수제 피자 빵

Description 피자 롤 이 레시피에서 처음부터 구운 수제 피자 빵을 화장하십시오.

피자 반죽의 경우(반죽의 약 2 파운드를 만든다):

• 1 ⅜컵 미지근한 물
• 1½tsp. 활성 건조 효모
• 1,000 티스푼. 설탕
• 1,000 티스푼. 소금
• ⅛컵 올리브 오일
• 3¼컵 밀가루

피자 빵:

• ½cup pizza sauce(플러스 더공)
• 12oz. 모짜렐라,강판(약 3 컵 강판 치즈)
• 2-3 온스. 페퍼로니,다진 것(약 1000 컵 다진 페퍼로니)(선택 사항)

지침

1. 피자 반죽을 만드십시오. 큰 그릇에 물,효모,설탕,소금,올리브 오일을 섞습니다. 밀가루를 넣고 나무 숟가락을 사용하여 부드럽게 섞습니다.
2. 깨끗한 접시 수건으로 그릇을 덮으십시오. 반죽을 따뜻한 실온에서 1.5-2 시간 동안 상승 시키십시오. 반죽은 적어도 두 배 그것의 크기로 상승하고 상단에 평평 할 것이다. 선택 사항:빵을 만들기 전에 반죽을 최소 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.*
3. 피자 빵을 만듭니다. 피자 반죽을 가루로 만든 표면에 놓고 롤링 핀을 사용하여 반죽을 12 인치 18 인치 사각형으로 굴립니다. 반죽 위에 피자 소스를 뿌리고 치즈와 페퍼로니를 얹습니다.
4. 사각형의 긴 가장자리 중 하나에서 시작하여 반죽을 통나무로 굴립니다. 로그에 1.5 인치마다 수직 슬릿을 만들어 로그를 12 조각으로 자릅니다. 날카로운 칼(나는 평가되지 않은 요리사의 칼을 가장 잘 발견했다)과 부드러운 톱질 동작을 사용하여 빵을 찌그러 뜨리지 않고 통나무를 자릅니다.
5. 각 롤빵 사이에 1 인치 정도 남겨두고 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 각 롤빵 절단면을 위로 놓습니다. 이전에 사용 된 접시 타월로 트레이를 덮고 90 분 동안 따뜻한 장소에 트레이를 놓습니다. 빵은 푹신한 될 때 상승 완료됩니다. 오븐을 350 으로 예열하십시오.빵이 올라 가기 약 15 분 전에.
6. 피자 껍질이 모두 황금색이 될 때까지 예열 된 오븐에서 빵을 30-35 분 동안 굽습니다.
7. 찍기 위해 여분의 피자 소스와 함께 뜨거운 빵을 제공하십시오.

*나는 그것을 사용하기 쉽게 찾을 수 있기 때문에 그것을 밖으로 압연하기 전에 반죽을 냉장 좋아하지만,이 단계는 선택 사항이며,당신이 선호하는 경우 또는 시간이 짧은 경우 건너 뛸 수 있습니다. 반죽은 또한 일주일 동안 냉장고에 저장할 수 있습니다,당신은 미리 수험하는 것을 선호한다면.

남은 음식은 냉장고의 밀폐 용기에 최대 5 일 동안 보관하거나 냉동실에 최대 3 개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 해동하고(필요한 경우)서빙하기 전에 재가열하십시오.

피자 반죽 레시피는 하루에 5 분 만에 새로운 장인 빵에서 채택되었습니다.