이나리 에이지(두부 튀김 주머니)

이나리 에이지(두부 튀김 주머니)

이나리 에이지는 이나리 초밥,키츠네 우동 등을 만드는 데 사용되는 튀김 두부의 양념 주머니입니다! 단계 조리법에 의해이 쉬운 단계로 만든 나리 시대를 만드는 방법에 대해 알아 봅니다.

이나리 나이는 무엇입니까?

이나리 에이지(1276)는 설탕,미림(및/또는 술),간장 및 다시 육수로 맛을 낸 튀긴 두부(아부 라게)주머니입니다.

달콤하고 약간 짭짤하고 맛있게 육즙이 많습니다. 이나리 스시(이나리즈시),소바 이나리,키츠네 우동 또는 키츠네 소바와 같은 국수 스프를 토핑하는 데 필수적인 재료입니다. 나는 심지어 몇 가지 여분의 맛과 질감을 위해 된장 기반 스프에 그것을 추가하고 싶습니다.

수제 대 상점 가지 이나리 에이지

일본에서는 매장에서 아부라게와 이나리 에이지를 쉽게 찾을 수 있습니다. 여기 캐나다에서,나는 가게에서 이나리 나이를 찾는 것이 훨씬 더 어려운 것으로 나타났습니다. 게다가,나는 상점 추가 첨가제의 많은 너무 달콤한 버전을 구입 찾을 수 있습니다. 나는 내 자신을 만드는 것을 좋아해서 내가 무엇을 만들거나 함께 제공 할 것인가에 따라 단맛의 양을 조절할 수 있습니다. 그것은 우리가한다,그래서 그것을 얻을 수 있도록 매우 쉽게?

이나리 에이지 만드는 법 양념 튀김 두부 주머니

재료

• 아부라게:두부를 얇게 썰어 물기를 빼고 기름에 튀겨 만든 튀김 두부 주머니.
• 설탕:달콤한 조미료 요소
• 간장: 짠 양념 요소
• 미림:추가 단맛과 맛

일부 조리법은 술을 요구하지만,나는 술이 양의 차이를 많이하지 않는 경우 미림은 충분한 맛을 추가 발견했습니다.

각 성분의 양은 다양하며 실제로 단맛,짠맛 및 양념이 얼마나 좋은지에 달려 있습니다. 아래 세 가지 변형을 공유했습니다:

• 가볍게 양념:나는 쌀도 약간 맛이 있기 때문에 이나리 초밥에 대해이 버전을 사용하는 것을 좋아합니다.
• 풍부한 양념: 이 버전은 소바 이나리,국수 스프 토핑,쌀 위에,된장국을 만들 때 풍미가 더 집중되어 있기 때문에 만듭니다.
• 무 알코올:미림 또는 술을 포함하지 않습니다.

지시 사항

1. 아부 라주를 끓여 라.이것은 여분의 기름을 제거하고 튀긴 두부가 축적했을 수있는 원치 않는 튀김/냉동고 냄새를 제거하는 데 도움이됩니다. 일단 삶은,최대한 많은 석유를 제거 하 고 조미료를 더 잘 흡수 될 것 이다 그래야 과잉의 물 밖으로 짜 내. 이 단계(드롭 뚜껑)에 오토 시부 타를 사용하는 것을 좋아합니다.
2. 스트레인:스트레이너 위에 붓고 차가운 물으로 헹구어 식힌다. 두 손 사이로 물기를 뺀 다음,물기를 뺀 물기를 뺀 물기를 뺀 물기를 뺀 물기를 뺀 물기를 뺀 물기를 뺀 물기를 뺀 물기를 뺀 물기를 뺀다.
3. 반으로 자른 것:이나리즈시와 소바 이나리 만들기에 완벽한 크기. 누들 스프를 토핑으로 사용하는 경우,이 단계를 건너 뛰십시오.
4. 양념 시간:냄비에 다시 육수를 넣고 끓인다. 설탕을 넣은 다음 용해 된 후 부라를 넣으십시오.그것을 다시 끓여서 미림에 부어 넣으십시오. 다시 끓인 다음 간장에 부어 넣으십시오. 일단 끓으면 열을 중간으로 줄이고 오토시부타를 위에 올려놓습니다. 8-15 분 동안 끓입니다. 소바 이나리를 만들 때 8 분 동안 끓입니다. 이나리즈시를 만들거나 국수 스프를 토핑 할 때 10-15 분 동안(또는 액체가 더 줄어들 때까지)끓입니다.
5. 쿨:열에서 냄비를 제거하고 냄비에 냉각 할 수 있습니다. 이 조미료의 더 많은 흡수 하는 것을 허용 하는 데 도움이 됩니다.
6. 식힌 후 손바닥 사이를 부드럽게 가볍게 쥐어 짜십시오. 그들은 여전히 수분이 남아 있지만 액체에 떨어지지 않아야합니다. 공기 단단한 콘테이너에 있는 장소. 항아리에 조미료 액체를 예약하십시오. 사용할 준비가 될 때까지 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오.

완벽하게 양념 된 이나리 에이지 만들기 팁

1. 아부 라주를 끓입니다.
2. 조미료를 다시 끓이다:모든 조미료를 한꺼번에 넣으면 온도가 낮아지므로 다시 끓일 때 넣는다.
3. 조미료의 순서:이 순서대로 조미료를 첨가하여 간장 전에 설탕과 미림이 아부 라게에 흡수 될 수 있습니다. 간장은 더 큰 분자를 가지고 있으므로 한 번에 모두 넣으면 다른 조미료가 흡수되기 더 어려워집니다(이나리 시대의 소금기를 만듭니다).
4. 오토시부타 사용:액체 조미료와 국물에 음식을 끓일 때 흔히 사용되는 도구. 그것은 양념과 저어하지 않고 균일하게 음식을 가열하는 데 도움이됩니다. 게다가,그것은 음식을 그 자리에 붙듭니다 그래서 다량 운동이 없고 음식의 끊는 것을 막습니다(특히 비등을 가진).

이나리 시대 저장 방법

나는 항상 편의를 위해 손에 몇 가지를 가지고 싶어 그래서 나는 보통 한 번에 미리 큰 배치를 만들어 그들을 동결!

• 냉장고:2-3 일 동안 냉장고에 있는 공기 단단한 콘테이너에 있는 장소.
• 동결:냉동실 안전 가방에 넣고 2-3 을 쌓습니다. 가방에서 초과 공기를 제거 하 고 동결. 그들이 찢어지지 않도록 분리하기 전에 완전히 해동하게하십시오.
• 남은 조미료 액체: 최대 3 일 동안 냉장고에 보관하고 최대 2 개월 동안 냉동실에 보관합니다.

이나리 에이지를 사용하고 즐기는 방법:

• 소바 이나리
• 이나리 스시(출시 예정)
• 키츠네 우동(뜨거운 우동 스프)
• 된장국
• 밥 위에

나중에 저장! ↓

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