마할라비아(중동 우유 푸딩)

마할라비아(중동 우유 푸딩)

마할라비아(무할레비)는 중동의 크림 같은 우유 푸딩 디저트입니다. 그것은 다양한 풍미 또는 토핑을 포함 할 수 있지만 전통적으로 견과류와 장미 꽃잎 장식을 포함합니다. 이 디저트는 종종 라마단 기간 동안 제공됩니다.

마할라비아란?

마할라비아(무할레 비라고도 함)는 견과류,장미 꽃잎 및/또는 설탕 시럽으로 장식 된 크림 같은 중동 우유 푸딩입니다.

터키,시리아,레바논 및 기타 중동 국가에서 인기가 있습니다.

디저트는 매우 간단하며 옥수수 가루/옥수수 전분,우유,설탕 및 향료를 준비하는 데 몇 가지 재료 만 있으면됩니다.

그것은 개별 그릇이나 안경에 제공 할 수 있습니다,또는 사소한 유사한 큰 서빙 그릇에 만들 수 있습니다.

이 우유 푸딩 디저트는 라마단 한 달 동안 매우 인기가 있습니다. 그것은 일반적으로 이프 타르에서 제공됩니다;이슬람교도 금식의 긴 하루 후 자신의 빠른 휴식 일몰 식사.

마할라 비아 우유 푸딩 만드는 법

마할라 비아는 20 분 미만의 준비 및 조리 시간으로 만드는 매우 빠른 디저트입니다.

마할라비아를 만들기 위해 수레 국화/옥수수 전분을 우유에 녹입니다. 나머지 우유는 다른 푸딩 재료와 함께 가열됩니다. 그런 다음 수레 국화/옥수수 전분 혼합물을 첨가하고 우유 푸딩을 걸쭉해질 때까지 조리합니다.

요리 후 푸딩을 서빙 접시에 부어 식 힙니다. 일단 굳어지면 서빙하기 전에 장식이 추가됩니다.

마할라비아에 수레 국화/옥수수 전분 대 쌀가루 사용

마할라비아는 전통적으로 옥수수 가루/옥수수 전분으로 두꺼워 지지만 쌀가루 사용을 요구하는 특정 조리법이 있습니다.

둘 중 하나를 사용할 수 있지만 옥수수 가루는 더 크림 같은 푸딩을 만듭니다. 쌀가루는 더 세분화 된 쌀 푸딩을 만듭니다.

젤라틴 대신 옥수수 가루/옥수수 전분을 사용하면 마할라비아 채식주의자가 친해질 수 있습니다.

크림 요리 우유 푸딩 만들기

크림 요리 우유 푸딩을 만들려면 약간의 차가운 우유로 수레 국화/옥수수 전분을 녹여야합니다. 그런 다음 설탕과 카 다몬 씨앗(또는 카 다몬 분말)으로 남은 우유를 낮게 끓입니다.

우유 혼합물이 뜨겁고 끓인 후 옥수수 가루/옥수수 전분 혼합물을 첨가하십시오.

열을 줄이고 푸딩이 두껍게 될 때까지 약한 불로 끓입니다. 그것은 당신이 털로 교반 유지해야 요리하는 동안,그렇지 않으면 덩어리가 형성 될 것이라는 점을 확인하는 것이 중요합니다.

푸딩이 두꺼워지면 작은 그릇(또는 큰 서빙 그릇)에 국자를 넣습니다.

푸딩 덩어리를 개발 한 경우,간단한 서빙 접시에 부어 전에 체를 통해 전달합니다. 그런 다음,우유 푸딩 설정 냉장고에 배치해야합니다.

식힌 후 견과류 및/또는 장미 꽃잎으로 마할라비아를 장식합니다. (아래의 더 많은 장식 옵션을 참조하십시오.)차가운 푸딩을 제공하십시오.

마할라비아 우유 푸딩의 맛 변화

이 크림 같은 중동 디저트의 가장 좋은 부분 중 하나는 원하는 맛의 조합을 위해 일반 캔버스라는 것입니다.

전통적으로 마할라비아 푸딩은 카다몸과 장미 물 또는 오렌지 꽃 물로되어 있습니다. 이 성분은 중동,페르시아 또는 인도 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 분쇄 된 카 다몬 씨앗 또는 카 다몬 분말을 사용할 수 있습니다.

다른 향미 조합은 계피,바닐라 추출물,아몬드 추출물 또는 코코넛 추출물을 포함한다.

마할라비아 장식 옵션

맛의 조합을 실험 할 수있는 또 다른 방법은 토핑을 통해서입니다.

마할라비아는 아몬드,피스타치오 또는 호두와 같은 견과류로 장식됩니다. 한 종류의 너트 또는 너트 조합을 사용할 수 있습니다.

식용 장미 꽃잎,갈가리 찢긴 코코넛 또는 설탕 시럽으로 장식 할 수도 있습니다. 설탕 시럽은 일반 수 있습니다,또는 장미 물 맛 수 있습니다.

초콜릿 소스,소금에 절인 카라멜 소스 또는 딸기 소스의 이슬비로 실험 할 수도 있습니다.

창의력과 자신 만의 독특한 조합을 만들!

마할라 비아를 제공하는 방법

마할라 비아는 특히 이드와 라마단 기간 동안 저녁 파티에서 종종 제공되는 전통적인 중동 디저트입니다.

이 간단한 미리 디저트는 막판 준비가 필요하지 않습니다.

그것은 큰 서빙 그릇에 가족 스타일을 제공 할 수 있습니다,또는 개별 인분에 대한 작은 그릇이나 안경.

개별 서빙의 장점은 하나의 디저트에 다른 미각을 수용 할 수 있다는 것입니다.

큰 마할라비아를 준비한 다음 토핑을 다양하게 만들 수 있습니다.

일부는 견과류가 없을 수 있습니다. 다른 것들은 견과류의 조합을 가질 수 있습니다. 일부는 코코넛을 얹을 수 있습니다. 다른 사람들은 장미 꽃잎을 얹을 수 있습니다.

이 맛있는 크림 디저트를 보완하기 위해 파티가 끝날 때 차 또는 커피와 함께 마할라비아를 제공하십시오.