네 가지 이유 당신은 완벽한 지직 받고하지 않는 이유&그것을 바로 얻는 방법,모든 시간
당신의 지직 조금 히트 앤 미스? 완벽한 지직 모든 시간을 받고 있지?
은퇴 한 정육점과 딱딱 거리는 코칭 세션을 가질 때까지 내 것도 마찬가지였습니다. 여기 네 가지 이유 왜 당신이 완벽 한 지 직 직 하 고 그것을 바로 얻을 하는 방법,모든 시간.
1. 충분한 표면적
당신이 돼지 고기 껍질을 관통하는 소금과 열을 줄 더 많은 기회,더 나은 결과. 이 두 가지 방법으로
- 껍질에 점수를 매길 수 있습니다. 종종 당신의 정육점은 당신을 위해 이것을 할 것입니다. 그는하지 않은 경우 스탠리 칼은 돼지 고기 껍질을 득점에 가장 적합한 무기입니다. 긴 너비를 만드십시오.약 1 센티미터 간격으로 자릅니다. 컷은 깊어 야하지만 고기 층에 도달 할만큼 깊지는 않아야합니다.
- 껍질을 데우십시오. 껍질을 채점 한 후(당신 또는 정육점에 의해)껍질에 직접 끓는 물 부으십시오. 끓는 물에서의 열은 껍질을 말리고 더 나은 열 침투를 위해 균열을 열 것입니다. 노출 된 고기에 끓는 물 붓는 것을 피하고 득점 된 껍질에 집중하십시오.
2. 물 한 잔 마시면서 물 한 잔 마시면서 물 한 잔 마시면서 물 한 잔 마시면서 물 한 잔 마시면서 물 한 잔 마시면서 물 한 잔 마시면서 물 한 잔 마시면서 물 한 잔 마시면서 물 한 잔 마시면서 물 한 잔 마시면서 물 한 잔 마시면서 물 한 잔 마시면서. 당신이 그것을 젖게 만들 이니까,그것을 주의깊게 말리는 것이 중요합니다. 종이 타월을 사용하여 돼지 고기를 부드럽고 철저히 말립니다.
소금이 충분하지 않음
로스트가 건조되면 기름과 소금을 껍질에 문지릅니다. 둘 다 관대하십시오. 점수 표로 기름 및 소금을 얻기에 급여 특별한 주의. 지방질과 반작용하는 소금은 위로 내뿜고,파삭파삭하게 되기 위하여 지직거리는 원인이 되는 것이 이다. 로스팅 10 분 전에 기름과 소금을 그대로 두십시오. 나는 음식 프로세서에 회향 씨앗을 소변과 소금과 기름에 추가 할 것을 좋아합니다. 회향은 딱딱 거리는 사랑스러운 아니스 풍미를 제공합니다. 
충분히 뜨겁지 않음
열이 핵심입니다. 타는듯한 뜨거운 오븐으로 시작하십시오-220 20 분 동안. 엿봄이 있거나 채소를 추가하기 위하여 오븐 문을 열기 위하여 유혹되지 말라. 그 첫 번째 뜨거운 완벽 한 지직 하는 비밀입니다. 20 분 후에 온도를 180 으로 떨어 뜨립니다.킬로그램 당 45 분 동안 돼지 고기를 요리하십시오. 돼지 고기는 다음 주스 분명 실행 요리. 당신이 고기 온도계가있는 경우,내부 온도는 70000000 이어야한다. 서빙하기 전에 로스트를 쉬십시오. 
다른 모든 것이 실패하면
조금 늦게 도착하고 딱딱 소리가 좋은 돼지보다 오래된 부츠라면 딱딱 소리를 절약하기 위해 다음 빠른 단계를 따르십시오.
- 오븐을 220 으로 재가열하십시오.
- 로스트에서 딱딱 거리는 소리를 자릅니다. 호일에 로스트를 커버하고 따로 설정.
- 호일 조각에 딱딱 거리기를 놓고 매우 뜨거운 오븐에 넣습니다. 그것을 주의깊게 보십시요.
- 딱딱 거리는 소리가 퍼프하고 선명해야합니다.
- 당신의 열혈 친구와 가족의 찬사에 봉사.
마지막으로,당신의 딱딱 거리는 소리가 바삭 바삭하고 부드러운 마무리를 시작 했습니까? 당신의 구운 채소의 증기가 당신의 딱딱 소리를 망칠 가능성이 있습니다. 물 함량이 높은 야채(호박 및 회향과 같은)로 오븐에 과부하가 걸리지 않도록하십시오.
당신은 구운 돼지 고기 팬입니까? 당신의 딱딱 거리는 기술은 무엇입니까?
