달콤한 소스(쌀 국수 롤)레시피+비디오 자습서
치 청 재미와 간-치 청 재미와 좋은 삶 치 청 재미는 광동,중국에서 유래 쌀 국수 롤입니다. 그것은 일반적으로 간식,작은 식사 또는 다양한 딤섬으로 제공됩니다. 이름,”스가 타 산시로”는 광동어로 돼지를 의미,”청”소장을 의미하고”재미”국수를 의미한다. 스가 청 재미의 리터럴 번역은 단순히 국수 롤의 모양이 돼지의 내장처럼 보이기 때문에 돼지 고기의 내장 국수 롤입니다. 사실,스가 타 산시로 청 재미는 기본적으로 채식입니다.
치청 재미를 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일부 장소는 롤에 짭짤한 충전재를 넣고 간장에 제공합니다. 말레이시아에서는 용 타우 푸(박제 두부)와 함께 달콤한 소스 또는 카레 그레이비로 치 청 재미를 제공합니다.
나는 쿠알라 룸푸르에서 자란 우리 중 많은 사람들이 스가 청 재미에 대한 비슷한 기억을 공유했다고 믿는다. 그것은 달콤하고 짭짤하고 쫄깃하기 때문에 거의 모든 사람들이 좋아하는 어린 시절 요리입니다.
보통 아침 호커 노점에서 스가 청 재미를 찾을 수 있습니다(또는 우리는 그들을 코피 티암이라고 부릅니다). 당신은 얼마나 많은 스가 타 산시로 청 재미와 당신이 원하는 토핑의 롤을 선택하세요. 토핑은 일반적으로 크랩 스틱이나 소시지,용 타우 푸와 같은 튀긴 냉동 식품입니다.
스가 타 산시로 청 재미는 부드러운해야한다,빛 아직 질기. 외관은 흰색이며 거의 반투명합니다.
나는 달콤한 소스와 함께 내 스가 청 재미를 즐길 사랑. 4 성분 달콤한 소스 레시피를 확인하려면 여기를 클릭하십시오.
이것은 간단한 조리법이지만 이러한 롤을 만드는 기술은 까다 롭습니다. 그것은 그들을 완벽 하 게 연습 걸립니다. 하지만 걱정하지 마세요,다음은 실수를 방지하기 위해주의를해야 팁 중 일부입니다.
*반죽을 따르기 전에 판에 기름을 바르십시오. 이렇게하면 롤이 접시에 달라 붙는 것을 방지하여 껍질을 벗기는 것을 어렵게 만듭니다.
*스테인리스 판은 추천됩니다. 나는 양피지 종이 줄 지어 세라믹 및 베이킹 트레이를 시도,지금까지 스테인레스 스틸 플레이트/트레이가 가장 잘 작동. 다만 사용의 앞에 격판덮개를 기름을 바르는 것을 확인하십시오.
*바로 접시에 청 재미를 롤하지 마십시오. 그런 식으로 당신은 거친 찾고 청 재미로 끝날 것입니다. 당신이 구를 때 매끄러운 측이 아래쪽으로 직면하고 있다 그래야 항상 격판덮개에서 그것을 떨어져 거피하고 넘어서 튀기십시오.
*다음 롤을 만들기 전에 플레이트의 잔류 물을 닦아 내거나 씻으십시오.
이 레시피를 즐기시기 바랍니다. 이 조리법을 만든 경우 그래서 나는 당신의 창조를 체크 아웃 갈 수 있습니다!
- 시간
- 설명
- 이미지
- 성분
- 방법
- 노트
- 영양
치청 펀(달콤한 소스를 곁들인 찐 쌀 롤)
- 준비 시간:10 분
- 요리 시간:35 분
- 총 시간: 45 분
- 역할:10 롤
스가 타 청 재미는 일반적으로 말레이시아에서 달콤한 소스 또는 카레 그레이비와 용 타우 푸와 함께 제공되는 부드럽고 가벼우면서도 쌀 국수 롤입니다.
성분
쌀 국수 롤
- 110 참고
- 10 그램 옥수수 전분
- 400 그램 물
- 2 작은 술 식물성 기름,더 플레이트
- 1/4 작은 술 소금
- 1 컵 달콤한 소스
- 2-3 작은 술 구운 참깨
달콤한 소스
- 1/4 컵 오일
- 2 큰술 간장 콩 페이스트(타우 쿠)
- 2 큰술 유기농 사탕 수수 설탕
- 1 큰술 밀가루
- 1 1/2 컵 물
- 1 큰술 호이신 소스
방법
- 1)
큰 그릇에 모든 재료를 섞습니다. 잘 저어 반죽을 변형시켜 덩어리를 제거하십시오.
- 2)
냄비에 김이 나는 랙을 놓습니다. 물 3 컵을 넣고 끓인다.
- 3)
접시/트레이에 약간의 기름을 바르고 약 100 컵 정도의 반죽을 붓습니다. 국자의 뒷면을 사용하여 반죽을 얇게&고르게 펴십시오. 접시를 김이 나는 랙에 놓고 냄비를 덮고 3 분 동안(또는 더 이상 콧물이 나지 않을 때까지)찐다.
- 4)
냄비에서 접시를 제거하고 3 분 동안 냉각 할 수 있습니다.
- 5)
집착 랩/실리콘 베이킹 매트로 도마를 일렬로 세우십시오. 천천히 접시 떨어져 찐 타자를 껍질,그것을 뒤집어 당신의 도마에 배치. 롤을 얻을 때까지 스위스 롤처럼 부드럽게 굴립니다.
- 6)
모든 타자가 다 써 버릴 때까지 반복하십시오.
달콤한 소스
- 1)
냄비에 식물성 기름과 콩 페이스트를 넣으십시오. 색상이 어두워 질 때까지 약한 불로 볶습니다.
- 2)
설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 빨리 저어 섞습니다.
- 3)
물,해선 소스를 추가 저어 소스가 걸쭉해질 때까지 요리. 열을 끄고 즉시 청 청 재미를 제공하십시오.
조립
- 1)
봉사: 각 롤을 1 인치 두께의 롤로 자르고 접시에 담습니다. 달콤한 소스를 뿌리고 위에 참깨를 뿌린다. 즉시 즐기십시오.
주
- 밀 전분은 스가타 산시로 청 재미를 거의 반투명 모양을 제공하는 것입니다. 나는 더 좋은 외관을 위해 그것을 추가하는 것을 선호한다. 당신이 그것을 찾을 수 없다면,더 많은 옥수수 전분으로 대체하십시오.
- 이 레시피는 찹쌀 가루와 다른 쌀가루를 사용했습니다. 당신이 그것을 위해 쇼핑 할 때주의하시기 바랍니다.