물고기 파코라|물고기 파코다/비디오
물고기 파코라. 바삭하고 정통하며 맛있는 이 파코라는 빠른 전채 또는 간식에 적합합니다. 좋아하는 처트니의 측면과 맛을 재즈. 가벼운 점심 또는 저녁 식사를 위해 상쾌한 샐러드와 함께 자유롭게 제공하십시오. 맛있게 쉽게 만들 수 있습니다!
아시다시피 파코라는 파코라는 일반적으로 그램 밀가루를 주성분으로 한 반죽으로 만든 전통적인 인도 튀김 케이크입니다. 전통적인 파코라는 야채로 만들어 지지만 더 풍미있게 만들고 싶을 때 생선이 갈 방법입니다. 그것은 당신의 마음에 드는 고전적인 피쉬 앤 칩스,다만 여분 풍미를 위한 향미료에 그(것)들을 적재하는 것과 아주 유사합니다. 피쉬 앤 칩스는 분명히 물고기를 준비하는 가장 인기있는 방법 중 하나이지만 배터에 향기로운 향신료를 추가하는 것에 대해 생각해 본 적이 있습니까? 키 향신료의 오른쪽 금액입니다. 그램 가루로 만든 이 파코라는 글루텐 프리로 모든 손님들에게 완벽한 애피타이저입니다.
물고기 파코라 만드는 방법
물고기로 시작합니다. 이 파코라를 만들기 위해 납작한 또는 연어와 같은 흰색 단단한 물고기를 선택할 수 있습니다. 그들은 신속 하 고 쉽게 요리할 것 이다 그래서 얇은 그들을 슬라이스 다는 것을 확인 하십시오. 나는 또한 대략 10-15 분을 위해 배터안에 물고기를 마리 네이드에 담그고 싶는다 그래서 향미료에서 모든 아름다운 풍미를 흡수할 것이다.
이 파코라를 만들려면 반죽을 따로 만들 필요가 없습니다. 바로 물고기에 모든 재료를 추가 하 고 배터에서 그들을 잘 코팅 충분 합니다. 다시 말하지만,당신은 또한 두 단계로 그들을 매리 네이드에 담그다해야합니다–먼저 레몬과 다음 향신료와 함께.
생선 조각을 레몬 주스,마늘,생강 및 소금으로 코팅하십시오. 약 10 분 동안 냉장 보관하십시오. 다음으로 붉은 고추 가루,갈은 캐롬 씨앗,가람 마살라,그램 가루,옥수수 가루 및 계란과 같은 나머지 재료를 추가하십시오.
당신은 생선 파코라의 글루텐 무료 버전 후 경우,당신은 글루텐 무료 옥수수 가루를 구입해야합니다. 옥수수 가루를 쌀가루로 대체하는 것도 훌륭한 옵션입니다.
이 파코라의 향신료 수준은이 레시피에 사용하는 붉은 고추 가루의 양에 따라 다릅니다. 당신의 취향에 따라 더 많거나 적은 추가 주시기 바랍니다.
그램 밀가루는 기본적으로 말린 병아리 콩으로 만든 밀가루이며 100%글루텐이 없습니다. 슈퍼 파삭 파삭 한 생선 파코라를 만드는 비밀은 물고기에 반죽의 완벽한 가벼운 코팅을 얻는 것입니다. 완벽한 코팅을 위해 과도한 반죽을 털어 내십시오.
제 생각에는 생선 파코라를 요리하는 가장 좋은 방법은 튀김입니다. 나는이 맛있는 물고기를 다시 물기를 기다릴 수 없다.
더 많은 생선 요리법:
- 생선 티카
- 생선 커틀릿|인도 생선 케이크
- 쉬운 생선 타코 인도 스타일
- 인도 스타일 피쉬 앤 칩스
성분
- 500 작은 조각으로 자른 생선 필레(연어 사용)
- 다진 마늘 1 작은 술(마늘 페이스트)
- 다진 생강 1 작은 술(생강 페이스트)
- 레몬 주스 1 큰술
- 컵 그램 밀가루(가반 조 가루 또는 베산)
- 3 큰술 옥수수 가루
- 2 작은 술 레드 칠리 파우더
- 1 작은 술 가람 마살라
- 1 작은 술 캐논 씨앗,미세 분말로 분쇄
- 1 달걀,가볍게 털어
- 소금 맛
- 깊은 튀김에 오일
- 좋아하는 처트니(녹색,날짜)또는 케첩(토마토 소스),
- 레몬 웨지,
- 채팅 마살라(선택 사항)
지침
- 큰 그릇에 생선을 넣으십시오. 마늘,생강,레몬 주스를 넣으십시오. 소금 시즌. 뚜껑을 덮고 10 분 동안 냉장 보관하십시오.
- 그램 가루,옥수수 가루,붉은 고추 가루,가람 마살라,갈은 캐롬 씨앗과 계란을 넣으십시오.
- 매리 네이드에 생선을 부드럽게 던지십시오. 뚜껑을 덮고 15 분 더 냉장 보관하십시오.
- 매리 네이드가 너무 건조한 경우 물 조금 뿌려 혼합물을 적시십시오. 이상적으로,물고기 조각은 배터로”가볍게”코팅 될 필요가 있습니다.
- 한편,깊은 프라이 또는 큰 무거운 기반 냄비에 기름과 열을 190 도까지 반쯤 채 웁니다.
- 한 번에 하나씩 반죽에서 생선 조각을 제거하여 초과분이 배출되도록하십시오. 조심스럽게 뜨거운 기름에 넣으십시오. 필요한 경우 생선을 일괄 적으로 금색과 파삭 파삭 할 때까지 3-4 분 동안 요리하십시오. 종이 타월에 배수하십시오.
- 원한다면 채팅 마살라를 뿌린다. 좋아하는 처트니(달콤한 타마 린드 처트니,그린 처트니)및 레몬 웨지와 함께 제공하십시오.
이 에어 프라이어:
- 에어 프라이어 바구니에 하나의 층에 폭행 물고기 조각을 배치. 약간의 식용유 스프레이. 약 6-7 분 동안 요리하십시오.
주
- 당신은 부엌 온도계가 없는 경우에,물고기 조각이 처음부터 끝까지 요리된다는 것을 지키기 위하여 당신이 중간 열에 물고기를 튀긴다는 것을 확인하십시오.
- 그것은 젖은 파코라를 만들 것 같은 낮은 열을 통해 튀김하지 마십시오
- 캐롬 씨앗은 커민 씨앗과 매우 유사하고 파코라에 독특한 맛을 추가합니다. 그것은 당신의 지역 인도 식료품 점에서 사용할 수 있습니다. 그러나 원하는 경우 커민 씨앗으로 대체 할 수 있습니다.
- 그램 밀가루는 가르 반조 가루 또는 베산이라고도하며 현지 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있습니다.
- 이 레시피는 글루텐이 없습니다.
- 옥수수 가루는 원한다면 쌀가루로 대체 할 수 있습니다.
영양 정보
수율
4
서빙 크기
1
서빙 당량 칼로리 339 총 지방 11 불포화 지방 2 지방 트랜스 지방 0 불포화 지방 8 콜레스테롤 164 나트륨 449 탄수화물 25 섬유 4 설탕 2 단백질 35 그램
정보 목적 만
이 생선 파코라 레시피처럼? 그런 다음 페이스 북,클립 또는 인스 타 그램에 니쉬 주방에 가입 할 수 있습니다.. 유튜브에 독점 레시피 동영상을 감상.
