인도 피클 마살라 레시피

피클 마살라는 주로 피클의 맛을 내기 위해 사용되는 비건 채식 및 글루텐 프리 인도 향신료 블렌드입니다. 그것은 일반적으로 아 카르 마살라로 알려져 있습니다. 대담하고 타오르는 매운맛,달콤하고 신맛이 나는 인도 피클은이 아차 르 마살라 찻 숟가락 없이는 불완전합니다.

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‘피클 마살라’란 무엇입니까?

마살라,지상 향신료 혼합물은 아마도 가장 일반적이며 전체 향신료를 사용하여 음식에 풍미를 더하는 가장 쉬운 방법 일 것입니다.

피클 마살라는 가장 일반적인 인도 향신료 믹스 중 하나입니다. 그것은 주로 다양한 인도 피클 맛을 내기 위해 사용됩니다. 일부 피클에서는 아차르 마살라가 맛을 내고 일부는 색을 낸다. 그러나 어느 쪽이든,그것은 어떤 인도 피클의 핵심 성분입니다.

이 아차 르 마살라에는 감각을 기쁘게하는 것보다 더 많은 것이 있습니다. 그것은 인도 피클(아카 르)을 만드는 데 최고의 역할을합니다.

재료 필요

집에서 피클 마살라를 만드는 것은 매우 간단하며 소수의 재료 만 필요합니다.

나에게 완벽한 피클 마살라를 만드는 비결은 레시피에 언급 된 각 향신료를 정확하게 측정하고 향신료 향이 감각에 닿는 시간에 정확하게 로스팅하는 것입니다.

그것은 집에서 아차르 마살라를 만드는 나의 간단하면서도 믿을만한 책략이다.

암 츄르 파우더(건조 망고 파우더):향신료 믹스에 신맛을줍니다.

색과 매운맛을위한 붉은 고추 가루.

심황 분말 색상 및 또한 역할을합니다 방부제

겨자 씨앗 매운 맛.

회향 씨앗은 좋은 향기와 맛을 제공합니다

호로 파 씨앗,캐롬 씨앗,니겔 라 씨앗

소금 맛

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사용 방법&스토어

피클 마살라의 향기는 일년 내내 부엌에 살고 있습니다. 이 아 카르 마살라로 옷을 입고 절인하는 제철 농산물.

여기이 아차 마살라를 사용하는 나의 마음에 드는 인도 피클 조리법의 몇 가지 있습니다:

인스턴트 그린 칠리 피클

인스턴트 망고 피클

믹스 야채 피클

펀잡 망고 피클

마늘 피클

일년 중 나머지 시간에는 아차르 마살라가 카레,풀라오,파니르 티카,아차리 바잉간,잘프레지 종류의 요리를 선보입니다.

이 아차르 마살라는 밀폐 용기에 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 나는 저장 수명을 늘리기 위해 냉장고에 보관하는 것을 선호합니다. 깨끗 하 고 건조 숟가락을 사용 하 여 피 클 마살라 때마다 특종 있는지 확인 합니다.

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아차르 카 마살라

피클 마살라는 주로 피클의 맛을 내기 위해 사용되는 채식주의 자 및 글루텐이없는 인도 향신료 혼합입니다. 몇 가지 간단한 단계에서 아 카르 마살라를 만드는 방법에 대해 알아 봅니다.

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코스:반찬

요리:인도

준비 시간:25 분

요리 시간:10 분

인분: 100 그램

칼로리:372 킬로 칼로리

저자: 히 Gujral

• 믹서

재료

• ▢ 3 스푼 겨자 씨앗
• ▢2 큰 술 amchur(건조한 망고 파우더)
• ▢1 큰술,붉은 고추 분말
• ▢1 큰술,황 분말
• ▢1 큰술,회향의 씨(saunf)
• ▢1 호로 스푼 씨(methi dana)
• ▢1 큰술,소금 또는 맛을
• ▢2 술 니겔 씨(kalonji)
• ▢1 작은 술,캐논 씨앗(ajwain)

지침

• 2 분–무거운 바닥 팬에 1 겨자 씨앗을 건조 로스트. 그릇에 전송.
• 아로마가 출시 될 때까지 다음 건조 로스트 회향 씨앗,구이 동안 교반에 계속.겨자 씨앗과 같은 그릇에 옮깁니다.
• 마찬가지로 호로 파 씨앗,캐롬 씨앗 및 니겔 라 씨앗을 하나씩 건조시킵니다.
• 볶은 향신료를 믹서기에 넣고 거친 분말로 갈아줍니다.
• 마살라 믹스를 그릇에 옮깁니다. 소금,암 추르,붉은 고추 가루 및 심황 가루를 첨가하십시오. 결합 저어.
• 아차르 마살라를 실온에서 깨끗하고 건조한 밀폐 용기에 보관하십시오.
• 아차르 마살라는 냉장고에 보관하면 유통기한이 6 개월 이상입니다.

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