영국 음식-태티 냄비
태티 냄비
냄비 식사
컴벌 랜드,웨스트 몰 랜드
(또는 컴벌 랜드 또는 웨스트 몰 랜드 전골 또는 냄비)
검은 푸딩,감자 및 기타 야채를 곁들인 양 고기 스튜. 랭커 셔 전골처럼 얇게 썰어 감자의 층을 얹어 그들이 파삭 파삭 한 빵 껍질을 형성 할 때까지 구운.
조안 폴슨에 의해’레이크 랜드 조리법 과거와 새로운’에서 영수증 원본 1978. (시골 간행물,086157 008 1). 린다 존슨에 의해 발견
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웨스트몰랜드 태티 냄비
2 파운드 양고기의 가장 좋은 목
주식 파인트
2 큰 양파
하나 또는 두 개의 검은 푸딩(바람직하게는 지방이없는 것)
1 파운드 감자
조미료
고기에서 여분의 지방을 제거하십시오. 감자와 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 검은 푸딩을 얇게 썬다. 캐서롤 접시에 모든 재료를 겹쳐서 맛에 양념을 추가하십시오. 감자 최고. 주식을 가열하고 안으로 따르십시오. 커버와 적당한 오븐에서 구워,400 에프,200 기음 또는 가스 마크 6 에 대한 1,000 시간. 뚜껑을 벗고 감자를 갈색으로 20~30 분 더 요리. 가능한 경우 붉은 양배추와 함께 제공하십시오.
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컴벌랜드 전골
감자 2 파운드
큰 당근 2 개
신 쇠고기
큰 양파 1 개
검은 푸딩 1 개
조미료
야채를 껍질을 벗기고 자른다. 쇠고기를 손질하고 검은 푸딩으로 잘라. 모든 재료를 캐서롤 접시에 넣고 맛을 내십시오. 상단 층은 얇게 썬 감자의 있는지 확인. 커버와 적당한 오븐에 구워,350 에프,180 기음 또는 가스 마크 4 한 분기 시간 동안,다음 뚜껑을 제거하고 더 요리 30 분 또는 상단이 갈색으로 될 때까지. 접시가 위로 말리는 것처럼 보이는 경우에 액체를 더 추가하십시오. 다른 요리 방법은 접시를 뚜껑으로 1 시간 동안 구운 다음 뜨거운 그릴 아래에서 상단을 갈색으로 만드는 것입니다.
이 맛있는 요리는 거의 200 년 동안 컴 브리아에서 인기가 있었고,각 세대마다 약간 적응되어 여전히 많은 가정에서 즐겼던 요리 중 하나입니다.”
