서스피리토스(머랭 키스)
스페인 레시피 1930
서스 피리 토스(머랭 키스)는 우리 요리에서 가장 간단한 디저트 중 하나이며,쉽게 만들 수 있고,매우 저렴하며,파티를위한 멋진 대접이 될 수 있습니다.
왜 우리는 그것을
나는 머랭 키스보다 더 다재다능한 디저트가 될 수 있다는 것을 모른다. 그리고 당신은 옵션의 전체 배열을 만들 수 있습니다 하나의 배치와 함께,제시 할 수 있습니다에 너무 많은 방법이있다.
이들은 어떤 행사에 대 한 완벽 한,귀하의 블로그가 12(시간 파리!),또는 발렌타인 데이에 대 한 전체 클래스에 대 한 취급을 귀하의 자녀에 의해 임무 때(나에게이 일을 알고 어떻게 물어).
이게 뭐야?
서스 피리 토스(머랭 쿠키 또는 키스)는 맛을 낸 말린 머랭 착빙입니다. 도미니카 공화국에서는 머랭 서스피로(스페인어 한숨)라고 부르며 메렝게는 우리의 국가 음악입니다. 서스피로(이탈리아 머랭)는 케이크와 컵 케이크에 사용되는 전통적인 아이싱이며,특히 비즈 코초 도미니카노(도미니카 케이크)에서 사용되며 서스피 리토는”작은 서스피로”를 의미합니다.
그 안에있는 것
가장 간단한 형태로 머랭 키스는 3 가지 성분 레시피입니다: 달걀 흰자,설탕 및 일부 유형의 산(타르타르 파우더 크림,라임 주스,레몬 주스 또는 백 식초). 그 후 향료(바닐라 추출물이 가장 인기 있음),토핑,장식 등과 같은 첨가물을 만들 수 있습니다.
어떤 사람들은 무지개의 모든 색상과 색상의 조합을 만들기 위해 식용 색소를 추가합니다. 나는 내 음식 색소를 추가하지 않았다.
어떻게 만들어 졌는지
달걀 흰자는 설탕과 산성 성분과 결합 된 다음 매우 뻣뻣한 봉우리를 형성 할 때까지 고속으로 털어냅니다. 이 시점에서 향료 또는 착색을 통합 할 수 있습니다. 작은 토루,소용돌이,또는 모양은 배관 부대로 그 때 형성되고,추출되는 습기 및 서스피리토스가 건조하고 뻣뻣할 때까지 오븐에서 말립니다.
오븐을 안정적이고 적절한 온도로 유지하는 것이 매우 중요하다는 것을 명심하십시오. 너무 뜨겁고 당신의 서스피 리토는 마시멜로 달콤한 오믈렛으로 변할 것입니다(우!),너무 낮은,그들은 건조하지 않습니다. 오븐이 너무 뜨거워지면 문을 열어 과도한 열을 방출하십시오. 손님이 있기 전에 시도 할 작은 배치를 만드십시오.
저장 방법
완전히 말린 다음 밀폐 용기에 보관하면 최대 일주일까지 지속될 수 있습니다. 너가 아주 다습한 장소안에 살(너의 것 진실하게),2 시간안에 공기에 드러낼 때 그들이 부패하 얻을지도 모른다 고가 너는 알아낼 것이다.
이 레시피 정보
이 레시피는 서스피리토스를 위한 가장 간단하고 기본적인 레시피로 시작하여 향료와 프리젠테이션을 위한 옵션을 제공합니다. 이들은 결코 포괄적 인,나는 쉽게 찾을 수있는 것들에 충실하려고하지 않고,인공 색소를 사용하지 않습니다. 창의력을 발휘하고 다른 것을 시도 할 수 있습니다. 이들은 당신이 배치를 엉망으로 만드는 경우에 잃을 것이다 약간이 있다 때문에 이렇게 싸다.
서스 피리 토스는 매우 달콤하다는 것을 명심하십시오–당신이 이미 모른다면-나는 덜 달콤한 것을 선호하기 때문에,초콜릿은 쓴 코코아가 설탕의 균형을 맞추기 때문에 내가 선호하는 단맛 수준이었습니다.
이 레시피는 직경이 약 1 인치,또는 약 4 인분의 약 1 다스 서스피리토를 산출한다. 귀하의 수율은 당신이 그들을 만드는 방법에 따라 다를 수 있습니다. 추가 서빙을 위해 재료를 늘릴 수 있습니다. 몇 가지 팁에 대한 레시피 노트를 참조하십시오.
부엔 프로베초!
레시피
서스 피리 토스(머랭 키스)
성분
- 3 달걀 흰자,중간 계란 3 개 또는 실온에서 2 개의 큰 계란에서 2 개의 달걀 흰자위
- 타르타르의 작은 술 크림
- 컵 과립 설탕,
- 컵 가루 설탕,1 컵 마이너스 2 큰술,체질
향료(하나 선택)
- 1 티스푼 바닐라 추출물,(참고 사항 참조)
- 1 티스푼 파인애플 추출물
- 1 티스푼 바나나 추출물
- 1 티스푼 아몬드 추출물
- 1 스푼 무가당 코코아
- 1 티스푼 인스턴트 커피
(선택)훈장)
- 의 뿌리 당신의 선택
지침
-
준비:양피지 또는 실리콘 라이너로 라인 베이킹 시트(또는 레시피를 두 배로 늘리는 경우 베이킹 시트). 오븐을 175 로 가열하십시오. -
털다:스탠드 믹서의 그릇,또는 큰 혼합 그릇,및 와이어 털다 첨부 파일,그들은 거품이 될 때까지 중간 속도로 흰자를 휘젓. 과립 설탕과 타르타르 크림을 넣고 봉우리를 형성 할 때까지 고속으로 털어냅니다. 가루 설탕을 추가 하 고 당신의 선택의 향료에 부 어 하 고 그것은 매우 뻣 뻣 한 봉우리를 형성 하 고 머 랭 아래로 거꾸로 주걱을 개최 하는 경우 떨어지지 않을 때까지 높은 속도 통해 터. -
양식 머랭 키스:과자 가방에 머랭 혼합물을 특종,당신의 선택의 팁을 추가(나는 스타 팁과 이들에 대한 둥근 팁을 사용),약 1 의 서스피 리토 파이프 준비 쿠키 시트에 직경 1,000 인치. -
베이킹:2 시간 반에서 3 시간 동안 굽거나 서스피 리토가 완전히 건조 될 때까지 두 드리면 속이 비어 있고 들어 올리면 시도 라이너에서 쉽게 분리됩니다. 오븐을 끄고 오븐 온도가 실내 온도에 돌아올 때까지 안쪽으로 냉각하기 위하여 그(것)들을 남겨두십시오. -
서빙 및 저장:즉시 섭취하거나 밀폐 용기에 보관하십시오. 그들은 제대로 건조 하 고 제대로 저장 하는 경우 몇 일 동안 유지 해야 합니다.
팁 및 메모
영양
영양 정보는 나열된 성분에 따라 자동으로 계산됩니다. 정확한 영양 정보가 필요한 경우 의사와 상담하십시오.