지 가기 위하여 머리를 위해 그만두는 구석을 가진 급식 자루를 사용하는 건의할 것입니다. 너가 그들을 도살하는 때 이것은 다만 툭 툭 치는 총계를 감소할 것이다.
가금류를 도살 한 적이 있다면 신경계가 많은 펄럭 거림을 일으키고 그 과정에서 그렇지 않은 것을 알고 있습니다.
목을 매달고 나서 목 양쪽의 주동맥을 잘랐다. 이것은 새가 더 청결한 고기를 위해 잘 밖으로 유혈하고 자비롭다 지킨다. 신경계는 그들이 그래서 당신이 채찍질하지 않는 중지 할 때까지 플롭과 조금 그래서 명확 머물 플랩 원인. 이것은 당신이 그(것)들이 있는 경우에 죽이기 콘이 들어오는 곳에 이다.
다음으로 우리는 물 위에 물이 채워진 드럼에 그들을 데 웠습니다. 그들은 뽑아 될 수 있도록 깃털을 느슨하게 하면 끓는.우리는 우리의 목표가 무엇인지에 따라 더 차가운 물 또는 불을 피워서 온도를 조절했습니다. 칠면조는 145-150 도에서 끓여야 합니다.
이제 그들은 끓는 것을 우리는 발에 의해 그들을 다시 끊고 뽑기 시작했다. 칠면조에 대 한 충분히 큰 닭 뽑기 액세스 하는 경우 그들은 아주 잘 작동 하 고 손 따 버릴 보다 훨씬 빠릅니다.
일단 우리가 밖으로 깃털의 대부분을 했다 우리는 더 뽑고 청소 뿐만 아니라 내장,머리,발을 제거에 대 한 테이블에 그들을 이동. 그들이 깨끗한 후 우리는 차가운 물 한 잔에 그들을 배치.
일단 칠면조를 모두 뽑아 내고 깨끗하게하면 가금류 수축 봉지에 포장했습니다. 이 가방에 새를 배치 하 고 180 도 물으로 찍기에 의해 이루어집니다. 그리고 트위스트 넥타이로 가방을 밀봉하십시오. 나는이 과정에 꽤 참여했기 때문에이 부분에 대한 사진이 없습니다.
칠면조는 12 파운드에서 21 파운드까지 다양했으며 대부분은 약 17 파운드였습니다. 이제 우리는 아름답고 건강한 칠면조를 냉동,식사 및 판매 할 준비가되었습니다.
그것은 칠면조를 도살하는 방법을 배울 정말 어렵지 않다. 당신은 당신이 살 수있는 하나의 가격의 일부분에 대한 높은 품질의 칠면조를 제기하고 정육점 할 수 있습니다. 집에서 칠면조를 도살하는 것은 우리가 배운 너무 기뻐요 기술입니다!
여기에 칠면조를 도살하는 방법에 대한 단계별 비디오입니다(우리는 또한 비디오에서 주름살 사용):
칠면조를 도살하는 방법에 대한 자세한 내용은-
삶의 농장 종류
가문비 나무
자급 자족 자택
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