바피 레시피|마와 바피|코야 바피

바피 레시피|마와 바피|코야 바피

마와(코야)로 만든이 바피 레시피는 부드럽고 크림 같고 풍부하며 입안에서 녹아 내리고 맛있습니다! 집에서 할와이 스타일의 마와 바피를 만드는 방법을 보여주는 단계별 비디오 레시피가 있습니다.

나는 너희들이 집에서 마와에 내 이전 게시물을 체크 아웃 한 희망 처음부터 완전히 만든. 그렇지 않은 경우,다음 제발 그렇게 지금,우리는이 부드럽고 맛 있는 바 피 제조 법을 만들기 위해 같은 마와 사용 될 거 야 때문에.

난 그냥 사람을 농담이야! 당신은 가장 확실히뿐만 아니라 상점 구입 마와를 사용할 수 있습니다. 그러나 약속대로 다음 몇 개의 게시물은 맛있는 축제 간식을 공유하는 데 전념 할 것입니다. 이제 내가 처음부터 마와을 만드는 방법을 보여 줬으므로,당신이뿐만 아니라 사용에 넣을 수있는 방법을 보여 드리겠습니다. 이 바피 레시피는 수제 코야를 사용하는 훌륭한 방법입니다.

결국,바피와 페다는 디 왈리,홀리,가네쉬 차 투르 티,라 스크 샤 반단 등과 같은 대부분의 인도 축제 기간 동안 친구와 가족에게 배포되는 가장 인기있는 과자입니다.

바피 란 무엇입니까?

바피 또는 바피는 증발 우유 고형물 즉 마와 또는 코야를 설탕으로 조리하여 제조 된 인도 우유 기반 스위트입니다. 그것은 조밀하고,부유하고,크림 같고,단순히 입안에서 녹습니다.

모든 미타이 가게(인도 과자 가게)에서 가장 인기있는 인도 과자 중 하나입니다. 그들은 일반적으로 직사각형 또는 정사각형 모양이며 때로는 원형 또는 다이아몬드 모양입니다.

카주(캐슈넛)바피,베산(병아리 콩 가루)버피,코코넛,가자르(당근),기야(병 박),바담(아몬드),마이다(정제 밀가루),노래(땅콩),틸(참깨),7 컵,도다,세브,망고 버피 등 다양한 종류의 바피가 있습니다.

오늘,나는 고전적인 평범한 흰색 버피를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 이 레시피를 기본으로 사용하여 원하는 맛을 낸 버피를 만들 수 있습니다.

이 조리법을 시도해야하는 이유?

✓이 barfi 레시피와 khoya 은 쉽게,두 개의 성분을 레시피

✓맛있고 아주 중독성

✓지나치게 달콤한

✓완벽한 재능을 축제 기간 동안

✓이후 그 집에서 만든,그것은 무료이의 모든 첨가제는

✓주문을 받아서 만들어질 수 있고 적응하의 맛 burfi

✓한 을 미리 디저트는 이상적 potlucks,당사자,과 함께

필요한 재료

이 마와 기 바피를 만들기 위해서는 기본적으로 두 가지 재료 만 필요합니다. 할 수 있다면 집에서 만드는 것을 추천합니다. 너가 그것에 관하여 너무 많이를 압박할,상점 산 것을 사용하게 자유롭게 느끼십시요.

냉동 마와를 사용하는 경우 냉장고에서 밤새 해동하십시오. 레시피에 사용하기 전에 실온으로 가져 오십시오.

설탕

일반 과립 설탕이 필요합니다. 일반적으로 설탕은 마와 대 설탕의 2:1 비율로 첨가됩니다. 이것은 우리를 위해 완벽하게 잘 작동합니다.

당신이 덜 달콤한 버피를 선호하는 경우,설탕의 양을 감소 주시기 바랍니다. 나는 설탕을 증가 제안하지 않습니다,그것은 너무 달콤한 설정할 수 있기 때문에.

기타 재료

실버 바락(식용 은잎),슬라이버 피스타치오,식용 꽃을 사진 촬영에만 사용했습니다.

우리는 실제로 일반 코야 바피를 선호,그래서,나는 아무것도 맛을 건너 뛰었습니다. 당신은 당신이 어떤 맛을 가지고 싶은 경우,게시물에 아래에 나열된 변화를 확인 않습니다.

집에서 마와 바피 레시피 만드는 법–단계별 과정

1 단계:주석 준비

팬이나 트레이에 버터 기름을 바르고 양피지 오버행(측면에 여분의 종이가 걸려 있음)을 붙입니다. 나는 4 개의 팬을 사용했다. (사진 1 및 2)

2 단계:약한 불로 마와 구이

바닥이 두꺼운 카다이 또는 팬에 250 그램의 강판 또는 부서진 마와를 넣습니다. 약 1~2 분,또는 그냥 따뜻한 하 고 녹기 시작 될 때까지 낮은 열에 로스트. (사진 3 및 4)

3 단계:설탕을 넣고 혼합물이 팬의 측면을 떠날 때까지 요리하십시오.

125 그램의 설탕을 넣고 잘 섞어 계속 저어줍니다. (사진 5)

설탕은 녹아서 수분을 방출하여 혼합물이 콧물이 될 것입니다. (사진 6 에 8)

에 추가 혼합물이 두껍게하고 팬의 측면을 떠나 시작할 때까지 자주 교반,낮은 열에서 요리를 계속합니다. 당신이 파열 큰 거품을 볼 때,다른 분 동안 요리.

열을 끕니다. 이 단계에 도달하는 데 약 10 분이 걸렸습니다(설탕을 첨가 한 후). (사진 9)

이 시점에서 카 다몬 파우더 1/4 티스푼을 넣을 수 있습니다.

혼합물이 약간 식을 때까지 약 3~4 분 동안 격렬하게 계속 혼합하십시오. (사진 10)

단계 4:버피 설정

즉시 혼합물을 준비된 판으로 옮기고 오프셋 주걱 또는 스푼의 뒷면을 사용하여 평평하게하십시오. 그것이 대략 6 8 시간 동안 또는 실내 온도에 밤새껏 놓는 것을 허용하십시오. 이것은 당신의 팬의 크기 그리고 간격에 달려 있을 것입니다.

5 단계:장식 및 조각으로 잘라(선택 사항)

팬에서 양피지를 들어 올립니다. 실버 바락으로 장식하십시오. (사진 14 및 15)

원하는 크기의 조각으로 잘라. 코예 키 바르피를 즐기십시오! (사진 16)

저장 제안

코야 바피는 우유 기반의 단맛이므로 실온에서 1-2 일 동안 지속됩니다. 실온에서 최대 1-2 일 동안 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.

보관 수명을 연장하려면 버피 조각을 양피지가 늘어선 밀폐 용기에 최대 1 주일 동안 냉장 보관하십시오. 지방 응고 하 고 정말 좋은 맛 하지 않는 콜드 버 피 하드 변합니다. 질감은 조밀 한 회전,그래서 봉사하기 전에 실온으로 가져.

또한 양피지 사이에 냉동고 안전 용기에 담아 최대 2~3 개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 그것을 밤새 녹이고 봉사하기 전에 실내 온도에 가져 오십시오. 얼기 때문에 짜임새에 있는 약간 변화를 예상하십시오.

최고의 버피 레시피 만들기 팁

이 바피 레시피는 쉽지만 몇 가지 중요한 단계를 놓치면 부드럽고 입안에서 녹는 질감을 완전히 망칠 수 있습니다. 이 권리를 얻기 위해 두 번의 시험이 필요했습니다. 그것은 확인 하거나 제조 법을 깰 수 있는 열에서 혼합물을 해야 할 때 확실 하 게 중요 하다.

그래서 같은 오류를 수행하지 못하게하는 몇 가지 포인터를 공유하고 싶습니다.

열을 전환 할 수있는 권리 시간(가장 팁!):일단 당신이 파열하는 큰 거품을 보면,설탕이 잘 요리되고 습기의 대부분이 증발했다는 것을 의미합니다. 혼합물은 또한 상당히 두껍게하고 팬의 측을 떠나는 것을 시작할 것이다.

더 나은 이해를 위해 비디오를 참조하십시오. 이 시점에 도달하면 1 분 더 요리하십시오. 열을 끕니다. 이 단계 전에 열을 끄지 마십시오,또는 당신의 바피는 잘 설정되지 않습니다.

열을 끈 후 계속 혼합(두 번째 가장 중요한 팁):이것은 할와이 스타일의 버피를 모방하는 중요한 핵심 포인트입니다. 열을 끈 후 약간 식을 때까지 혼합물을 격렬하게 교반해야합니다. 이 과정은 바피 스위트를 연상시키는 시그니처 세분화 된 질감을 제공합니다. 당신이 설정 트레이에 부어 때 혼합물이 뜨거운해서는 안됩니다.

레시피 크기 조정:원하는 수량만큼 만들 수 있습니다. 하지만 알고,사용 하는 더 많은 수량,더 이상 걸릴 것입니다.

양피지 오버행으로 팬에 줄을 긋습니다.이 경우 구운 제품,퍼지 또는 버피 등 최종 제품을 쉽게 제거 할 수 있도록이 팁을 항상 따릅니다. 그것은 또한 팬에 어떤 우연한 찰상든지 피하는 것을 돕습니다.

실온 코야 사용:모든 레시피에 직접 차가운 코야를 사용하면 최종 제품에 쓴 맛이 생깁니다. 항상 코야 최상의 결과를 위해 실온에 오게 있는지 확인하기 위해 사전에 준비.

항상 낮은 열에 버 피 요리:이렇게 두 가지 처리 됩니다. 첫째,당신은 코야를 태우지 않을 것이고,둘째,당신은 버피의 아름다운 흰 색을 유지할 것입니다. 이것은 설탕을 첨가 한 후 10 분 이내에 함께 제공됩니다. 전체 조리법 동안 너무 높은 열을 설정하는 유혹하지 마십시오.

매장에서 구입 한 마와를 사용하는 경우:순수한 마와를 판매하는 정말 좋은 유제품 가게에서 은행 할 수 없다면 상업적으로 이용 가능한 마와는 상당히 건조한 경향이 있습니다. 때때로,당신은 마와가 만든 것만큼 녹지 않는다는 것을 알게 될 것입니다. 마와가 녹도록 수분을 추가하기 위해 우유 약 3~4 큰술을 추가 할 수 있습니다.

냉동 마와를 사용하는 경우:마와를 사용하기 전에 해동하십시오. 일반적으로,이 마와 뿐만 아니라,매우 건조 하 고 쉽게 녹아 하지 것입니다 경향이 있다. 우유의 약 3~4 큰 술을 추가 하 고 녹기 시작 때까지 마와 로스트. 그런 다음 설탕을 추가하고 조리법을 진행합니다.

너무 익히지 마십시오:반죽 단계에 도달하기 위해 기다리지 말고,그 혼합물을 너무 익히고,그 결과 버피는 확실히 단단하고 질기게됩니다. 다시 말하지만,최종 일관성에 대한 아이디어를 얻기 위해 비디오를 참조하십시오.

올바른 일관성 확인: 이상적으로,당신이 티에 처음 두 팁을 따르는 경우,이 팁이 필요하지 않습니다. 당신이 확실하지 않은 경우에,단순히 오일이나 버터 기름으로 기름칠 접시에 혼합물의 작은 부분(당신이 거품이 파열 볼 때)를 전송,당신이 할 수있는 경우,다음 혼합물이 트레이에 부어 할 준비가되어,공을 형성하려고합니다. 그렇지 않은 경우 1-2 분 더 낮은 열에 요리하십시오.

주걱에 그리스를 바르십시오:주걱의 뒷면에 약간의 버터 기름이나 정제 된 기름을 바르십시오. 이렇게하면 버피 혼합물이 주걱에 달라 붙는 것을 방지 할 수 있으며 표면을 고르게 부드럽게 할 수 있습니다.

설정 시간 허용:나는 바피를 밤에 만들고 밤새도록 놓는 것을 선호합니다. 그것은 다음날 아침에 완벽하게 설정됩니다.

이 레시피의 변형

카다몬:이 버피의 맛을 내기 위해 카다몬 가루 1/4 티스푼을 넣을 수 있습니다. 마지막 단계에 추가,당신은 열을 전환 할 때.

로즈 향 버피:카 다몬과 함께 약 1/4 티스푼의 로즈 에센스를 추가 할 수 있습니다. 약간의 분홍색 음식 색을 추가하여 분홍색 바피를 만들 수 있습니다.

초콜릿: 맛있는 초콜릿 맛의 버피를 위해 설탕과 함께 무가당 코코아 가루 1 큰술을 넣으십시오.

계층화 된 버피:레시피의 한 레이어를 만듭니다. 같은 양을 사용하여 다른 층을 만들지 만 초콜릿 층에 코코아 가루 1 큰술을 넣으십시오. 일반 레이어 위에 초콜릿 레이어를 레이어 하 고 조각으로 절단 하기 전에 몇 시간 동안 설정할 수 있습니다.

사프란(케 사르 맛):설탕과 함께 사프란 주입 우유 약 2 큰술을 넣을 수 있습니다. 사프란 우유 추출물을 만들려면 박격포와 유봉에 사프란 가닥 몇 개를 으깨십시오. 그것을 뜨거운 우유 2 큰술에 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오.

자주 묻는 질문(자주 묻는 질문)

내 바피는 설정하지 않았다,어떻게해야합니까?

이것은 당신이해야보다 일찍 열에서 혼합물을 꺼낼 때 일어날 것입니다. 전체 혼합물을 팬에 다시 넣고 약한 불로 2-3 분 더 요리하십시오. 그런 다음 다시 설정하십시오.

왜 내 바피가 힘들어 졌습니까?

혼합물을 너무 익히는 것이 유일한 원인입니다. 반죽 단계에 요리하지 마십시오. 당신이 설정 트레이에 부어 때 혼합물은 두껍고 유동 할 필요가있다.

이 바피 레시피에서 일반 설탕 대신 가루 설탕을 사용할 수 있습니까?

예,일반 설탕을 가루 또는 과자 장수의 설탕으로 바꿀 수 있습니다. 무게에 따라 동일한 양의 가루 설탕을 사용하십시오.

설탕 대신 연유를 사용할 수 있습니까?

나는 코아와 연유로 바피를 만들려고하지 않았기 때문에 그것이 어떻게 될지 확신 할 수 없다. 나는 그것이 잘 작동해야한다고 생각. 당신이 시도하는 일이 할 경우,우리가 밖으로 작동하는 방법을 알려 주시기 바랍니다.

당신은이 버피 조리법을 즐길 수 있습니다

바담 피스타 버피

망고 바피

칼라 칸드 바피

이 쉬운 코야 바피 레시피를 즐기셨습니까? 당신이 그것을 밖으로 시도하는 일이 있다면,나는 당신에게서 듣고 싶어요! 당신이 평가하고 코멘트에 아래 리뷰를 남길 수 있다면 나는 그것을 감사하겠습니다. 귀하의 리뷰는 다른 사람들도 조리법을 더 잘 알 수 있도록 도와줍니다. Thanks

당신은 또한 페이스 북,클립,인스 타 그램&트위터에 나를 따라 할 수 있습니다

바피 레시피/마와 바피|코야 바피

마와(코야)로 만든이 바피 레시피는 부드럽고 크림 같고 풍부하며 입안에서 녹아 내리고 맛있습니다! 집에서 할와이 스타일의 마와 바피를 만드는 방법을 보여주는 단계별 비디오 레시피가 있습니다.

인쇄 핀

코스:디저트

요리:인도

키워드: 버피 레시피,코아 키 바피,코야 버피,마와 미타이 레시피

준비 시간:5 분

요리 시간:10 분

바피 설정에 필요한 시간:6 시간

총 시간:15 분

인분:10 개

저자:프레다 디아스

성분

• 250 그램 마와,약 2.가볍게 포장 된 25 컵
• 125 그램 과립 설탕,참고 사항
• 1 티스푼 버터 기름 또는 기름,팬과 주걱에 기름칠하기
• 실버 바크 2 장,선택 사항

지침

• 팬이나 트레이에 버터 기름을 바르고 양피지 오버행(측면 위에 매달린 여분의 종이)을 따라 선하십시오. 나는 4 개의 팬을 사용했다.
  
• 바닥이 무거운 카다이 또는 팬에 강판 또는 부서진 마와를 추가합니다. 약 1~2 분,또는 그냥 따뜻한 하 고 녹기 시작 될 때까지 낮은 열에 로스트.
  
• 설탕을 넣고 잘 섞어 계속 저어줍니다.
• 설탕은 녹아 혼합물이 콧물이 될 수 있기 때문에 수분을 방출 할 것입니다.
  
• 혼합물이 두껍게 팬의 측면을 떠나 시작할 때까지,자주 교반,낮은 열에서 요리를 계속합니다. 당신이 파열 큰 거품을 볼 때,다른 분 동안 요리.
• 열을 끕니다. 혼합물이 약간 식을 때까지 약 3~4 분 동안 격렬하게 계속 혼합하십시오.
  
• 혼합물을 준비된 팬에 즉시 옮기고 오프셋 주걱 또는 숟가락 뒷면을 사용하여 평평하게하십시오. 그것이 대략 6 8 시간 동안 또는 실내 온도에 밤새껏 놓는 것을 허용하십시오. 이것은 당신의 팬의 크기 그리고 간격에 달려 있을 것입니다.
  
• 양피지를 팬 밖으로 들어 올립니다. 실버 바락으로 장식하십시오.
  
• 원하는 크기의 조각으로 자릅니다. 코예 키 바르피를 즐기십시오!
  

비디오

노트

냉동 마와를 사용하는 경우 쉽게 녹지 않기 때문에 우유 3-4 큰술을 추가해야합니다. 나는 약 1/2 컵+설탕 2 티스푼의 설탕 125 그램을 사용했습니다. 그것은 우리를 위해 완벽했다. 덜 달콤한 바피를 선호하는 경우 설탕을 1/3 컵으로 줄이십시오. 나는 직사각형 모양으로 바피를 절단 한 이후,나는 약 10 조각을 얻었다. 하지만 당신은 두 배의 양을 얻기 위해 사각형에서 절단 할 수 있습니다. 측정 컵 사용,1 컵=250 미리리터