젤라틴 거품

젤라틴 거품

전에 젤라틴 거품을 만든 적이 없었지만 풍선 껌에서 영감을 얻은 케이크를 만들어달라는 요청을 받았습니다!

젤라틴 거품은 항상 나를 흥미롭게했지만 너무 복잡해 보였습니다. 나는 또한 무향 젤라틴을 경멸하지만,이 프로젝트에 대한 내 감정을 제쳐 두어야했습니다.

젤라틴 거품을 만드는 것은 내가 생각했던 것보다 쉽게 밝혀졌다,하지만 그들은 만들기 위해 영원히 걸릴. 활성 시간이 너무 나쁘지 않다,하지만 그들은 건조 꽤 시간이 걸릴.

나는 출발점으로 케이크 센트럴의 튜토리얼을 따라,이 과정을 통해 톤을 배웠다.

나는 내 젤라틴 거품 승리를 공유 할 것입니다.

그리고 나는 또한 내가 가진 투쟁을 공유 할 것입니다. 그들은 당신의 카운터를 날아 것입니다!!

분명히 이러한 젤라틴 거품을 만드는 것은 감정적 인 롤러 코스터였습니다. 그러나 나는 약속한다,이 이야기는 행복한 결말을 가지고있다.

아래에서 공유하는 팁을 사용하여 완벽한 젤라틴 거품을 쉽게 만들 수 있기를 바랍니다.

아래에 포함 된 레시피는 8 인치 레이어 케이크의 상단을 덮기에 충분한 거품을 만듭니다.

팁#1:젤라틴을 따뜻하게 유지

이 거품을 만들 때 첫 번째 문제는 젤라틴을 올바른 일관성으로 유지하는 것이 었습니다. 이 너무 많이 떨어져 냉각하는 경우,에 풍선을 찍어 어렵다,그리고 끈적 끈적한 질감의 종류를 얻는다.

당시 저는 세 가지 다른 젤라틴 배치를 만들었습니다. 그러나 하나의 큰 배치를 만들고 따뜻한 물 위에 그릇을 놓는 것이 더 나은 해결책 일 수 있습니다.

가장 중요한 것은 젤라틴을 주시하고 너무 두꺼워지면 가열하는 것입니다. 아무도 울퉁불퉁하고 고르지 않은 젤라틴 거품을 원하지 않습니다!!

팁#2:작은 풍선을 사용하고 완전히 팽창시키지 마십시오

이 프로젝트를 시작하면서 작은 풍선을 다양한 크기(직경 1 인치에서 3 인치)로 날려 버렸습니다.

나는 그들을 원으로 만들기 위해 최선을 다했다. 하지만 그거 알아? 풍선은 원이 아닙니다! 그들은 직사각형입니다. 이 주위에 내 임시 변통의 방법은 풍선의 목에 매우 높은 매듭을 묶어했다.

이것은 풍선이 완전히 팽창되지 않았을 때 가장 쉬웠습니다. 나는 그(것)들을 위로 불 때 사용하기 위하여 조금 방을 남겨두는 추천한다.

팁#3:단축으로 풍선을 코팅

이 일에 날 믿어. 너가 단축의 얇은 외투에 너의 풍선 높은 쪽으로 비누거품을 칠한다 고 절대로 근본적 이다. 이 단계를 통해 경화 된 젤라틴 아래에서 풍선을 꺼낼 수 있습니다.

단축으로 풍선을 완전히 비비려는 유혹을받을 수 있지만 실제로는 얇은 레이어 만 추가해야합니다.

과도한 쇼트닝(흰색 부분)을 닦지 않으면 젤라틴이 풍선에 달라 붙지 않고 모양을 유지합니다.

팁#4:팬을 조심스럽게 사용하여 젤라틴 거품이 더 빨리 건조되도록하십시오.

이 팁은 건조 공정 속도를 높이는 데 도움이됩니다. 약간의 산들 바람이 없으면 이러한 젤라틴 거품은 굳는 데 최대 12 시간이 걸릴 수 있습니다.

나는 당신에 대해 잘 모르지만,나는 인내심이나 밤새 기다릴 시간이 없습니다!! 당신은 시간 및 안전한 지역이 있는 경우에 당신은 이들을 말리게 할 수 있다,반드시 그것을 위해 가십시오.

이 과정을 우리에게 속도를 원한다면,당신은 프로세스를 가속화하기 위해 낮은 속도에 작은 팬을 사용할 수 있습니다.

완전 투명,내가 처음 내 거품에 내 팬을 지적 할 때,그 중 1/3 은 카운터에서 날아 땅에 떨어졌다.

가능한 한 가장 낮은 속도로 팬을 거품에서 안전한 거리를두고 시작하십시오. 팬의 도움으로 약 4 시간 후에 내 거품(살아남은)이 건조되었습니다.

젤라틴이 굳어지면서 명심해야 할 한 가지 이상한 점. 젤라틴은 실제로 조금을 계약하고,긴축할 것입니다. 이것은 큰 소리로 딱딱 거리는 소리를 만듭니다.

처음에 나는 내 거품이 산산조각했다 확신했다,하지만 그것은 단지 그들이 빨리 굳게 된 의미 실현 안심했다!

팁#5: 풍선 터지는

이제 젤라틴 거품에 시간을 투자했습니다. 그리고 당신은 그들에게 가위를 가지고 풍선을 팝업하기로되어있어?!

무서운 것 같지만,거품이 마르면 강해질 것이라고 약속합니다. 당신이 부엌 가위의 좋은,날카로운 쌍을 사용하는 경우에도 도움이됩니다.

풍선은 쉽게 멀리 우리가 그들에 확산 단축 덕분에 거품에서 당겨해야합니다!

내가 단축에 인색 몇 곳이 있었다,나는 풍선을 제거로 풍선은 들여 쓰기있어.

처음에는 꽤 화가났습니다. 그때,놀랍게도 많은,나는 단순히 의도 팝업 수 실현!!

앞서 언급 한 것처럼,당신은 당신의 풍선이 결국 얼마나 튼튼한 충격을받을 수 있습니다. 이것은 쉽게 가위로 들쭉날쭉 한 가장자리를 손질 할 수 있습니다 또한 것입니다.

팁#6:미리 젤라틴 거품 만들기

이 과정은 시간이 많이 걸리기 때문에 며칠 전에 만들 수 있습니다!

기포는 며칠 동안 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.

나는이 거품으로 장식 한 케이크의 샷을 공유하는 것을 저항 할 수 없었다! 하나는 거품이 건조했다,나는이 버터 크림 케이크를 장식하는 데 사용. 나는 간단한 버터 크림으로 그들을 누르면!

면책 조항:나는 실제로 거품을 먹는 것을 권장하지 않습니다. 그들은 식용이지만 맛이 좋지 않습니다(일반 젤라틴!!).

당신이 그들을 만들 때,뚜렷하고 불쾌한 냄새는 그들이 어떻게 맛볼 지 나타낼 것입니다. 이들은 식용 고명 보다는 장식적인 접촉의 매우 더 많은 것이다.

나와 함께 당신의 작품을 공유!

이 젤라틴 버블 튜토리얼을 시도하면 나에게 태그를 달아주세요. 나는 당신의 놀라운 작품을 볼 수 있도록 또한#첼 스위트를 사용!

아무것도 내가 당신의 놀라운 케이크의 사진과 함께 이메일이나 선진을 얻을 때보다 나를 행복하게하지 않습니다. 당신 승리,또는 문로 내게 도달 십시오<3

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