라벤더 마카롱-최고의 마카롱-추억 굽기

3월 9, 2022

라벤더 마카롱

공유 및 저장

이 라벤더 마카롱은 독특한 맛과 절대적인 쇼 스토퍼입니다. 완벽한 마카롱마다 시간을 만들기 위해 단계를 따라 내 쉽게 사용!

프랑스 마카롱과 마카롱의 차이점은 무엇입니까?

마카롱

마카롱은 한 입 크기의 쿠키로 전통적으로 밝은 색을 띠고 독특한 맛을 내며 레시피의 기초에 아몬드 가루를 사용합니다.

그들은 맛과 색상의 다양한 될 수 있지만,쿠키 및 충전의 전체 질감은 일반적으로 동일하게 유지됩니다.

프랑스 마카롱

마카롱은 마카롱과 똑같이 맛있으며 갈가리 찢긴 코코넛을 기본 성분으로 사용합니다. 맛은 일반적으로 사용 하는 조리법에 상관 없이 동일한 맛 조합.

재료 당신은 이러한 라벤더 마카롱을 확인해야합니다

이 라벤더 마카롱은 그들이 만드는 노력과 재료의 톤을 가지고 같은 맛,하지만 믿거 나 말거나,그들은 전통적인 마카롱을 만드는 것보다 더 복잡하지 않다.

이 맛있는 마카롱 레시피를 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.

마카롱 껍질 용

아몬드 가루–마카롱의 주요 성분입니다.

가루 설탕-이 레시피에 완벽한 단맛을 더합니다.

라벤더 싹-맛있는 라벤더 에센스를 더합니다. 라벤더 없이는 라벤더 마카롱을 가질 수 없습니까?

달걀 흰자-마카롱 쿠키를 가볍고 푹신하게 만듭니다.

타르타르 크림-달걀 흰자를 안정시켜 마카롱 껍질이 콧물이 나지 않도록 도와줍니다.

과립 설탕-달걀 흰자와 함께 작동하여 이 레시피를 성공으로 만드는 시그니처 뻣뻣한 봉우리를 만듭니다.

퍼플 젤 식용 색소-젤 식용 색소는 뻣뻣한 봉우리를 콧물로 만들지 않고 가장 강렬한 색상을 제공합니다.

마카롱 충전 용

버터–충전 용

가루 설탕–완벽하게 달콤한 충전 용

꿀–라벤더의 맛을 칭찬하면서 자연스러운 단맛을 더합니다.

헤비 휘핑 크림-충전물을 크림 같고 풍부하게 만듭니다.

대리석 슬래브에 여러 라벤더 마카롱. 라벤더 마카롱을 만드는 데 필요한 장비

양피지 또는 실크 매트 이러한 섬세한 쿠키가 달라 붙는 것을 방지합니다.

내열 그릇 완벽한 머랭을 만들기 위해 이것이 필요합니다.

마카롱을 굽는 두 개의 대형 시트 팬.

파이핑 백은 완벽한 모양과 크기의 라벤더 마카롱을 만드는 데 도움이됩니다.

반죽을 완벽한 온도로 가열하는 작은 소스 팬.

스탠드 믹서 이것은 필수적인 것은 아니지만 머랭을 휘젓는 것이 손으로 꽤 운동 할 수 있기 때문에 당신은 그것을 가지고 감사 할 것입니다.

고무 주걱 도움이 긁어 측면 그릇 얻을 모든 마지막 맛있는 비트.

미세 메쉬 체 완벽한 마카롱 질감을 위해 큰 덩어리 나 아몬드 가루 조각을 유지하고 싶을 것입니다.

라벤더 마카롱을 만드는 방법

마카롱은 마스터하기 까다로운 디저트의 비트 것으로 알려져있다,하지만 당신은 내 쉽게 따라 할 수있는 지침을 사용하는 경우,당신은 당신이 당신의 인생을 베이킹 한 것처럼이 라벤더 마카롱을 만들 수 있습니다.

마카롱 껍질 만드는 법

아몬드 가루를 더 잘 만드십시오. 아몬드 가루,가루 설탕,라벤더 싹을 푸드 프로세서에 넣고 약 1 분 동안 맥박합니다. 지금은 따로 설정합니다.

아름답게 착색 된 뻣뻣한 봉우리를 만드십시오. 스탠드 믹서의 그릇에 달걀 흰자와 타르타르 크림을 넣고 거품이 날 때까지 털어냅니다.

점차적으로 과립 설탕을 첨가하십시오. 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 혼합하십시오. 보라색 음식 색깔에 추가 하 고 뻣 뻣 한 봉우리 양식까지 고속에 혼합. (아래 사진 참조). 당신이 털을 제거 할 때 머랭은 똑바로 붙어 있어야합니다.

아몬드 가루 혼합물의 절반을 뻣뻣한 봉우리로 접으십시오. 머랭의 센터를 통해서 사발의 주위에 그리고 똑바로 가서 접히십시오. 건조한 반점이 남아 있지 않을 때까지 계속 접으십시오.

남은 아몬드 혼합물을 체로 치십시오. “용암 같은”일관성을 얻을 때까지 접으십시오. 너는 너의 주걱을 줍,끊는 그것없이 배터에 숫자 8 을 당긴 일 것인다. 타자는 또한 약 15-20 초 후에 대량으로 다시 사라져야합니다.

둥근 팁이 큰 파이핑 백을 준비합니다. 다음,큰 찻잔 또는 유리를 사용 하 여 마카롱 배터와 함께 그것을 채우기 동안 배관 가방을 잡아.

베이킹 시트에 실리콘 매트 또는 양피지를 추가합니다. 파이프에 대한 1,000,000″타자의 원은 제거하고 공기 방울 카운터에 대해 베이킹 시트를 누릅니다. 이쑤시개를 사용하여 표면에 오는 공기 방울을 터뜨립니다.

껍질을 20-30 분 동안 또는 외부에”피부”가 형성 될 때까지 설정하십시오. 당신은 당신의 손가락에 떨어져 오는 타자없이 껍질의 상단을 터치 할 수 있어야한다.14-15 분 동안 300 층에서 굽습니다. 당신은 쉘의 상단을 터치 할 수 있어야하고”발”에 주위에 이동하지 않습니다.

마카롱 채우기 만들기

라벤더 마카롱 채우기는이 맛있는 작은 쿠키에 완벽한 단맛을 더합니다.

여기에 당신이 완벽하게 크림과 맛있는 만드는 방법:

버터와 꿀을 함께 크림. 좋은 부드러운 때까지 스탠드 믹서와 크림의 그릇에 버터를 추가하여 꿀 버터 크림을 준비. 꿀을 넣고 잘 섞일 때까지 섞는다.

가루 설탕을 한 번에 한 컵 씩 넣고 완전히 섞습니다. 마지막,무거운 휘 핑 크림에 추가 하 고 천천히 높은 속도 증가 하 고 채찍 질 일관성을 얻을 때까지 2-3 분 동안 채찍. 큰 둥근 평화로운 끝을 가진 평화로운 부대에 추가하십시오.

라벤더 마카롱을 조립하기 위해

마카롱 껍질을 식히십시오. 팬에서 그들을 제거 하려고 하기 전에 완전히 냉각.

충전물을 추가합니다. 포탄의 반에 튀기거든 각 포탄에 소량의 버터 크림을 배관하고 잔여 포탄에 꼭대기에 오르십시요.

라벤더 마카롱을 성숙 시키십시오. “성숙”이 당신에게 최상의 결과를 줄 것이다 적어도 24 시간 동안 냉장고에 밀폐 용기에 넣습니다. 마카롱을 실온으로 가져와 서빙하세요!

딱딱한 피크는 무엇입니까?

뻣뻣한 봉우리는 달걀 흰자와 설탕 혼합물이 라벤더 마카롱 레시피에 적절한 양을 혼합 할 때 유지해야하는 모양입니다.

언더믹싱은 뻣뻣하지 않고 여전히 약간 콧물이 나는 피크를 초래할 것이다. 이것은 콧물 마카롱 반죽을 만들고 마카롱의”발”이 형성되기 어렵게 만듭니다.

위에 포함 된 사진을 참고 자료로 사용할 수 있습니다. 당신이 용감 경우,당신은 적절한 질감을 테스트하기 위해 거꾸로 당신의 혼합 그릇을 보유 할 수 있습니다. 혼합물을 넣어 유지하는 경우,당신은 당신의 마카롱 파이프 준비가 된 것입니다. 완벽한 라벤더 마카롱을 만들기위한 팁과 트릭

마카롱 템플릿을 사용하십시오. 당신은 템플릿을 포함하는 실팻 매트를 사용하거나 구글 이미지에서 템플릿을 인쇄 할 수 있습니다. 이것은 그들에게 균일 한 크기를 유지하므로 마카롱은 완벽하게 형성됩니다.

얻을 공기 거품. 타자에있을 수있는 공기 방울을 해제 할 수 있도록 카운터에 대한 귀하의 시트 팬을 누릅니다. 이쑤시개를 사용 하 여 정상에 상승 하는 어떤 완고 한 거품을 팝업.

상단을 부드럽게. 포탄의 정상에 체재하는 작은”젖꼭지”이 있으면,너의 손가락을 적시고 온후하게 포탄으로 그들을 누르십시요.

나의 다른 최근 요리법을 확인하십시오.

이 라벤더 마카롱 레시피를 좋아한다면,이 요리법도 좋아할 것입니다!

커피 치즈 케이크

인스턴트 냄비 오레오 치즈 케이크

얼 그레이 마카롱

오레오 포크 케이크

당근 케이크 롤