올해 커피 사업을 성장시키는 5 가지 효과적인 방법
커피숍은 경쟁적인 식품 서비스 산업 진출을 원하는 기업가에게 매우 매력적인 옵션이 될 수 있습니다. 어쨌든 바쁜 도심안에 격 구석에 적어도 1 개의 다방 있는것을 보이고,항상 조의 마분지 감싸인 컵에 밖으로 손에 걷는 누구 있는다.
물론 현실은 그렇게 간단하지 않으며,카페가 제대로 운영되지 않거나 심각한 경기 침체에 직면하면 다른 중소기업처럼 어려움을 겪을 수 있습니다. 그러나 커피가 곧 스타일에서 떨어질 가능성이 없다고 말하는 것이 안전합니다. 만큼 성장 커피 콩이 있기 때문에,커피 숍 고객이있을 것이다. 실제로 2015 년 평균 미국의 1 인당 커피 소비량은 약 10.2 파운드였습니다.
부티크와 독립 커피 숍이 재정적으로 지속 가능하고 적절한 도구를 사용하여 만족스러운 투자 수익을 제공 할 수있는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
커피 사업을 성장시키는 상위 5 가지 방법:
항상 품질 우선
최고의 봉사
이것은 말할 필요도 없지만 커피 사업과 같은 경쟁적인 공간에서는 지속적으로 최고의 커피와 에스프레소를 제공해야합니다.
이것은 올바른 장비에 투자하고 최고 품질의 커피 원두와 제품을 사용하는 것을 의미합니다. 사람들이 좋은 커피에 대 한 그들의 방법의 이동 하 고 만약 당신이 당신의 주변에 있는 5 개의 커피숍 중 하나,인색 하 게 감당할 수 없습니다. 지속 가능한 성장 기술을 사용하는 특정 소규모 농장에서 소싱하거나 공정 무역 커피를 독점적으로 제공하는 경우 또는 경쟁 업체와 차별화되는 다른 것이 있다면 사람들에게 커피에 대해 말하고 있는지 확인하십시오.
바리 스타를 교육하여 고객과 상호 작용할 때 음료를 독특하게 만드는 요소를 쉽게 강화하고 웹 사이트에서 이러한 종류의 정보를 공유 할 수 있습니다. 그것은 당신의 가게를 더 기억에 남는 도움이 될 것입니다.
올바른 사람 고용
품질은 또한 커피 숍에서 일할 올바른 사람을 고용하는 것을 의미합니다. 이것은 성공과 실패의 차이일 수 있다.
가장 싼 도움을 고용하는 것이 유혹적일 수 있더라도,결국에는,당신은 당신의 최전선이 입소문으로 반복 사업과 성장을 승진시키기 위하여 두는 것을 보증해야 한다. 직원은 고객 서비스 힘,당신은 최고 수준의 팀이 필요.
훈련 프로그램을 변경 하지 마십시오
좋은,일관 된 훈련 프로그램의 중요성을 과소 평가 하지 마십시오. 래리 알톤,높은 볼륨 에스프레소 체인 경험 교육 바리스타의 10 년 프로,이 문서에서 바리 스타 교육에 대한 몇 가지 모범 사례를 공유.
충성도 또는 보상 프로그램 시작
돈을 잃지 않을 것 이다
그들은 돈을 잃을 것 이라고 생각 하기 때문에 중소 기업 종종 부끄러워. 그러나 만타와 비아/켈시가 실시한 연구에 따르면 로열티 프로그램을 시작한 중소기업의 64%는 그러한 프로그램이 사업을 운영하는 데 드는 비용보다 더 많은 돈을 벌었다고 말했다.
당신은 반복 고객으로부터 더 많은 이익을 얻을 수 있습니다
제품 품질이 있어야 할 곳이라면 경쟁에서 눈에 띄는 데 도움이되는 다른 차별화 요소를 찾아야합니다. 같은 연구는 또한 반복 고객이 처음 고객보다 구매에 67%더 많은 지출을하는 것으로 나타났습니다.
아무리 당신이 그것을 슬라이스,당신은 단지 고객 충성도 인센티브를 제공함으로써 혜택을 서서 수 없습니다.
메뉴에 와인 또는 맥주 추가
저녁에 커피 숍이 열려 있으면 와인과 맥주를 제공하는 것이 행복한 시간 군중을 사로 잡는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
스타 벅스가 저녁 프로그램을 시작했을 때—일부 지역의 오후 4 시 이후 메뉴에 공예 맥주,와인 및 작은 접시 식품을 추가-회사는 2019 년까지 연간 수익에 10 억 달러를 추가 할 것으로 예상했습니다. 당신의 메뉴에 다만 포도주와 맥주를 추가하는 것은 당신이 전형적으로 고객에 있는 소강 상태를 볼 것으로 예상하는 시간 도중 당신의 사업에게 후원을 줄 수 있다.
기존 상점 구매 고려
확장할 준비가 되었다면
더 빠를 수 있습니다. 처음부터 원래 위치를 시작한 경우,새로운 상점을 만들고 시작하는 것이 얼마나 도전적이고 시간이 많이 소요되는지 알 수 있습니다.
당신은 시작 비용을 절약 할 수 있습니다
기존 위치를 획득하면 자신에게 시간을 절약 할 수 있습니다,심지어 일부 장비 구매,당신이 협상 거래에 따라. 품질의 커피와 에스프레소 메이커 및 기타 장비에 투자 한 기존 상점을 인수하면 시간과 비용을 절약 할 수 있습니다.
내장 고객 기반이있을 수 있습니다
당신이 구입하는 가게에 설립 된 고객이있는 경우,적은 마케팅 자본이 필요할 수 있습니다.
물론,당신은 여전히 기존 상점과 부정적인 연결이 있었다,특히,시장 할 수 있습니다,또는 당신은 가게의 이름을 변경하는 경우. 이러한 경우,당신은 사람들이 새로운 소유권 및 제공 거래와 고객이 올 인센티브를 아래에 알려 할 것입니다.
커피보다 더 많이 팔고 있다는 것을 이해하라
오아시스가 되라
품질이 최우선이지만 커피보다 더 많이 팔리고 있다는 것을 이해하는 것도 중요하다. 그것은 카페인에 대 한 필요 만큼 간단 했다 모두 그들의 자신의 이탈리아 에스프레소 기계를 구입 하 고 집에서 조의 그들의 매일 컵을 만들 것 이다.
고객이 사무실의 스트레스를 피할 필요에서 다른 사람들과 연결하는 기본적인 필요성에 이르기까지 커피 숍을 자주 방문하는 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 너는 고객을 너의 상점안에 체재하는 격려해서 저것에 투자할 수 있는다.
하지만,당신은 사람들이
당신은 확실히 당신의 카페에서 무료 무선 인터넷을 제공 할 것입니다 동안 머무르게 할 것인지 여부를 통해 생각,당신은 전원 콘센트에 풍부한 액세스 할 수있는 것을 보강해야합니까? 이 조합은 사람들이 자신의 작은 작업 공간을 설정하고 빈$4 구매가 옆에있는 테이블에 앉아있는 동안 하루의 대부분을 꽂아 두는 것을 장려합니다.
“무료”편의 시설은 당신에게 돈을 비용,그리고 비 지불 또는 낮은 지불 고객이 활용하면,그것은 어려운 상황을 만들 수 있습니다. 이와 반대로,너가 그들을 제안하지 않으면,너는 문에서 사업을 바르게 잃을지도 모르다.
사람들이 긴장을 풀고 재미를 가질 수 있도록
당신은 또한 당신의 상점에서 사용할 수있는 보드 게임,퍼즐,또는 다른 상호 작용 활동을함으로써 다른 사람과 연결하는 사람들의 욕망을 활용해야합니다. 커피는 사람들이 좋아하는 음료 그 이상입니다-사람들이 함께 모여 연결하는 이유입니다. 필요의 다양성을 이해해서 당신의 상점은 성공과 일관된 성장의 당신의 기회를 증가할 것이다에 음식을 장만하고 있다.
음식 및 음료 사업을 성장 하는 데 도움이 수 있는 전략의 수는 있지만 커피숍 많은 독특한 기회를 제공 합니다. 위의 팁을 따르면 비즈니스를 지속 가능하게 성장시키는 데 도움이 될 것입니다.