쉬운 철판 아스파라거스
철판은 아스파라거스를 요리하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 이 철판 아스파라거스 레시피는 풍미를 집중시키고 멋진 위기를 남깁니다. 자체 또는 더 공식적인 식사를 위해 빠른 평일의 밤 저녁 식사 또는 선발로 브루스케타에 봉사.
목차
철판 아스파라거스-최고의 제공 단순히
신선한 아스파라거스가 상점에 돌아올 때 나는 그것을 좋아합니다. 시즌 초반에는 단순함이 왕이다. 나는 그것을 가볍게 찌고 녹은 버터의 많음과 바삭 바삭한 바다 소금의 관대 한 뿌리와 함께 제공합니다.
시즌 후,나는 그것을 재료로 사용하여 리조또와 플랜의 별이되었습니다. 젊은 부드러운 아스파라거스는 맛있는 날것이며 나는 또한 아스파라거스 샐러드에서 그것을 즐긴다.
철판 아스파라거스는 찐 품종에 대한 훌륭한 대안을 만듭니다. 이 철판 아스파라거스 레시피는 풍미를 집중시키고 만족스러운 위기를 더합니다. 당신이 철판 전에 아스파라거스를 희게하는 경우,당신은 완벽하게 요리 아스파라거스를 얻을,가볍게 중간에 외부 부드러운 까맣게.
아스파라거스는 계절에 언제입니까?
영국 아스파라거스 시즌은 4 월 중순에서 6 월 중순 또는 하순까지,또는 전통적으로 성 조지의 날부터 여름 최고점까지입니다. 물론,날짜는 특정 연도의 날씨에 따라 달라집니다. 당신이 국부적으로 사는 경우에,절기는 당신이 사는 더 북쪽 조금 나중에 시작한다.
흥미롭게도 세인트 조지는 농부뿐만 아니라 영국(및 기타 여러 국가,지역 및 도시)의 수호 성인입니다. 아마도 그것이 시즌이 그의 축제 일인 4 월 23 일에 시작된다고하는 이유 일 것입니다.
구입 방법&아스파라거스 준비
찾을 수있는 가장 신선한 아스파라거스를 구입하여 팁에 손상이 없는지 확인하십시오. 이상적으로 모든 줄기는 거의 같은 두께 여야합니다. 줄기와 팁은 깊은 녹색과 새끼 손가락보다 더 두꺼운해야합니다.
줄기의 끝이 두꺼울수록 더 거칠고 나무가 많으므로 창을 다듬어야합니다. 스냅 또는 하단 끝을 잘라,어느 어디 창 나누기 자연스럽 게,또는 어디 라이터 회전.
당신이 체피 느낌 경우,당신은 모든 스피어스가 같은 길이 있도록 끝을 잘라 다음 야채 껍질 벗기는 사람과 외부 레이어를 벗겨 수 있습니다. 두꺼운 스피어스 얇은 것 들 보다 느린 요리,그래서 두꺼운 끝에 줄기를 통해 컷을 만들 것입니다.
트리밍에는 많은 맛이 있으므로 우디 비트를 버리고 나머지는 더 오래 요리 할 수 있습니다. 그들은 주식 또는 수프를 만들기를 위해 중대하다. 나는 흔하게 마이크로파안에 쓸모 있는 트리밍을 찐다. 그럼 난 나중에 그들을 동결.
나는 또한 그의 주인처럼 내 개가 아스파라거스를 좋아하기 때문에 허버트의 그릇에 몇 비트를 넣습니다!
쉬운 철판 아스파라거스 만드는 방법
1 단계–우디 끝을 제거하기 위해 스냅 또는 절단하여 아스파라거스를 다듬습니다. 어떤 줄기가 다른 줄기보다 훨씬 두꺼운 경우 끝을 나눕니다.
2 단계-아스파라거스를 체에 넣고 그 위에 갓 끓인 물 주전자를 부어 데칩니다.
3 단계-뜨거운,하지만 치열 하지 열 위에 철판 팬 열. 아스파라거스(그리고 브루 쉐타를 만드는 경우 빵)에 기름을 바릅니다. 그런 다음 켜기 전에 몇 분 동안 철판에 놓습니다.
소란없는 팁
철판을 사용할 때는 항상 철판이 아닌 음식에 기름을 바르십시오. 너가 팬에 기름을 바르면,기름은 능선떨어져 달리고 음식은 아직도 찌를 것이다.
4 단계-신선한 브루스케타에 그릴로 덮인 아스파라거스를 제공합니다. 여분의 기름 이슬비와 바다 소금을 뿌려 마무리. 우리는 때때로 몇 가지 철판 체리 토마토를 추가하는 것을 좋아합니다.
인쇄 레시피
북마크저장!
쉬운 철판 아스파라거스
성분
- 2 작은 술 올리브 오일
- 아기 아스파라거스 스피어스 10 개
- 사워 도우 빵 2 조각((선택 사항))
지침
-
우디 끝을 스냅 또는 절단하여 아스파라거스를 다듬습니다. 두꺼운 끝을 분할하십시오.
-
아스파라거스를 싱크대 위에 체에 넣습니다. 끓는 물 주전자를 붓고 데치십시오. 줄기에 달라붙는 어떤 물든지 제거하기 위하여 아스파라거스에게 빠른 동요를 주십시오.
-
뜨거운,그러나 너무 맹렬한 열에 철판 팬을 가열하십시오. 아스파라거스 스피어스 위에 올리브 오일을 바르십시오. 브루 쉐 타를 만드는 경우 빵과 동일한 작업을 수행 합니다.
-
쿡 몇 분 동안 빵 각 측면,주걱으로 팬에 그것을 누르면. 몇 분 동안 아스파라거스를 요리,반 방법을 통해 선회.
-
여분의 기름 이슬비와 바다 소금 뿌리와 함께 부레 타에 아스파라거스를 제공하십시오.
업데이트 노트:이 레시피는 원래 2010 년 6 월에 게시되었지만 2020 년 1 월에 새로운 사진,지침&힌트 및 팁으로 다시 작성되고 다시 게시되었습니다.
이 레시피가 마음에 드시면이 맛있는 샐러드에 아스파라거스를 얹어보십시오. 맛있는 비건 메인을 위해 튀긴 두부와 까맣게 탄 케이 퍼를 곁들인 아스파라거스를 맛보십시오.