마늘과 생선 소스 옹 쵸이
옹 쵸이(중국 물 시금치)는 우리가 가장 좋아하는 야채 중 하나입니다! 우리는 마늘과 생선 소스로 튀김을 저어줍니다. 그래서 밝고 맛. 쌀 완벽.
볶음 옹 쵸이
볶음 옹 쵸이 전에? 그것은 간단하고 너무 신선합니다.
옹 쵸이(중국 물 시금치),마늘,생선 소스의 3 가지 재료 만 있으면됩니다.
준비하는 데 10 분,요리하는 데 5 분이 걸립니다. 뜨거운 그것을 먹을 수 있는지 확인!
이것은 훌륭한 야채 반찬이나 간단한 소란없는 식사를위한 메인 요리를 만듭니다.
성분
이 간단한 레시피를위한 3 가지 성분:
- 신선한 옹 쵸이(중국어 물 시금치)–당신은 대부분의 중국어 슈퍼마켓에서 옹 쵸이를 찾을 수 있습니다. 호놀룰루에 있다면 차이나 타운의 야채 판매 업체 중 한 곳으로 가서 아름답고 신선한 옹 쵸이를 찾으십시오.
- 마늘-우리는이 조리법에 다진 마늘을 사용했습니다. 나는 옹 한 무리 당 하나의 머리를 사용하는 것을 좋아합니다 choy…it 많이 있지만 슈퍼 루시아입니다! 더 많은/적은 마늘을 자유롭게 사용하십시오.
- 생선 소스(누옥 남)-우리는 생선 소스의 두 가지 브랜드를 사용합니다. 어느 쪽이든이 조리법을 위해 작동 할 것이다,둘 다 맛있다! 당신은 팀 세 게 또는 빨간 보트 있습니까? ^_^
옹 쵸이 란?
하와이에서는 모두 중국 이름,옹 쵸이로이 야채를 알고있다.
본토에서는 때때로”중국 물 시금치”또는”중공 줄기 시금치”(참고로 하와이에서”중국 물 시금치”를 요청하면 아무도 당신이 무슨 말을하는지 알 수 없습니다).
옹 쵸이 차이나타운의 전설 해산물,푹 유엔,옥 왕조(알라 모아 나에서 쇼핑을 할 때 우리가 가장 좋아하는 곳 중 하나)와 같은 곳에서 마을의 많은 중국 식당 메뉴. 레스토랑 준비 범위 하지만 그것은 일반적으로 간단한 볶음 튀김 요리,때로는 그냥 마늘,그리고 고추와 보존 된 두 부와 다른 시간. 그것은 약$13-16 순서와 큰 접시에 나오는,가족 스타일을 먹을 수 의미.
시장에서 신선한 옹 쵸이는 무리에 의해 판매됩니다. 큰 잎과 길고 마른 줄기가있는 녹색 채소입니다. 당신은 당신의 현지 차이나 타운에서 찾을 수 있습니다,또는 중국어 슈퍼마켓에서.
옹 쵸이의 가장 중요한 부분은 아름답고 달콤한 줄기/줄기입니다. 줄기는 중공(슈퍼 쿨!)어떤 옹 쵸이에게 그 서명 바삭 바삭한 질감을 제공합니다.
가장 중요한 것은 줄기를 잘 씻는 것입니다. 그들은 속이 비어 있기 때문에 때때로 흙을 잡을 수 있습니다. 요리하기 전에 몇 번 씻어해야합니다.
방법
확인 방법은 다음과 같습니다!
먼저 옹 쵸이 줄기와 잎을 분리하십시오. 우리는 항상 줄기를 먼저 요리 한 다음(요리 시간이 조금 더 필요하기 때문에)나중에 잎을 추가합니다.
줄기의 아래쪽 인치(줄기의 더 거친 부분)를 자르고 버립니다. 그런 다음 나머지 줄기를 3 인치 긴 조각으로 자릅니다.
줄기와 잎이 완전히 깨끗해질 때까지 2-3 번 씻고 헹굽니다. 나는 그것을 여러 번 씻어 왜 옹 쵸이의 줄기에 먼지 나 모래에 갇혀 얻을 수 있습니다. 마음의 평화를 위한 두 배 세척에 결코 아프지 않습니다.
가장 이상적인 세척 방법은 줄기에 담그는 것입니다. 그것을 앉고 그 후에 다른 사발로 줄기를 밖으로 드십시오 시키십시오(그것을 밖으로 따르지 말라,그렇지 않으면 더러운 재료는 줄기에 바르게 밖으로 따를 것이다). 반복! 그런 다음 배수하고 따로 보관하십시오.
초. 큰 냄비를 얻고 중간 높은 열을 켭니다. 팬에 약간의 기름(어떤 종류의 기름,우리는 보통 올리브 기름이나 식물성 기름을 사용합니다)을 첨가하십시오. 기름이 따뜻하면 다진 마늘을 넣으십시오(우리는 마늘을 많이 좋아합니다). 가볍게 노릇해질 때까지 볶습니다.
셋째. 옹 쵸이 줄기 추가. 몇 분 동안 볶습니다.
넷째. 옹 쵸이 잎을 추가합니다. 다른 분 동안 볶는다.
다섯 번째. 생선 소스와 함께 계절. 볶음 혼합 및 결합. 그런 다음 접시에 부어 먹어! 너무 쉽게,너무 좋아^_^
질문과 팁
3-4 냉장고에 일,우리는 보통 단지의 모든 일을 먹고 있지만. 최고의 뜨거운 신선한!
많은 옵션이 있습니다. 첫째,우리는 항상 큰 밥 그릇과 함께 먹습니다.
혼자 먹을 때,때로는 내”메인”요리입니다. 그냥 볶음 옹 쵸이와 쌀 그릇 튀김 접시 슈퍼 위안이다. 그리고 나중에 기분이 좋고 건강 해집니다.
나는 가족과 함께 식사를하고있을 때,우리는 일반적으로(쌀과 함께)다른 요리 또는 두 가지를 추가합니다. 이 요리는 종종 다음과 같습니다:
–마늘과 생선 소스 가지-내 모든 시간 좋아하는 요리 중 하나. 이 가지 요리는 옹 쵸이 요리와 비슷한 맛 프로파일을 가지고 있습니다…
–돼지고기 완탕 참깨 소스
–무,돼지고기,버섯 찐
–중국 소시지(랩 청)와 녹두
–현지식 닭고기 두부
-양초 볶음밥
–라푸테(오키나와 쇼유 돼지 고기)
–하와이안 마늘 새우
옵션은 무한합니다^_^
마지막에 다진 신선한 칠리 페퍼를 자유롭게 저어주세요!
옹 쵸이 레시피
아래 참조 즐기십시오^_^
성분
- 1 무리 신선한 옹 쵸이(중국 물 시금치)
- 1 머리 마늘,다진
- 2 작은 술 생선 소스
지침
- 옹 쵸이 줄기와 잎을 분리합니다. 줄기의 바닥 힘든/섬유질 부분(약 1-2 인치)을 자르고 버립니다. 그런 다음 나머지 줄기를 3 인치 조각으로 자릅니다. 줄기와 잎이 완전히 깨끗해질 때까지 2-3 번 씻고 헹굽니다. 배수하고 따로 보관하십시오.
- 큰 냄비에 중간 정도의 고열로 다진 마늘을 약간의 기름으로 볶습니다. 가볍게 노릇해질 때까지 약 1-2 분 동안 볶습니다.
- 옹 쵸이 줄기를 넣고 2 분간 볶습니다.
- 옹 쵸이 잎을 넣고 1 분 더 볶습니다.
- 생선 소스와 함께 계절. 결합 할 다른 분 동안 볶습니다. 접시에 붓고 먹어! 이상적으로 쌀^_^