새콤 달콤한 소스를 곁들인 중국 치킨 볼

새콤 달콤한 소스를 곁들인 중국 치킨 볼

새콤 달콤한 소스를 곁들인 이 궁극의 중국 치킨 볼은 블로그에서 매우 요구되는 레시피입니다. 이 레시피는 중국 식당 스타일의 폭행 치킨과 수제 달콤하고 악몽 같은 디핑 소스를 함께 제공합니다!

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• 이 조리법을 시도해야하는 이유
• 성분 설명&변화
• 새콤 달콤한 치킨 볼을 만드는 방법
• 자주 묻는 질문
• 그것을 만드는 방법보기 레시피 비디오
• 새콤 달콤한 소스와 치킨 볼

간단한 팁,당신은 시간에 간단한 재료로 매우 푹신하고 바삭하고 기름기없는 치킨 볼을 만들 수 있습니다!

이 요리는 영국의 모든 중국 식당 및 테이크 아웃 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 해산물 팬이라면 왕 새우와 수제 소스로 만든 우리가 가장 좋아하는 싱싱한 새콤 달콤한 새우 공 레시피를 좋아할 수도 있습니다!

이 조리법을 시도해야하는 이유

• 이 치킨 볼은 모든 어린이와 성인이 좋아하는 고전적인 중국 전채입니다. 시동기,주요 식사,손가락 음식,또는 당 간식으로 완전히 하십시오. 당신의 저녁 식사 손님은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!
• 슈퍼 중독성,만들기 쉽고,예산 친화적 인!
• 당신이 바로 그것을 만들 수 있다면,그것은 빠르고 중국 레스토랑/테이크 아웃에서 주문보다 더 나은 방법을 맛!

성분 설명&변형

치킨:뼈없는 닭 가슴살로 만드는 것이 이상적이지만 뼈없는 닭 허벅지 또는 새우로도 시도 할 수 있습니다.

채식 옵션의 경우 두부 또는 콜리 플라워 머리를 사용하고 1″큐브로 자르고 매리 네이드 부분을 건너 뜁니다. 양념 재료와 함께 계절과 타자와 코트 바로.

배터:나는 일반 밀가루,옥수수 전분,베이킹 소다,소금 및 물. 타자 일관성은 중간 두께,너무 두껍지 않은 물이어야합니다. 두꺼운 반죽을 선호하는 경우 물 양을 줄이고 두꺼운 반죽을 만듭니다.

자생 밀가루를 사용할 수 있습니까? 손에 자기 양육 밀가루가있는 경우,자기 양육 밀가루와 옥수수 전분을 추가 할 수 있습니다(밀가루 대 옥수수 전분 비율은 1:20:20). 소금과 베이킹 소다가 이미 자체 양육 밀가루에있는 경우 건너 뜁니다.

디핑 소스:케첩,백 식초 및 설탕은 달콤하고 신맛이 나는 3 가지 필수 성분입니다. 나는 당신이 그것을 건너 뛰고 대신 토마토 케첩을 추가 할 수 있습니다 손에 그것이없는 경우,더 붉은 색을 가지고 토마토 퓌레를 추가합니다. 당신은 또한 맛을 내기 위해 소금 한 꼬집과 소스를 두껍게 할 옥수수 전분이 필요합니다.

레몬 주스 또는 파인애플 주스를 추가하여 더 많은 맛을 낼 수 있습니다. 몇몇 대중음식점은 그들의 소스안에 전갈을 추가한다,그러나 우리는 이미 설탕이 안쪽으로 있고 완전하게 독자적으로 중대하게 맛보기 때문에 필요하다 생각하지 않는다.

새콤 달콤한 치킨 볼을 만드는 방법

만들려면 4 가지 간단한 단계가 필요합니다.:

1. 먼저 닭고기 오지를 담그십시오.
2. 절인 닭고기 조각을 콘스탄트와 배터로 코팅합니다.
3. 바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 두 번 볶습니다.
4. 달콤하고 톡 쏘는 디핑 소스를 만듭니다.

치킨 마리 네이드

마리 네이드는 건너 뛸 수없는 가장 중요한 부분입니다. 소금,흰 후추,참기름,설탕,베이킹 소다,마늘 페이스트,옥수수 전분으로 간을합니다.

손으로 잘 섞어 앉아서 적어도 30 분에서 1 시간 동안 담그십시오. 베이킹 소 다와 옥수수 녹말의 핀치를 추가 하는 것은 습 한 고기를 유지 하는 중국 요리의 비밀 및 높은 열 튀김 때 부드러운.

치킨 볼 반죽

이 레시피는 우리 친구 인 중국 요리사가 사용합니다. 정통 중국 식당 치킨 큐브는 꽤 많은 배터와 솜털로 코팅되어 있습니다. 그러나 나는 더 적은 배터로 나의 집에서 만드는 조리법을 선호한다,그래서 우리는 조금 더 가볍고 더 파삭 파삭 한 코팅 짜임새이다.

배터 믹스를 만들려면 일반 밀가루(다목적 밀가루),옥수수 전분,소금,베이킹 소다 및 물. 혼합물에 베이킹 소다를 추가하면 푹신하고 바삭한 질감이 만들어집니다. 일반 밀가루와 옥수수 전분은 함께 완벽한 황금색을 만듭니다.

튀김

튀김은 바삭하고 통풍이 잘되며 완벽하게 황금색 치킨 볼을 얻는 가장 좋은 방법입니다. 높게 얕은 튀김 또는 공기 튀김 대신에 튀김을 추천하십시오.

왜 이중 튀김? 이중 튀김은 바삭한 배터와 육즙이 많은 닭고기를 안에 만드는 데 중요합니다. 코팅은 몇 시간 동안 바삭하고 기름기가 적으며 통풍이 잘됩니다.

튀김 온도? 당신은 340-350’에프 사이에 높은 열 튀김해야,당신은 음식 온도계 또는 나무 젓가락으로 확인할 수 있습니다. 기름 거품이 꾸준히 지글 거리면 튀김 준비가 된 것입니다. 또는 뜨거운 기름에 타자의 스플래시를 추가,타자가 떠 똑바로 지글 지글 경우,그것은 튀김 준비.

어떤 기름을 사용해야합니까? 카놀라,포도씨,해바라기 기름과 같은 식물성 기름 또는 기타 중성 향 오일은이 레시피의 튀김에 가장 적합합니다.

튀긴 기름을 다시 만들 수 있습니까? 이 냉각되면 우리는 메쉬 스트레이너와 부스러기를 취소하여 튀긴 기름을 재사용. 밀폐 용기 또는 항아리에 보관하고 다른 볶음 튀김 요리 또는 카레에 사용하십시오.

새콤 달콤한 소스

새콤 달콤한 소스는 중국 치킨 볼과 함께 제공하기에 이상적인 디핑 소스입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있으며 중국 식당에서 먹어 본 소스와 같은 맛이납니다. 소스와 프라이드 치킨을 별도로 제공하거나 소스와 함께 프라이드 치킨을 던져 소스와 함께 완전히 코팅하고 제공 할 수 있습니다.

케첩,토마토 퓌레,식초,설탕,옥수수 전분,물,소금을 모두 작은 냄비에 넣고 약한 불로 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 또는 더 많거나 적은 물 추가 하 여 당신의 욕망 일관성을 조정할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

그것을 만드는 방법 시계 레시피 비디오

이 요리와 함께 제공 할 것

이 요리는 새콤 달콤한 소스 또는 디핑 소스 중에서 선택할 수 있습니다. 우리는 달콤한 칠리 소스와 태국 사리 라차 소스도 좋아합니다. 또는 다른 중국 요리와 짝을 지어 완벽한 가짜 저녁 식사를 만들 수 있습니다! 여기에 당신이 시도 할 수 있습니다 우리가 제일 좋아하는 고전적인 중국 조리법의 소수입니다:

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우리는 소셜 미디어 페이스 북,인스 타 그램,유튜브(매주 새로운 레시피 비디오)와 클립(당신의 마음에 드는 조리법을 핀)에 있습니다.. 이 조리법을 시도한 경우 소셜 미디어에 댓글이나 게시물을 공유하고 태그를 지정하십시오. 나는 당신의 작품과 피드백을보고 싶어요.

달 콤 하 고 신 소스와 치킨 볼

레스토랑 스타일 튀긴 중국 치킨 볼과 달콤한 소스 레시피. 간단한 찬장 친화적 인 재료로 만들어졌습니다. 전채 또는 파티 간식으로 완벽한!

5 10 투표에서

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코스:전채,메인 코스

요리:중국어

준비 시간:10 분

요리 시간:10 분

매리 네이드에 담그다 시간:15 분

인분:5

칼로리:368 킬로 칼로리

저자:킨

성분

• ▢ 500 약 18 온스(뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살)1″입방체로 자릅니다.
• ▢½cup 옥수수 전분
• ▢식물성 기름에 대한 깊은 프라이팬 canola,해바라기,포도씨유 또는 중성 맛 오일

닭 마리네이드

• ▢ 2 술 설탕
• ▢1 작은 술 소금
• ▢¼tsp 흰색 고추
• ▢1tsp 참기름
• ▢1 큰술 마늘을 붙여넣기(잘게 갈은 마늘)또는 마늘에 1tsp 분말
• ▢½tsp 베이킹소다
• ▢1tsp 옥수수

반죽

• ▢ 1 잔 평가루나 모든 목적은 밀가루
• ▢½cup 옥수수전분이나 감자 전분
• ▢1tsp 굽는 소다 또는 중탄산 소다의
• ▢½tsp 소금
• ▢1 컵의 물을 더 추가한 물이 필요한 경우

디핑 소스

• ▢ 4 큰술 케첩
• ▢1 큰술 또는 토마토 토마토 퓨레 집중
• ▢4tbsp 식초
• ▢3 큰술 설탕
• ▢½cup 물
• ▢1tsp 옥수수
• ▢½tsp 소금

지

네이드 치킨

• 닭 가슴살을 1″오지로 자릅니다. 큰 혼합 그릇에 넣고 모든 조미료 재료,소금,설탕,흰 후추,참기름,마늘 페이스트,옥수수 전분 및 베이킹 소다를 추가합니다. 잘 섞어 따로 보관하고 15-30 분 동안 담그십시오. (시간이 더 많으면 1 시간 정도 걸릴 수 있습니다.) )

새콤 달콤한 소스 만들기

• 작은 냄비에 새콤 달콤한 소스 재료,케첩,식초,설탕,토마토 퓌레,물,옥수수 전분 및 소금을 모두 섞습니다. 옥수수 전분이 녹을 때까지 잘 섞은 다음 열을 중간 정도까지 켜십시오. 소스가 일관성을 원하기 위해 두껍게 될 때까지 계속 저어줍니다. 열을 끄고 냉각 시키십시오.

배터와 튀김

• 일반 밀가루,옥수수 전분,베이킹 소다,소금을 큰 그릇에 담습니다. 에 차가운 물 부어 잘 터 부드러운 타자로 그것을 만들. (타자는 중간 두께 여야합니다. 필요한 경우 더 많은 물 추가. )
• 닭고기 매리 네이드에 옥수수 전분 한 컵을 넣고 각 닭고기 조각을 옥수수 전분으로 코팅합니다. 그런 다음 타자에 찍어 균등하게 코트를 켭니다.
• 연한 갈색이 될 때까지 2-3 분 동안 예열 된 고온 오일로 폭행 된 닭고기 조각을 볶습니다. 오일에서 제거하고 4-5 분 동안 따로 보관하십시오. 남은 닭고기 조각에 과정을 반복하십시오.
• 그런 다음 기름을 다시 350 으로 다시 가열하십시오. 오일에서 제거하고 냉각 랙 또는 종이 타월로 옮깁니다.

노트

튀김 팁

• 과밀은 오일 온도를 떨어 뜨릴 수 있고 치킨 볼이 기름기가 생길 수 있기 때문에 기름을 과밀하지 마십시오. 필요한 경우 배치로 볶습니다.
• 후 튀김 각 배치,클리어 오일 메쉬 스트레이너 방지하기 오일 얻을 탄 흐린.

베이킹 또는 공기 튀김 옵션

• 깊은 튀김은 최상의 결과를 만듭니다 그러나 치킨 볼을 굽거나 공기 튀기려면 연한 갈색이 될 때까지 기름을 덜 볶은 다음 예열 된 오븐이나 에어 프라이어에서 바삭 바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

앞으로 나아갈 수 있습니까?

• 모든 것을 미리 준비하고 가볍게 황금색이 될 때까지 치킨 볼을 2-3 분 동안 볶을 수 있습니다. 그(것)들을 식히고,냉장고에서 그(것)들을 저장하십시오. 서빙 직전에 황금빛 갈색이 될 때까지 바삭 바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3 분 동안 볶습니다.

소스 디핑 팁 및 보관

• 소스를 추가로 만들어 밀폐 용기에 보관하여 나중에 스프링롤 또는 완탕과 같은 다른 레시피와 함께 사용할 수 있습니다.
• 단맛 또는 신맛의 수준은 더 많거나 적은 설탕과 백 식초를 첨가하여 조절할 수 있습니다.

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이 조리법은 무엇입니까? 나중에 핀!김치찌개+김치찌개+김치찌개+김치찌개+김치찌개+김치찌개+김치찌개