멀 베리 젤리 레시피–쉽고 맛있는

멀 베리 젤리 레시피–쉽고 맛있는

이 게시물은 2021 년 3 월 10 일에 가장 최근에 업데이트되었습니다.

음식 숲 성장 여행을 시작하기 전에 뽕나무에 대해 들어 본 적이 없었습니다! 그들은 또한 샤 투트 또는 모 루스 알바로 알려져 있습니다.

뽕나무 젤리를 만드는 것은 정말 나에게 매력적이다,뽕나무 잼을 만들기 위해,당신은 잼을 만들기 전에 손으로 모든 줄기를 제거해야하기 때문에.

젤리를 만들기로,당신은 주스 과일과 모든 땅딸막 한 비트를 변형 당신이 그것을 요리하기 전에이,그것은 추가 단계 동안,정말 과정을 쉽게 않습니다.

뽕나무란?

뽕나무에 익숙하지 않은 사람들에게는 매우 달콤하고 진한 보라색 베리입니다(일부 품종은 빨간색이지만 흰색,검은 색 및 파란색 버전도 있습니다!)블랙베리 처럼 많이 보이지만 그들은 더 이상,미세한 씨앗 더 슬림.

뽕나무는 연간 최대 10 피트까지 자라며 30 피트에서 완전히 성숙 할 수 있습니다. 그들은 낙엽,의미 그들은 느슨한 그들의 잎 겨울. 잎은 누에의 마음에 드는 음식이다.

뽕나무는 몇 달에 걸쳐 익으며 늦은 가을/가을에 완전히 성숙합니다.

뽕나무의 장점

뽕나무,많은 베리 과일 처럼 영양 강국 선의 전체.그리고 면역 체계를 강화시키는 것으로 나타났습니다.

뽕나무는 소화를 개선하고 변비를 완화하며 체중 감량에 도움이되는 것으로 나타났습니다.

흰 뽕나무에 존재하는 특정 화학 물질은 제 2 형 당뇨병 치료에 사용되는 약과 유사하며 일부 경우 당뇨병 환자의 혈당을 낮추는 것으로 나타났습니다(1).

항산화 성분으로 인해 암 위험을 줄이고 심장 및 눈 건강을 개선하는 것으로 나타났습니다(2).

잼,젤리 또는 보존,차이점은 무엇입니까?

젤리는 긴장된 과일 주스로 만들어지며 젤라틴과 투명합니다. 잼은 펄프,퓌레,으깬 또는 분쇄 된 과일로 만들어지며 젤리보다 부드럽고 퍼질 수 있습니다.

보존 식품은 과일 조각으로 만들어지며 잼보다 느슨하고 퍼지기보다는 숟가락으로 먹을 수 있습니다.

마멀레이드는 일반적으로 감귤류 과일로 만들어지며 때로는 껍질 또는 약간의 풍미가 포함되어 있으며 젤리와 잼 사이에 일관성이 있습니다.

멀 베리 젤리 만들기 용 소모품

이 멀 베리 젤리를 집에서 만들기 위해 몇 가지 소모품이 필요합니다. 의 밑에 과일에서 주스를 추출하는 너를 위해 약간 선택권은 그래서 너가 만들고 있는 무엇을 이다 묵,아니다 잼 있는다.

1-2 큰 냄비

나는 당신이 큰 냄비를 가지고 제안,또는 두 개의 더 나은 것입니다. 당신은 젤리를 만들기 전에 주스를 제거하기 위해 치즈 천이나 다른 식품 안전 직물의 큰 조각에 뜨거운에서 과일을 팁을해야합니다. 2 냄비,또는 냄비와 큰 그릇을 갖는 것은 덜 혼란을 만드는 데 도움이됩니다!

뽕나무 주스를 만드는 방법

뽕나무에서 주스를 꺼내려면 다양한 방법을 사용할 수 있습니다. 당신은 과즙 짜는기구가있는 경우,당신은 그것을 사용할 수 있습니다,그것은 아마도 가장 쉬운 옵션이며,천에 과일을 변형하는 것을 방지 할 수 있습니다.

우리가 사용하는 방법은,우리는 과즙이 없기 때문에,그들이 자신의 주스를 해제 할 수 있도록 감자 치으로 분쇄하면서 냄비에 열매를 가열하는 것입니다.

그런 다음 나는 그들을 처리 할 수있을만큼 냉각 할 수 있도록하고 나는 두 번째 냄비 위에 앉아 치즈 천이나 모슬린의 더블 레이어 줄 지어 큰 소쿠리에 그들을 팁,이 같은 젤리 가방 정말 도움이 될 것입니다. 그 다음 나는 천의 가장자리를 퍼서 나무 숟가락 손잡이 위에 묶고 모든 주스가 나올 때까지 물방울을 남깁니다.

젤리를 만들기위한 뽕나무를 술에 절어에 대한 또 다른 옵션은 식품 가공기 또는 믹서기에 일괄 배치 한 다음 벌금 체 중 하나를 통해 위와 같이 그들을 변형하는 것입니다(당신은 통해 주스를 뭉개 버려 국자의 바닥을 사용할 수 있습니다)또는 천.

항아리와 뚜껑

뚜껑이 양호한 상태 인 한 멸균 된 오래된 잼 병에서 잼 또는 젤리를 만들 수 있습니다. 그러나 권장되는 방법은 잼과 젤리를 새로운 씰 및 밴드로 항아리를 보존하는 것입니다.

상업 잼 항아리는 정말 한 번만 사용할 수 있도록 설계,하지만 할머니는 여러 번 사용하는 데 사용,그래서 나는 당신에게 그 선택을 떠날 것이다.

물탕 통조림 또는 큰 냄비와 랙

전통적으로,우리는 물탕 잼 또는 젤리를하지 않았다,그러나 이것은 우리가 식품 보존에 대한 자세한 내용을 이해 이제 변경되었습니다. 그것은 지금 모든 보존 적어도 모든 버그 사망 하 고 항아리 인감 제대로 되도록 끓는 물 압 연에 10 분 동안 물 투입 하는 것이 좋습니다.

당신은 당신의 냄비의 바닥에 직접 항아리를 앉아 수 없습니다-그들은 폭발,당신은 바닥 떨어져 그들을 유지하기 위해 금속 랙이 필요,대부분의 물 목욕 통조림은 이미이 함께.

항아리 리프터

당신은 끓는 물 밖으로 항아리를 들어 올리는 방법이 필요합니다. 수욕 캐너는 종종 한 번에 모든 항아리를 들어 올릴 수 있다는 것을 의미하는 바구니와 함께 제공됩니다. 그렇지 않으면 이들 중 하나가 필요합니다.

펙틴

사과,살구,감귤류 및 체리와 같은 일부 과일은 펙틴이 풍부합니다. 딸기와 같은 다른 것들은 그렇지 않습니다. 펙틴은 과일의 자연적 사건 부분이고,당신이 사는 액체 또는 분말은 사과에게서 보통 한다.

펙틴은 설탕과 약간의 구연산이 필요하며,콧물 젤리를 신경 쓰지 않으면 필수적이지 않지만 젤리와 잼이 잘 설정되도록하는 데 도움이됩니다.

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멀 베리 젤리의 물 목욕 처리 시간을 설정하지 않을 때해야 할 일

끓는 물 통조림에 가루 펙틴이 함유 된 뽕나무 젤리의 권장 공정 시간.
		고도에서의 공정 시간
스타일 팩	항아리 크기	0-1,000 피트 0-300 메터	1,001 – 6,000 피트 300-1800 메터	6,000 피트 1800 메터
뜨거운	반 파인트 또는 파인트 250 미리리터 또는 500 미리리터	10 분	15	20