울트라 모던 풀 및 파티오
그릴 마크에 대한 목재 해고 맛을 희생 할 필요가 없습니다. 여기에 트레이거 우드 펠렛 그릴에 시든하는 방법.
시드는 무엇입니까?
는 극도의 열로 표면을 표시,브랜드 또는 숯으로 만드는 것입니다.
자연 풍미에 있는 물개를 그을리는 곳에 새로운 풍미 조합을 창조하고 있는 동안. 단백질과 설탕이 350 이상 가열되면 고기 갈색과 캐러멜 화되어 맛이 향상됩니다. 맛은 사람들이 자신의 접시를 핥아 할 만드는 것입니다.
작동 원리
트레이거 목재 오븐 내부에서 대류 팬은 조리 과정을 20%가속화합니다.
고기를 뜨거운 화격자에 직접 놓으면 단백질이 따뜻해지기 시작하고 고기의 추위가 그릴 화격자에 다시 차가워집니다. 이것은 직접 거슬리는 소리를 만지고 있지 않는 부속의 난방 과정을 감속한다.
이것은 화격자에 닿는 고기의 영역이 메일라드 반응 또는 갈색을 가지며 단백질에 그을린 그릴 자국을 형성하는 방법입니다.
뜨거운 화격자에 닿는 고기 부위에 타는듯한 느낌이 발생합니다. 이 지역은 순환하는 대류 열이 나머지 고기를 요리하는 것보다 빠르고 더 뜨겁습니다.
최상의 시나리오에서는 스테이크의 바깥쪽만 그을립니다. 이것은 천천히 내부에서 요리하는 육즙이 많은 고기와 다른 맛의 조합을 만듭니다.
냄비에 타는듯한 고기는 팬에 닿을 때 전체 표면이 그을리고 그 아래에 공기가 순환하지 않기 때문에 다른 효과를냅니다.
어떤 그릴에 좋은 시든 트릭
1. 항상 그릴을 예열하십시오.
2. 당신의 그릴에 핫 스팟을 찾아 시든하는 데 사용합니다. 대부분은 그릴 창살의 오른쪽과 뒷면에 있습니다.
3. 그릴 온도가 350 이상이어야 합니다.
트래거 그릴에서 좋은 시든 트릭
1. 너의 석쇠를 미리 데우고십시요,불이 설치되고 연기가 격렬할것을 시작될 까지 열려있는 뚜껑에 연기가 나기 위하여 온도 설정을 놓으십시요. 4~10 분이 걸릴 수 있습니다.
2. 뚜껑을 닫고 그릴 온도 설정을 높게 설정하고 뚜껑을 닫은 상태에서 10~15 분 동안 예열을 계속하십시오.
3.
그릴 뚜껑을 열고 그릴의 핫 스폿에 고기를 빨리 놓은 다음 뚜껑을 빨리 닫고 3~5 분 동안 중단없이 요리하게하십시오. 엿보기.
4. 고기를 뒤집어 반복하십시오.
5. 주철은 열을 고르게 유지하고 분배합니다. 그것은 느리고 심지어 요리를 유지하고 더 깊은 시든를 제공합니다.
밖에서 굽고 값 비싼 고기를 요리 할 때,당신은 그것을 완벽하게 굽고 싶습니다. 당신은 당신의 마음에 드는 뉴욕 스트립 스테이크,필레 미뇽 또는 립 아이에 문서의 팁을 시도 할 수 있습니다.
트레이거와 함께라면 불가능한 것은 없다. 그릴 마크에 대한 목재 해고 맛을 희생하지 마십시오.
트레이거 그릴 참조