최고의 절인 파이크

최고의 절인 파이크

이 최고의 절인 파이크 레시피는 전통적으로 휴일 모임 중에 제공되는 풍미로 가득합니다. 여분의 파이크를 보존하고 며칠 후에 즐길 수있는 맛있는 방법!!

가장 좋은 부분은 뼈가 없다는 것입니다! 남편은 열렬한 어부,우리는 항상 신선한 생선의 과잉이.

절인 노던 파이크는 다음 샤르쿠테리 보드에 완벽한 추가품입니다. 우리 엄마는 내가 어렸을 때 이것을 만들었고,나는 그것을 먹는 것에 대해 생각조차하지 않을 것입니다. 윽,생선!!

하지만 자라면서 피클 물고기의 맛이 났습니다. 이것은 우리 온 가족이 거의 모든 휴일에 제공되는 간단한 숯불 쟁반에서 즐기는 진미입니다.

남편은 이제 우리 가족을 위해이 맛있는 음식을 만드는 전통을 이어갔습니다. 이 2 단계 경화 과정을 사용하여,당신은 프로처럼 물고기를 피클하는 방법을 배울 것입니다!!

얼음 낚시 시즌마다 남편 랜디는 갓 잡은 노던 파이크가 풍부합니다. 아름다운 미시간 호수는 일주일에 여러 번 신선한 생선을 우리 가족에게 제공합니다.

그는 보존 한 다음 간단한 버터 크래커에 먹을 수있는 절인 파이크를 만드는 것을 좋아합니다.

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어떤 종류의 생선을 절일 수 있습니까?

파이크는 우리 가족의 산 세척에 선호되는 미시간 물고기이지만 폴락,베이스,대구,대구,넙치,메기,도미,틸라피아,청어,마히 마히,심지어 연어와 같은 다른 단단한 흰자위를 사용할 수 있습니다.

산세 물고기가 뼈를 녹이나요?

예,당신이 단계 경화 과정에 의해 내 단계를 수행하면,이 물고기의 뼈를 용해합니다.

가장 중요한 것은 소금과 식초 용액에 담근 다음 물고기가 소금물 용액에 앉도록 물고기 시간을 제공하는 것입니다. 당신이 치료 시간을 건너뛰는 경우에,당신은 아마 보다는 더 많은 것 당신의 절인 물고기에 있는 뼈가 있을 것이다.

절인 노던 파이크 레시피

모든 재료를 모아 절인 파이크 레시피를 만드십시오. 이 파이크 레시피는 2 단계로 구성된 10 일 경화 과정입니다.

생선 절임 용 소금물

첫 번째 단계는 껍질을 벗긴 생선 필레를 1 인치 조각으로 자르는 것입니다. 물고기를 큰 저장 용기에 넣으십시오.

물고기의 각 쿼트에 대 한 일반,테이블 소금의 3/4 컵을 추가 합니다. 충분한 백 식초(쿼트 당 약 2 컵)로 덮고 5 일 동안 냉장 보관하여 매일 저어줍니다.

이 경화 과정의 첫 번째 단계는 생선을 소금과 식초에 5 일 동안 담가 뼈를 녹이는 것입니다. 가득 차있는 5 일을 위한 물고기를 적시는 것이 아주 중요하다 또는 당신은 뼈가 있고 당신이 희망할 것처럼 부드러운 물고기는 이지 않을 것이다.

물고기를 피클하는 방법–북부 파이크

물고기를 담글 5 일 후,두 번째 단계는 소금 경화 파이크를 저장하기 위해 산세 용액을 만드는 것입니다.

소금물에 절이는 향미료와 한 쌍이 된 식초 당나라에 조금 감미로운 것은 이 해결책에게 당신의 5 일 소금 소금물에 절인된 북부 꼬챙이에 완벽한 보충한다.

생선 절임 용 산세 용액

용액은 1 쿼트의 물고기를 덮기에 충분합니다. 백 식초 2 컵을 과립 설탕 1 1/2 컵과 절임 향신료 2 테이블 스푼으로 가열합니다. 따로 보관하고 완전히 식히십시오.

피클 파이크 항아리 포장 방법

소금과 식초 용액에 생선을 담근 후 5 일 후 세 번째 단계는 고기를 씻어내는 것입니다. 차가운 물 두 번에 물고기를 씻어!!

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맞습니다,2 번! 차가운 물에 매번 서 보자.물 1 시간 동안. 물 모두를 떨어져 배수하십시오.

양파와 피망을 얇게 썬다. 염수가 완전히 냉각되었는지 확인하십시오.

제 4 단계는 각 품목을 층을 이루는 것을 확인하는 넓은 입 단지를 포장하기 위한 것입니다. 물고기의 층으로 시작.

그런 다음 얇게 썬 양파와 고추 층을 추가하십시오. 모든 물고기가 항아리에 포장 될 때까지 계속 층을 이루십시오.

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완전하게 단지안에 모두를 덮는것을 확인하는 물고기에 찬 소금물 해결책을 따르십시요. 적어도 5 일 더 냉장 보관하십시오.

절인 생선은 5 일 동안 앉아 후 준비가되어 있지만,이 냉장고에 저장되는 것이 더 나은 더 나은 가져옵니다. 소금물에 절이는 해결책에서 덮은 물고기를 지키는 것을 확인하는 냉장고에 있는 절인 물고기를 지키십시오.

언제 절인 생선을 먹어야합니까?

이 절인 파이크 레시피는 10 일(소금물 5 일 및 양념 소금물 5 일)후에 먹을 준비가되었지만 소금물에 오래 앉아있을수록 점점 좋아집니다.

절인 파이크는 얼마나 오래 지속됩니까?

엄지 손가락의 규칙은 약 8 주이지만,절인 북부 파이크가 나빠질 때 코를 알려줍니다.

산 세척은 물고기를 보존하는 쉬운 방법입니다. 이 절인 생선 요리법은 화씨 40 도(냉장고 온도)이하의 냉장고에 보관해야하며 최상의 맛을 내기 위해 4~6 주 이내에 사용해야합니다.

성 금요일에 절인 생선을 제공하는 것은 바다 자체만큼이나 신비한 역사를 가진 독특한 남아프리카 전통입니다. 모두가 동의하는 한 가지는이 음식 전통이 웨스턴 케이프 출신이라는 것입니다.

수제 쇠고기 여름 소시지,슬라이스 치즈 및 다양한 크래커와 함께 절인 파이크를 제공하여 특별한 모임을위한 샤르쿠 테리 보드를 만드십시오!

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