닭 발 뼈 국물 레시피

닭 발 뼈 국물 레시피

집에서 영양가있는 닭 발 뼈 국물을 만드는 방법을 배우십시오!

닭 발로 무엇을 만들 수 있는지 궁금해 한 적이 있습니까?

글쎄,난 당신을 말할 것이다:

당신은 인간에게 알려진 가장 젤라틴 뼈 국물의 일부를 만들 수 있습니다!

이 심각하게 냉장고에 너무 두꺼운 도착!

당신의 국물이 그렇게하지 않으면,당신은 빠져 있습니다!

오늘은 닭 발을 요리하고 영양가있는 뼈 국물을 만드는 방법을 정확히 보여 드리겠습니다.

이 국물은 닭 발이 일반적으로 매우 저렴하기 때문에 검소합니다.

그것은 또한 그렇지 않으면 밖으로 던져 얻을 수있는 닭의 일부를 사용하여 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다.

이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다:

• 재료
• 닭발 자주 묻는 질문
• 스토브 톱 방법
• 인스턴트 냄비 방법
• 슬로우 쿠커/고치기 냄비 방법
• 저장 및 사용
• 비디오 자습서
• 인쇄 가능한 레시피

일부 링크는 제휴사,즉 당신이 그들을 클릭 하 고 구매를 하는 경우 작은 수수료를 적립 거 야. 이것은 당신이 조금도 지불하는 가격에 영향을 미치지 않습니다!

성분:

필요한 성분은 세 가지 방법 모두에서 동일합니다:

• 2 셀러리 줄기
• 당근 2 개
• 양파 1 개
• 정제되지 않은 바다 소금 2 작은 술(선택 사항)
• 1/4 작은 술 후추(선택 사항)
• 물 8-16 컵(사용하는 방법에 따라 다름)
• 1 파운드 껍질을 벗긴 닭 발

이제 사과 사이다 식초없이 뼈 국물을 만들고 싶습니다. 일부 주장 그래서 그들은 더 많은 미네랄을 출시 하는 뼈를 무 너 뜨리는 데 도움이 하지만 다른 절대적으로 아무것도 하지 않습니다.

나는 개인적으로 맛을 좋아하지 않으며,내 국물은 항상 그것 없이는 꽤 두껍다. 그래서 나는 그것을 밖으로 둡니다. 그러나 당신이 좋아하는 경우에 당신은 항상 사과 사이다 식초,레몬 주스,또는 산성의 2 개 큰 스푼을 추가 할 수 있었다.

닭발 구입처

지역 건강 식품 상점,농부 시장 또는 아시아 시장에서 닭발을 구입할 수 있습니다. 로컬 닭 농부를 찾을 수 있습니다,그들은 가장 가능성이 그들을 제공 하지만 몇 가지 추가 처리를 할 수 있습니다. 모두가 실패하면,너는 또한 그들을 온라인으로 구매할 수 있는다.

이제 어떤 사람들은 닭 손톱/손톱을 잘라 좋아,하지만 난 그걸로 귀찮게하지 않습니다. 당신이 닭 발 수프를 만들려고한다면,당신은 당신이 그들을 먹고 싶어하지 않는 한 그들을 클립 할 수 있습니다.

또한,나는 사람들이 그들에서 국물을 만들기 전에 먼저 닭 발을 희게하는 것을 보았지만,나는 그것이 필요하다고 생각하지 않는다. 당신이 여분의 시간이 걸릴 경우 당신은 마지막에 청소기 맛을 얻을 수 있습니다,그래도.

닭 발 대 닭 발:차이점은 무엇입니까?

내 연구에서,닭 발과 닭 발의 유일한 차이점은 다리가 얼마나 남았는지입니다. 닭 발은”발”부분으로 만 구성되는 반면 닭 발은 다리의 일부가 여전히 붙어 있습니다.

닭 발을 껍질을 벗겨야합니까?

당신의 닭 발은 위의 사진에서와 같이 보면,그들은 사용할 준비가! 그러나 그들이 여전히 노란 피부를 가지고 있다면,그들은 껍질을 벗길 필요가 있습니다.

나는 껍질을 벗긴 닭 발에 접근 할 수 있기 때문에 개인적으로 이것을하지 않았지만,분명히 당신은 단순히 닭 발을 끓인 다음 피부가 더 쉽게 벗겨집니다. 그냥 그들이 뜨거운있을 때 그들을 처리주의!

그리고 분명히 당신은 매우 깨끗한 닭 발을 사용하고 싶을 것입니다. 내가 구입 한 것들은 패키지에서 갈 준비가되어 있습니다. 하지만 당신은 조금 더러운 것,그들은 슈퍼 괜 찮 아 요 깨끗 한 사용 하기 전에 있는지 확인 하는 것이 좋습니다 것.

하지만 지금 당신은 궁금 할 것입니다…

닭발 건강상의 이점

닭발은 콜라겐이 풍부합니다. 콜라겐은 관절과 뼈 건강,피부 건강,혈당 조절 등 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 1 콜라겐이 적당한 온도에서 충분히 오래 조리되면 젤라틴으로 분해됩니다.2 그래서 닭발로 만든 뼈 국물에 젤라틴이 풍부합니다!

좋아,다이빙하자 나는 그것을 만드는 방법을 보여 드리겠습니다!

스토브탑 닭발 뼈 육수

스토브탑 방법부터 시작합시다.

모든 채소를 넣으십시오…

…뿐만 아니라 큰 네덜란드 오븐 또는 냄비에 닭 발.

당신의 닭 발은 여전히 조금 냉동 경우 걱정하지 마세요-그들은 뜨거운 물 속에서 빨리 해동 것이다! 간단히 약간의 추가 끓인 시간을 추가하십시오.

정제되지 않은 바다 소금 2 티스푼을 넣고…

…그리고 후추 1/4 티스푼.

검은 후추는 선택 사항입니다.

물 12-16 컵을 추가합니다.

끓인 동안 너무 많은 물이 증발한다는 것을 알게되면 항상 물 위에서 내릴 수 있습니다!

냄비를 끓인다.

뚜껑을 벗기고 30 분간 끓인 후,위에 뜨는 찌꺼기를 떼어낸다.

커버 냄비…

…

당신은 그냥 부드러운 끓어 오르기 직전의 국물을 유지하려는. 너는 회전 종기를 원하지 않는다.

가장 낮은 열 설정에서도 국물을 끓이고 싶다면 뚜껑을 조금 부술 수 있습니다.

국물을 6 시간 이상 끓인 후에는 긴장을 풀 수 있습니다.

나는 큰 스테인레스 스틸 그릇 위에 미세한 메쉬 체를 놓는 것을 좋아합니다.

이제 긴장된 국물을 저장 용기에 부을 수 있습니다.

나는 할 수있을 때 플라스틱에 보관하지 않으려 고하기 때문에 유리 병을 사용하는 것을 좋아합니다.

하지만 몇 가지 일반적인 실수를 피하기 위해이 게시물의 끝에 유리에 국물을 저장하기위한 내 팁을 읽으십시오!

인스턴트 냄비 닭 발 뼈 국물

이제 인스턴트 냄비에 닭 발 뼈 국물을 만드는 방법을 보여 드리고자합니다.

이것은 다른 두 가지보다 훨씬 빠르기 때문에 개인적으로 가장 좋아하는 방법입니다!

약 3 시간 안에 국물을 준비 할 수 있습니다!

당근,셀러리,양파,소금,후추,닭발을 인스턴트 냄비에 넣습니다.

위에 물 8 컵을 붓습니다.

인스턴트 포트 방법으로 증발 많은 물 손실 되지 않습니다,이후 많은 물 사용 하지 않아도 됩니다.

뚜껑을 제자리에 잠그고 밀봉으로 설정되어 있는지 확인합니다.

인스턴트 냄비를 수프 기능으로 설정하십시오.

120 분에 도달 할 때까지+버튼을 누릅니다.

압력을 해제하기 전에 적어도 10 분 동안 느린 방출. 당신은 또한 인스턴트 냄비가 그 자체로 감압 될 때까지 기다릴 수 있습니다.

국물을 걸러 저장 용기에 붓는다.

슬로우 쿠커/김치 찌개 닭 발 뼈 국물

좋아,이제 슬로우 쿠커에 내장 치유 뼈 국물을 만드는 방법을 보여 드리겠습니다!

나는 몇 년 전에 먼지를 물었 기 때문에 실제로 느린 밥솥을 소유하고 있지 않습니다. 그래서 난 그냥 내 인스턴트 냄비에 느린 요리 기능을 사용합니다.

모든 재료를 슬로우 쿠커/김치 찌개에 넣습니다.

이 방법은 물 10-12 컵을 사용할 것입니다. 당신은 증발 일부를 잃게됩니다,하지만 스토브 방법만큼.

슬로우 쿠커를 낮은 열 또는 중간 열 설정으로 설정하십시오.

다른 돼 먹지 못한 냄비는 다른 속도로 가열됩니다. 당신은 좋은 뜨거운 국물을 얻을 찾고,하지만 그것을 끓여하지.

덮개를 덮고 12 시간 이상 천천히 요리하십시오.

나는 느린 요리 기능을 사용할 때 인스턴트 냄비 위에 내 주식 냄비 중 하나에서 뚜껑을 사용합니다.

국물을 걸러내어 저장 용기에 붓습니다.

통조림 깔때기를 사용하여 국물을 항아리에 옮기는 동안 유출 물을 줄이는 것을 좋아합니다.

냉동실에 유리 병에 국물을 저장하기위한 팁

이제 내가 말했듯이,나는 유리 병에 국물을 보관하는 것을 좋아합니다. 하지만 당신은 최상의 결과를 보장하기 위해 몇 가지 팁을 따라야합니다:

• 냉장고 또는 냉동고에 배치하기 전에 실온으로 국물을 냉각. 이것은 냉동실에 넣기 전에 특히 중요합니다. 뜨거운 국물을 냉동실에 직접 넣으면 유리가 깨질 수 있습니다.
• 당신의 항아리 2/3 3/4 전체. 국물이 얼 때 팽창하므로 항아리가 너무 꽉 차면 얼 때 깨질 수 있습니다.
• 항아리가 얼어있는 동안 항아리를 두드리지 않도록하십시오. 냉동 할 때 유리 균열이 더 쉽게 생기므로 약간의 범프라도 국물을 망칠 수 있습니다.

닭 발 수프?

지금,당신은 닭 발에 보관하고 그들을 먹으면 실제로 닭 발 수프를 만들 수 있습니다. 당신은 당신이 어떤 작은 뼈의 주위에 먹는 동안 조심해야합니다. 그리고 당신은 아마 먼저 손톱을 잘라 할 수 있습니다.

나는 개인적으로 이것을 시도하지 않았습니다:나는 닭 발을 먹고 자라지 않았기 때문에 여전히 이상한 요소가 있습니다. 그것은 비록 의료 혜택에 대 한 일부 국가에서 소중히 될 것 같다. 언젠가 충분히 용감해질 수 있을까?

그러나 나는 닭 발 뼈 국물에서 닭고기 국수,라면,버터 넛 스쿼시,코코넛과 치킨 카레,칠리 등 다양한 종류의 수프를 만드는 것을 좋아합니다.

비디오 자습서

여기에 당신이 더 나은 그런 식으로 배울 경우에 당신을위한 비디오 자습서입니다!

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