발렌타인 데이 퍼지-하트 모양의 쉬운 퍼지 레시피

발렌타인 데이 퍼지-하트 모양의 쉬운 퍼지 레시피

이 발렌타인 데이 퍼지 레시피는 맛있는 하트 퍼지 취급으로 주방 과학에 대한 우리의 사랑을 계속합니다! 가장 좋은 부분은 우리가 우리의 재료를 측정 하 고 어떤 단계를 잊지 마세요 기억 하는 경우이 쉬운 초콜릿 레시피 판명 됩니다 완벽 한 모든 시간을 배운 것입니다! 퍼지는 트윈과 십대와 함께 결정화를 탐구하는 훌륭한 과학 프로젝트입니다.

발렌타인 데이를위한 하트 모양의 퍼지 레시피

면책 조항:이 기사에는 커미션 및 제휴 링크가 포함되어 있습니다.

이 하트 모양의 퍼지는 사랑의 날을 축하하는 완벽한 수제 달콤한 간식입니다! 우리가 시간과 연습을 통해 배운 것들 중 하나는 완벽한 레시피를 찾을 때,당신은 그것을 고수한다는 것입니다. 이것은 그 조리법 중 하나입니다. 아이들은 재료를 측정의 중요성을 배웠습니다(몇 가지 여분의 수학 연습에 대한 몇 가지 측정 변환에 추가!)그리고 각 단계를 따르십시오. 우리가 이것을 하면,우리는 맛있은 퍼지를 언제나 얻는다.

우리가 퍼지를 만드는 것을 즐기는 이유 중 하나는 결정화가 매력적이라는 것입니다. 사탕 만들기는 재미있는 식용 과학 프로젝트입니다.

퍼지의 과학

퍼지는 결정질 사탕으로 시럽에 결정이 형성되기를 원합니다. 그러나,우리는 자당 결정이 큰 성장을 허용 바위 사탕과는 달리,우리는 적극적으로 결정의 성장을 제어 할 필요가있다. 당신이 다른 사탕의 질감에 대해 생각한다면 당신은이 결정화를 경험할 수 있습니다. 퍼지는 혀에 녹는 아주 매끄러운 사탕 이다. 조리법을 엉망으로 만들면 퍼지가”껄끄 러운”것을 알 수 있습니다. 이것은 그 결정을 형성하는 통제 실패에 기인합니다.

그렇다면 퍼지에서 결정 성장을 어떻게 제어합니까? 우리는 버터와 크림을 추가 하 여 결정 성장을 억제 하 고 냉각으로 시럽을 치고 이렇게. (사탕 용어로 소프트 볼 스테이지). 우리는 또한 흔들림 또는 결정이 다시 형성 시작 온도에 도달 할 때까지 냉각으로 우리의 시럽을 방해하지 않도록 매우 조심해야합니다. 그런 다음 우리는 두껍게 될 때까지 혼합물을 이길 것입니다. 그러나 위치와 대기의 차이로 인해 약간 다른 온도가 당신에게 완벽 할 수 있음을 명심하십시오. 우리의 사탕 과학 연구에서 이것에 대해 자세히 알아보십시오.

하트 퍼지 레시피

도구

4 쿼트 냄비
뻣뻣한 털
큰 세라믹 그릇(혼합 그릇 등)
나무 숟가락
사탕 온도계
8 인치 베이킹 트레이 양피지 또는 호일 줄 지어
다양한 크기의 심장 모양의 쿠키 커터

성분

버터 컵
설탕 3 컵
헤비 크림 1 컵
바닐라 또는 라즈베리 추출물 1 티스푼
레드 아이싱 식품 컬러링 젤

발렌타인 데이 하트 퍼지 지시 사항

냄비에 버터,설탕,크림을 넣고 항상 저어 주면서 서서히 끓습니다. 중간 낮은 열을 사용 하 고 부드러운,설탕을 태우고 초콜릿의 맛을 망치고 피하기 위해 일정 한 교 반.

사탕 온도계를 혼합물에 넣고 하단의 전구가 팬 바닥에 닿지 않도록하십시오.

이 시점에서 혼합물을 교반 중지하고 116 기음/240 에 도달 할 때까지 가열 할 수 있습니다.

주의,그것은 매우 뜨겁다! 이 단계는 책임있는 성인 또는 청소년 만 수행해야합니다. 나가 사발로 혼합물을 따르는 건의하는 이유는 뜨거운 팬에서 시럽 난방을 멈추기 위한 것이다. 우리가 준비되어 있을 전에 이것이 결정을 형성하는 일으키는 원인이 되기 때문에 너가 팬의 긁기에 가능한한 매끄럽게 가만히 따른ㄴ다는 것을 그것은 요구한다.사탕 온도계를 사용하여 정확한 온도 판독 값을 확인하십시오.

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바닐라 에센스와 식용 색소를 추가하고 냉각으로 혼합물을 이길 시작합니다. 혼합물이 약 7-10 분 두껍게 될 때까지 치십시오.

베이킹 트레이에 붓고 설정할 수 있습니다. 약 2~4 시간이 걸립니다.

조심스럽게 퍼지를 켜고 금속 쿠키 커터를 사용하여 심장 모양을 잘라냅니다. 천천히 누른 다음 쿠키 커터에서 하트를 조심스럽게 밀어냅니다. 이 초콜릿은 좋은 신선한 동안 할 최상 이다.

원한다면 뿌리로 장식하십시오.

퍼지를 밀폐 용기에 보관하거나 플라스틱 랩으로 포장하여 신선하게 유지하십시오. 나는 그것을 더 오래 지속될 수 있도록 냉장고에 보관합니다. 하지만 누가 농담이야,이 물건은 전혀 오래 지속되지 않습니다!

해피 퍼지 만들기!

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