옥수수 가루 할와/봄베이 할와
나의 316 번째 레시피 인”옥수수 가루 할와/카라치 할와/봄베이 할와”는 매우 부드럽고 부드럽고 입안에서 녹습니다. 몇 가지 기본적인 식료품 저장실 재료와 특별한 경우에 완벽한 뛰어난 조리법으로 나올 수있는 꽤 똑바로 앞으로 방법을 결합한 디저트.
이제 블로그에 이정표 게시물이있을 때마다 쉬운 할와 레시피를 게시하는 습관이 있습니다. 나는 티루 넬 비 할와가 100 번째 게시물 인 재미로 시작하고 마지막 하나는 300 번째 게시물에 대한 체리 할와했다. 오늘은 확실히 레시피 카운트 관점에서 이정표가 아닙니다. 그러나,나는 더 나은 레시피 비디오를 캡처 할 수있는 새로운 유도 쿡탑과 적절한 카메라 스탠드를 얻었습니다. 오늘은 처음이었다,나는 조리법에 대한 그 설정을 시도하고 있었다. 따라서 특별한 할와 레시피로 시작하기로 결정했다.
나는 지금 인도 디저트의 큰 팬이지만,내가 어렸을 때는 그렇지 않았다. 나는 수많은 초콜릿과 사탕에 협곡하는 데 사용,이 인도 과자에 왔을 때하지만 매우 까다 롭고 공룡이었다. 로 시작하기 위하여는,나는 다채로웠던 약간 인도 단것에 단 끌었다. 그래서 엄마가 나를 과자 가게에 데려 갈 때마다 나는 바담 할와 또는 컬러 미니 라스 굴라 또는 옥수수 가루 할와를 선택할 것입니다. 밝은 녹색/주황색/붉은 색으로 판매되고 개별 플라스틱 랩으로 포장 된 옥수수 가루 할와는 항상 나에게 매력적인 내기였습니다.
매장에서 팔고 있는 할와만의 고민은 기름으로 만들어져있고 약간 탄력이 있는 질감입니다. 나는 옥수수 가루 할와가 대신 버터 기름으로 맛을 내고 비교적 부드러운 질감을 좋아합니다. 뭔가 오른쪽 정도 투명 하 고 그냥 말 그대로 입에서 녹는 젤리 처럼 보유 하 고 있습니다. 오늘 게시 하는이 옥수수 가루 할와 레시피는 모든 올바른 상자를 확인합니다.
옥수수 가루 할와의 제조법은 매우 간단합니다. 그것은 바로 할와 일관성에 도달 할 때까지 설탕 시럽에 옥수수 가루를 요리에 관한 것입니다. 그렇게 말하면서,이 조리법의 까다로운 부분은 할와 모양을 광택있게 만드는 것입니다. 당신이 놓치는 경우 밖으로 오른쪽에 텍스처 halwa 여전히 맛있지만 그것이 나타납 gloppy. 즉,처음 동안 무슨 일이 있었는지입니다 2 나는 블로그이 할와 레시피를 다시 만든 시도.
무엇이 잘못되었는지 알아 내려고 약간의 시간이 걸렸습니다. 나는 수량 또는 절차에 아무 문제가 없다는 것을 확신했다. 그런 다음에야 나는 미국에서 여기에 판매 옥수수 가루는 인도와 다른 곳에서 판매되는 것과 질감이 다른 것을 깨달았다. 그것은 질감이 약간 거칠고 내가 할와 레시피에 사용했을 때,그것은 할와 끈적 거리는 것을 돌리는 주요 원인이었습니다. 나는 옥수수 전분과 옥수수 가루를 교환 시도. 옥수수 전분은 질감이 더 부드럽고이 레시피를 위해 완벽하게 작동했습니다. 특별한 날을 축하하기 위해 마침내 완벽한 옥수수 가루를 할와에서 승리하십시오. 심지어 쉬운 디 왈리 달콤한 2 배로 2 배
옥수수 가루 할와
옥수수 가루 할와/카라치 할와/봄베이 할와,매우 부드럽고 부드럽고 입안에서 녹아 내리는 인도 디저트는 특별한 축하에 적합합니다. 심지어 쉬운 인도 디 왈리 달콤한 조리법으로 두 배로.
- 물-3+2 컵
- 설탕-3 컵
- 레몬 추출 물-1 테라 티스
- 오렌지 식품 색상-1/8 테라 티스
- 버터 기름-3/4 컵
- 카 다몬 분말-1/4 테라 티스
- 슬라이스/다진 견과류-필요에 따라
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먼저 옥수수 전분을 큰 혼합 그릇에 넣고 물 3 컵을 넣고 옥수수 전분이 녹을 때까지 잘 섞습니다.
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중간 화염에 팬을 가열하고 나머지 물,설탕을 추가. 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요. 레몬 추출물을 넣고 잘 섞은 다음 물 이 끓기 시작할 때까지 요리를 계속하십시오.
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일단 물 롤링 종 기에 온다,팬에 옥수수 전 분 혼합물을 추가 합니다. 잘 섞는다. 낮은 매체에 불꽃을 돌립니다.
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지금,음식 색깔을 추가하고 지속적으로 약동하십시오. 혼합물이 두꺼워지기 시작할 것입니다.
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혼합물이 두껍고 끈적하면,버터 기름을 추가 시작. 한 번에 1 큰술을 넣고 옥수수 혼합물이 버터 기름을 흡수 할 때까지 잘 섞는다. 그런 다음 버터 기름의 다음 큰술을 추가하십시오. 버터 기름이 할와에 더 이상 흡수되지 않을 때까지 계속 요리하십시오. 할와는 이제 투명,광택 보일 것이며,팬에 충실하지 않습니다.
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이제 불꽃을 끄고 카 다몬 파우더와 다진 너트를 넣으십시오. 잘 섞는다.
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혼합물을 기름칠 팬/접시에 옮깁니다. 나는 9 배 9 베이킹 팬을 사용했다. 2 에 3 시간 동안 완전하게 냉각하기 위하여 그것을 남겨두십시오.
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할와가 설정된 후 날카로운 칼을 사용하여 가장자리를 풀고 할와를 접시에 옮깁니다. 큐브로 잘라.
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즐겨.
-할와를 더 많이 요리할수록 질감이 더 세게 될 것입니다. 그래서 원하는 질감이 될 때까지 할와를 요리하십시오.
-앞서 언급했듯이,우리 안에 있다면 옥수수 가루가 아닌 옥수수 전분을 조리법에 사용하십시오. 인도 또는 다른 지역의 경우 옥수수 가루로 시도 할 수 있습니다.
-필요에 따라 버터 기름의 양을 조정하십시오. 할와가 더 이상 버터 기름 흡수를 멈 추면 버터 기름 추가를 멈출 수 있습니다.
-나는 견과류에 얇게 썬 아몬드와 캐슈의 조합을 사용했습니다.
-붙지 않는 팬 또는 무거운 바닥 팬을 사용하여 할와가 바닥에 달라 붙지 않도록하십시오.