주문 방법-그리고 즐기십시오!-이탈리아 와인(비 투박한 여행자 가이드)
당신은 우리가만큼 이탈리아어 와인을 사랑한다면,당신은 피렌체에서 우리의 투스카니 당일 여행을 확인해야합니다. 이 베스트셀러 투어는 두 개의 와이너리를 방문하여 이탈리아 최고의 와인이 어떻게 만들어 지는지 확인합니다. 또한 전체 농가 점심 식사,시에나 주변 산책 및 원하는 모든 와인 시음을 즐길 수 있습니다!
이탈리아에서 먹는 가장 큰 즐거움 중 하나는 국가의 와인을 시도하고있다. 그것은뿐만 아니라 이탈리아의 국가 음료,그것은 또한 국가의 열정이다:이상 1 만 와인 재배자는 이탈리아에 살고,과,당신이 짐작할 수 있듯이,이탈리아는 세계에서 다른 사람보다 더 많은 와인을 마시는.
이탈리아에서 와인을 마시는 것은 평등주의 추구입니다. 거의 모든 사람들이 와인을 마시기 때문에 진정한 감정가 만이 병을 주문할 것으로 예상되지는 않습니다. 이탈리아는 세계 최고의 와인 중 일부를 자랑한다는 사실과 함께,그 개방-투-모든 사람의 태도는 또한 당신이 전문가가 아니더라도,다른 품종을 시도하는 가장 좋은 장소 중 하나 이탈리아를 만든다! 그리고 와인은 이탈리아 마시는 유일한 것은 아니다:이탈리아 헌주의 전체 실행 다운을 얻기 위해 이탈리아처럼 마시는 방법에 대한 우리의 블로그를 체크 아웃.
당신이 이탈리아에서 와인을 마시는 최대한 활용하려면,여기에 우리의 최고 팁입니다:
이탈리아 와인 라벨을 디코딩하는 방법
이탈리아 와인 라벨은 처음에는 약간 혼란스러워 보일 수 있지만 매우 간단하며 프랑스 와인 라벨처럼 많이 읽습니다. 라벨의 상단 또는 가장 큰 글자에는 일반적으로 재배자의 이름이 표시됩니다(오른쪽 예에서는 줄리아노 루 게리). 그 후 일반적으로 포도와 지역의 이름이 나옵니다(여기 지역은 몬테 팔코입니다). 그리고 그 아래,빈티지 년,그것은 혼합이 아닌 경우. 와인에 따라,또한 아래 라벨 중 하나가 있어야합니다: 또는 오른쪽 예에서와 같이 철자가 나올 수 있습니다.
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알파벳 수프처럼 보일 수 있지만 이러한 다른 레이블은 와인의 분류를 보여줍니다. 이 와인은 독 보호 구역에서 제조되어야 하며 엄격한 규정을 준수해야 합니다. 예를 들어,브루넬로 디 몬탈치노는 독 보호 기능을 가지고 있습니다.
두 번째로 엄격한 분류는 의사입니다. 닥 와인 처럼 닥 와인 특정 영역 및 특정 규정에 만들 수 있다. 그것은 1990 년대 초반부터 프랑스의 수도에서 시작되었습니다. 다음 단계는 다음과 같습니다.이 와인은 특정 지역에서 재배 된 와인을 설명하지만 모든 블렌드를 설명 할 수 있습니다. 가장 느슨한 규정은 비노 다 타볼라 와인(비노 다 타볼라)에 대한 것이며,이들에 대한 유일한 기준은 이탈리아 어딘가에서 만들어 져야한다는 것입니다. 이탈리아는 우리의 블로그에서 읽을 수있는 음식에 대한 비슷한 분류가 있습니다.
일반적인 실수는 가장 엄격한 라벨이”최고의”와인에 적용된다고 가정하는 것이며 그 반대도 마찬가지입니다. 사실,이탈리아 최고의 와인 중 일부는 의사 또는 의사가 아닙니다. 예를 들어 유명한”슈퍼 토스카나”는 이그제큐티브 카테고리에 속합니다.
작은 이탈리아 개 단어가 먼 길을 간다
물론 많은 서버와 소믈리에가 영어를 충분히 구사합니다. 그러나 와인 매장이나 와인 메뉴를 직접 탐색하는 경우 몇 가지 작은 단어가 큰 도움이 될 수 있습니다. 말할 것도없고,이탈리아를 아는 것은 재미 있습니다!
가장 중요한 단어는? “비노”(와인),물론! 당신이 원하는 와인의 종류를 설명하기 위해,그냥 명사 뒤에 형용사를 넣어.
“비노 로소”:레드 와인
“비노 비앙코”:화이트 와인
“비노 로사 토”:로즈 와인
“비노 아마 빌레”:중간 달콤한 와인
“비노 돌체”:달콤한 와인
“비노”세코”:드라이 와인
“비노 아보카토”:세미 드라이 와인
“비노 코르포소”:풀 바디 와인
“비노 아로마 티코”:아로마 와인
“비노 프리 잔테”: 세미 스파클링 와인
라벨을 읽는 것에 관해서는”아지엔다”는 부동산을 의미하고,”안노”는 올해,”프로두 토레”는 프로듀서입니다. “그라 다지 오네 알코 리카”는 알코올 비율이며,”임보 틸리 아토 알로 리진”이 보이면 생산자가 와인을 병에 넣었다는 것을 의미합니다. “벤데 미아”는 수확(즉,빈티지)을 의미하고”비티 노”는”포도 나무”를 의미합니다.”
약간의 와인 에티켓
대부분의 경우 이탈리아에서 와인을 주문하고 마시는 에티켓은 다른 곳과 동일합니다. 와인리스트에서 레스토랑에서 와인을 주문한 경우,절차는 집으로 돌아가는 것과 동일합니다. 서버는 테이블에 병을 가져올 것이다. 식당에서는 테이블 머리에있는 사람이 와인을 맛볼 것이라고 가정했지만 지금은 대부분 그렇지 않습니다.대신 서버는”치 아사 지아?”(“키 아-아-아?”),의미”누가 맛?”단순히 시음을 할 수있는 사람을 가리 킵니다. 서버는 그 또는 그녀에게 상표를 보여주고,병을 열고,맛을 내기 위하여 그/그녀의 유리로 적은 양을 따를 것입니다.
당신이”맛보는 사람”이라면,당신이 그것을 좋아하는지 확인하기 위해 방금 열어 놓은 병을 실제로 맛보지 않는다는 것을 기억하십시오(만약 그렇다면”음,부 오노. 그라”항상 감사합니다),하지만 사라 졌어요 있는지 확인하기 위해”오프.”이 에티켓에 대한 토론이 있지만,일반적으로 와인이 손상되지 않았다면 실제로 다시 보내서는 안됩니다.
이 와인을 붓는에 올 때,와인 문화에 기억,이탈리아,안경은 일반적으로 중간 지점까지 또는 바로 아래에 채워진다—하지 가장자리에. 그리고 더 캐주얼 한 레스토랑(예를 들어 큰 와인리스트가없는 종류이지만 하우스 와인 만)에서는 와인 잔을 얻지 못할 수도 있습니다. 이 경우,물 및 와인,전환 및 오프에 대 한 동일한 유리를 사용 하 여 예상 있어 당신이 서…따라서 하지 채우기 중 음료와 함께 귀하의 유리 시작!1072>
작고 여유로운 트라 토리와 다른 레스토랑에는 와인리스트가 전혀 없을 수도 있습니다. 이 경우 그들은 여전히 하우스 와인을 가질 것입니다. 당신이 짐작할 수 있듯이,하우스 와인은 더 싼 편에있는 경향이 있습니다(설립과 소비자 모두—하우스 와인 1 리터가 약 5 유로에 들어가는 것을 보는 것은 드문 일이 아닙니다). 그래서 그것은 종종 당신이 먹어 본 최고의 와인이 아닙니다. 그러나,당신은 종종 거친 진짜 다이아몬드를 얻을. 이탈리아 하우스 와인은 현지에서 재배되고 생산되는 경향이 있습니다. 그들은 지역,년,날씨,심지어 레스토랑에 따라 크게 다릅니다. 가장 마법의 경험 중 하나는 그의 집 와인 노크-네-양말-오프 좋은 작은 구멍-에-벽을 찾는 것입니다. 우리의 즐겨 찾기는 밀접하게 지키고 비밀하지만 당신은 당신의 자신을 찾으려면,그냥 웨이터가 당신에게 하우스 와인을 제공 할 때 코를 설정하지 기억!
이탈리아 와인의 다양한 시도,에노 테카로 이동
이탈리아 에노 테카의 많은 제품
당신이 정말로 품종의 숫자를 맛하려면,다른 한편으로는,당신은 에노 테카,또는 와인 바에 머리를해야합니다. 이 시설에서 와인리스트는 길고 지역적으로 분리되는 경향이 있으며 서버는 잘 알고 있습니다. 음식,오히려 메인 이벤트 것보다,단순한 세부 사항입니다,당신의 유리를 동반하기위한(또는 두,또는 세)와인의. 피렌체에는 특히 좋은 에노 테카가 있습니다. 우리의 권고를 들어,피렌체에서 우리가 제일 좋아하는 와인 바의 목록을 확인.
이탈리아 음식과 같은 이탈리아 와인은 매우 지역적입니다. 일부는,하지만,특히 유명하고,따라서 자신의 집 지역 밖에서 더 널리 사용할 수 있습니다. 우리는 다양한 이탈리아 와인 지역에 대한 완전한 가이드에 노력하고 있지만,우리가 그것을 완료 할 때까지,여기에 당신이 알아야 할 몇 가지 종류가 있습니다:
바롤로에서 자라는 네비올로 포도,피에몬테
바롤로:이탈리아에서 생산되는 가장 비싼 와인인 도그 보호 바롤로는 네비올로 포도로 만들어지며 피에몬테 북부 지역에서 생산됩니다. 그것은 특히 풍부하고 풀 바디 레드로 알려져 있습니다.
아스 티 스푸 만티:이탈리아에서 가장 유명한 화이트 와인 중 하나 인이 와인은 피에몬테에서 유래 한 반짝이는 품종입니다.
키안티:토스카나의 키안티 지역에서 만든이 적포도주는 산지오베제 포도에서 80%이상 나옵니다. 키안티는 품질과 접근성 모두를위한 최고의 와인 지역 중 하나입니다. 토스카나 최고의 와인 지역에 대한 우리의 게시물을 체크 아웃에 대한 자세한 내용을 보려면.
브루넬로 디 몬탈치노:이탈리아에서는 라이벌이 거의 없는 이 독으로 분류된 몬탈치노산 와인은 산지오베제 포도에서 100%생산되며 역사적으로 토스카나 최고의 와인으로 여겨지고 있습니다.
슈퍼 토스카나:부터(당신은 그것을 짐작!)투스카니,이 와인은 지역의 일반적인 혼합 법을 준수하지 않는 어떤,그들은 크게 다를 의미. 일부,그래도,이 지역에서 가장 비싸고 유명한 중입니다.
프로 세코:북부 이탈리아에서 생산 스파클링 화이트 와인,특히 베네토,이 좋아하는 저녁 식사 전 음료입니다.
리몬 첼로:왜 그리고 어디에서 시도해야 하는가
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