계란없는 치즈 케이크–글루텐 프리 옵션이있는 엑스트라 크림

계란없는 치즈 케이크–글루텐 프리 옵션이있는 엑스트라 크림

이 계란없는 치즈 케이크는 일반 치즈 케이크와 같지만 더 크리미하고 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다! 이 레시피는 전통적인 그레이엄 크래커 크러스트 또는 그레이엄 크래커 같은 수제 귀리 기반 크러스트로 만들 수 있습니다. 글루텐 프리 귀리 또는 그레이엄 크래커를 사용하여 글루텐 프리로 만드십시오.

사진을 무시하십시오!

이것은 게시물을 시작하는 이상한 방법입니다.이 치즈 케이크는 실제로 사진에서 보는 것보다 훨씬 크림입니다.

사진에서,그것은 일반 뉴욕 치즈 케이크처럼 보인다. 그리고 그것은 일반 치즈 케이크와 같았습니다.

하지만 사진과 비디오를 만든 후 레시피를 변경했습니다. 불행히도,나는 모든 것을 재 촬영하기 위해 수백 달러가 앉아 있지 않습니다.

변경? 이 베이킹을 할 때 오븐에서 치즈 케이크를 가지고,대신 오픈 누워 문 오븐에서 냉각시키는. 그것이 내가 보통 치즈 케이크를 식혀서 균열이 생기지 않도록하는 방법이지만,이 계란이없는 치즈 케이크를 오버 베이킹합니다.

더 오래 베이킹하지 않으면 크림 같은 질감이 생깁니다! 그리고 균열이 없었습니다. 당신이 지시를 따르고 굽기 후에 오븐에서 제거하는 경우에,크림 치즈 신랄한 충전물 같이 종류의,그러나 더 확고하다 이다.

이것은 오버 베이크 치즈 케이크입니다(수제 크러스트 포함):

부모님이 지난 밤에 찍은 사진 대(상점에서 구입 한 그레이엄 크래커 크러스트 포함):

참조! 훨씬 더 크리미합니다. 나는 비디오 그래퍼와 그녀의 팀이”오버 베이크”(또는 실제로 뉴욕 스타일)치즈 케이크를 좋아하지만 크리미 스타일 버전을 선호한다고 말해야합니다.

남편은 거대한 과자 애호가가 아니지만이 치즈 케이크를 걸작으로 선언했습니다. 지금,나는 그것에 대해 잘 모르지만,나는 그것을 사랑했다. 그리고 나는 그것을 마지막으로 만든 이후로 그것에 대해 많이 생각해 왔습니다!

크러스트

수제 그레이엄 크래커와 같은 크러스트

크러스트는 그레이엄 크래커 크러스트를 연상케하지만 오트밀 쿠키와 비슷합니다. 그것은 이상하게 들리지만 맛있습니다.

코코넛 설탕을 사용하여 그레이엄 크래커 크러스트의 맛을 모방합니다. 원하는 경우 갈색 설탕을 대신 사용할 수 있습니다. 물론 그레이엄 크래커 크러스트처럼 맛이 떨어집니다.

내가 많은 파이 요리법을 게시하지 않는 이유는 빵 껍질 때문입니다. 그들은 너무 성가시다.

그러나이 빵 껍질은 팬에서 완벽하게 나옵니다. 너무 많은 빵 껍질이 팬에 충실하거나 기운이 있지만,이 사람은 완벽했다.

일반 독자 중 일부는 쿠키와 같은 파이 크러스트 만 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 이 빵 껍질로 더 많은 파이 요리법을 게시하기 시작하게되어 기쁩니다!

나는 최근에 이것을 많이 언급했지만 재료는 전 세계적으로 동일하지 않습니다. 버터와 크림 치즈는 가장 큰 문제 중 하나입니다.

그래서 나는 미국에 살고있는 부모님,이 조리법을 테스트했다. 수제 빵 껍질은 우리 버터와 함께 잘 작동했습니다. 또는 실제로 더 좋습니다.

빵 껍질은 조금 축소하지 않았고,조금 더 구워 숟가락으로 다시 밀어 할 필요가 없었다,광산은 독일 버터로했던 방법.

매장에서 구입/수제 그레이엄 크래커 크러스트

나는 또한 그들이 가게에서 구입 한 그레이엄 크래커 크러스트를 시도했다했다. 그들은 충전 지각에 대한 단지 완벽한 양이라고 말했다.

수제 그레이엄 크래커 크러스트를 사용할 수도 있습니다. 그렇게하면 귀리 크러스트 레시피와 달리 미리 구워 완전히 식혀 야합니다. 귀리 껍질은 부분적으로 만 식힐 필요가 있습니다.

글루텐 프리 옵션

글루텐 프리 치즈 케이크가 필요한 경우 수제 귀리 기반 크러스트에 글루텐 프리 귀리를 사용하십시오. 수제 그레이엄 크래커 크러스트를 만드는 경우 글루텐이없는 그레이엄 크래커를 사용하십시오.

매장에서 구입 한 글루텐 프리 그레이엄 크래커 크러스트도 존재하는 것 같지만 나는 결코 시도하지 않았습니다. 나는 거기에 추천이 없다는 것을 유감스럽게 생각한다!

채우기

대부분의 치즈 케이크 채우기 레시피와 마찬가지로이 채우기는 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 이 계란 무료이기 때문에,비트의 기회가 적은있다.

하지만 여전히 오버 비트 할 필요는 없습니다. 거기에 이유가 없다,그것은 균열이 더 가능성이 만들 수 있습니다.

내가 언급 한 바와 같이,크림 치즈는 미국 이외의 매우 다르다. 우리 부모님은 충전에 문제가 없었습니다!

당신이 미국이나 캐나다 이외의 지역에 살고 작은 욕조에 크림 치즈의 종류가있는 경우,토스트에 확산 될 의미,이것은 당신이해야 할 것입니다:

8 온스(225 그램)의 크림 치즈,300 그램 패키지(알디,리들 등)를 구입하십시오. 당신은 크림 치즈의 225 그램이 있을 때까지 액체를 밖으로 청결한 차 수건 투박한 무명의 센터에서 그것을 두고,짜내십시오. 따라서이 조리법을 위해 900 그램의 크림 치즈를 구입하고 680 그램의 크림 치즈가 남을 때까지 액체를 짜내십시오.

장식

나는 게으르고 열매와 함께 갔다. 또는 어쩌면 나는 나 자신을 더 잘 시장에 내놓아야하고,나는 고전적인 표정으로 갔다 고 말한다. 😉

다른 맛있는 토핑은 다음과 같습니다:

• 딸기 소스
• 블루 베리 소스
• 카라멜 소스
• 소금에 절인 메이플 카라멜 소스

나무 딸기 또는 딸기와 민트 잎은 크리스마스 축제 보일 것입니다.

작은 크리스마스 모임을위한 완벽한 크기

당신은 단지 하나의 다른 사람과 함께 축하하거나 혼자하는 경우,난 당신이 어떤 문제가 치즈 케이크를 마무리하지 않습니다 확신.

일부 치즈 케이크 레시피처럼 거대한 치즈 케이크를 만들지 않습니다. 그것은 시간에 파트너와 함께이 떨어져 연마하는 것은 매우 쉽습니다. 나는 그것을 옹호하는 것이 아니라 단지 쉽게 할 수 있다고 말합니다. 😉

당신이 돼지가 아닌 경우,당신은 또한 조각을 슬라이스 최대 몇 달 동안 그들을 동결 할 수 있습니다. 그들은 큰 동결.

이 계란없는 치즈 케이크에 대한 대체 질문?

• 빵 껍질에 코코넛 오일을 사용할 수 있습니까?

  나는 코코넛 오일이 이미 유제품으로 가득 차 있기 때문에이 레시피를 시도하지 않았기 때문에 버터와 함께 가지 않는 이유를 생각했습니다. 맛은 코코넛 오일보다 훨씬 낫다.
  나는 그것이 1:1 대체가되지 않을 것이라는 것을 안다. 기름과 버터는 빵 껍질이 조리법의 몇몇 유형안에 교환할 수 있지 않는다,문제 있는 상태에서.

• 지각의 엑스원료 대신 엑스원료를 사용할 수 있습니까?

  아니요. 당신은 시도 할 수 있습니다,하지만 당신은 위험을 감수 할 것입니다.
  빵 껍질은 팬에 완전히 달라 붙거나,젖거나,떨어져 나가는 등의 문제가 아니라면 놀고 싶은 것이 아닙니다.

• 크림 치즈 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?

  크림치즈가 아닌 다른 치즈케이크를 만들고 싶다면 크림치즈가 없는 레시피를 찾아야 한다. 나는 당신이 관심을 가질만한 몇 가지 비건 치즈 케이크를 가지고 있습니다!
  이 비건 캐러멜 피칸 치즈 케이크는 크리스마스에 가장 좋아하는 선택이지만,평범한 것을 선호한다면이 비건 치즈 케이크는 환상적입니다.
  이 비건 초콜릿 치즈 케이크처럼.
  유제품과 비건 크림 치즈 브랜드가 있지만,나는 그들을 사용하지 않으며 그들이 여기서 일할지 전혀 모른다. 그들이 조리법의 어떤 종류안에 크림 치즈를 위해 1:1 잠수함 이기 위하여 가정하면,나는 그들이 이 치즈케이크안에 일할텐데 것 을 상상한다.
  그것은 균열 수 있지만. 치즈 케이크에 어떤 종류의 서브라도 균열을 일으킬 수 있습니다.

• 과립 설탕 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?

  코코넛 설탕이 옵션이 아닐 때만 과립 설탕을 사용합니다. 당신이 충전물에 코코넛 설탕을 사용하는 경우,당신은 코코넛 설탕 맛 치즈 케이크를해야합니다.
  나는 그것이 좋을 것이라고 생각하지만,이 레시피가 어떻게 맛을 내려고하는지는 전혀 아닙니다. 그리고 그것은 물론 꽤 갈색 일 것입니다.
  나는 과립 설탕에 대한 케토 서브가 잘 작동 할 것이라고 생각하지만,나는 그것을 시도하지 않았다. 또한 치즈 케이크 케토를 만들기 위해 케토 파이 크러스트 레시피를 찾아야 할 것입니다.어떤 종류의 액체 감미료라도 치즈 케이크를 너무 콧물로 만들 것입니다.

• 과립 설탕을 줄일 수 있습니까?

  나는 3/4 컵 대신 1/2 컵을 사용하는 것이 괜찮을 것이라고 생각하지만,나는 그것을 시도하지 않았다.

• 우유 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?

  당신은 당신이 원하는 어떤 종류의 우유를 사용할 수 있습니다. 나는 한 번 캐슈 우유를 사용하고 그것을 사랑. 그것은 어떤 다른 맛을하지 않았다.

• 옥수수 전분을 사용해야합니까?

  예,옥수수 전분은 바인더로 계란을 대신하고있다. 나는 그들이 작동 할 것인지 확인하기 위해 전분의 다른 유형을 시도 생각하지 않았다. 나는 옥수수 전분을 대체하기 위해 다른 양의 칡과 타피오카 전분이 필요하다는 것을 알게되었으므로 나는 그것을 추천하지 않을 것입니다.
  이 레시피에서는 옥수수 전분을 대체하기 위해 계란 잠수함이 작동하지 않습니다.
  나는이 미니 치즈 케이크를 가지고,당신은 절대적으로 계란을 사용하려는 경우. 그리고이 베일리스 치즈 케이크도 맛있습니다!

• 우유와 레몬 주스의 비율을 변경할 수 있습니까?

  당나라 레몬 주스 같은 어떤 사람들은 치즈 케이크에 추가합니다. 나는 그것 없이는 행복하다. 나는 모든 우유없이 레몬 주스가 치즈 케이크를 만들어 그것을 사랑했습니다.

아파트 장식,그리고 선물은 구입,하지만 내 크리스마스 준비의 범위입니다. 너무 행복(매우 안전!)모두에게 휴일,그리고 우리 모두가 더 나은 2021 년을 즐길 수 있습니다. :)나는 1 월에 돌아올 것이다!