가장 정통 비건 나시 레막 붕쿠스

가장 정통 비건 나시 레막 붕쿠스

이 비건 나시 레막 붕쿠스는 말레이시아의 상징적인 요리를 즐길 수 있는 최고의 정통 방법입니다. 그것은 당신이 바나나 잎 팩을 풀 자마자 메모리 레인 아래로 당신을 가져올 것이다.

“나시 레막 붕 쿠스,사투,칵”은 아침 식사로이 요리를 주문할 때 말하는 것입니다. 그것은 나시 레막 한 팩을 의미합니다.

바나나 잎에 싸인 나시 레막은이 맛있는 식사를 즐기는 고전적인 방법이거나 때로는 나시 레막 붕쿠스(포장)로 알려져 있습니다. 그것은 튀긴 땅콩,오이,계란,삼발의 측면으로 구성되어 있습니다. 내가 초등학교에있을 때 그것은 팩 0.50 링깃을 요했다. 이제 약 2 링깃입니다($0.50).

나시 레막이란 무엇입니까

나시 레막은 쌀 지방(코코넛 밀크에서)으로 번역됩니다. 말레이시아의 국가 요리로 간주되며 나시 레막 버전을 시도하지 않고 말레이시아를 방문하지 않았습니다. 현지 최고의 40 말레이시아 음식을 확인하십시오.

이 요리는 인기가 있으며 아침 시장,포장 마차,거리 음식에서부터 호텔에 이르기까지 모든 곳에서 찾을 수 있습니다.

나시 레막에는 2 가지 주요 구성 요소가 있습니다.: 코코넛 쌀과 삼발(요리 칠레 페이스트). 이 두 개의 콤보와 다른 측면을 사용하면 항공권없이 말레이시아로 운송 될 수 있습니다.

그것은 그 조리 시간의 대부분을 차지 삼발의 큰 배치를 할 수있는 좋은 생각. 이 조리법은 나를 말레이시아에서이 맛있는 요리의 팩을 얻는 것이 얼마나 편리 감사했다. 이 식사를 만드는 데 드는 시간과 일은 진정으로 사랑의 노동입니다.

내 삼발 주요 성분

1. 건조하고 신선한 칠레-두 칠레의 조합은 다차원 매운 열을 만드는 것이 가장 좋습니다. 말린 칠레는 삼발이 더 어둡고 일반적으로 더 맵습니다. 그래서,나는 붙여 넣기로 켜기 전에 씨앗을 제거하는 사랑. 사용 된 칠레의 양은 삼발 볼륨을 결정합니다. 그래서,당신이 거물 배치를 만들고 싶다면,당신은 더 많은 칠레를 사용할 것입니다.

2. 다시마 또는 다시마-삼발의 전통적인 재료 중 하나는 발효 새우 페이스트 인 벨라 칸입니다. 맛 삼발을 만들기 위해,나는 물 다시마의 몇 조각을 부드럽게. 그런 다음,이 혼합물을 위의 칠레와 함께 믹서기에 첨가하십시오.

3. 토마토-이 엄마가 감칠맛 맛을 만드는 데 사용하는 또 다른 성분이다. 토마토는 또한 매운 열 아래로 길 들이는 좋은 사용.

4. 타마 린드 주스는 삼발에 놀라운 당나라를 추가하고 더 맛있어.

비건 나시 레막 붕 쿠스 만드는 법

1 부:코코넛 쌀 요리

더 맛있는 쌀을 만들기 위해 항상 판단 잎과 멍이 든 레몬 그라스 한두 개를 추가합니다. 물 쌀은 1:1 과 코코넛 밀크에 쌀은 1:05 입니다. 그래서,당신이 좋아하는 쌀 질감에 따라 적절하게 조정하십시오.

먼저 물기가 맑아질 때까지 쌀을 씻고 헹구어 약 2~3 회 헹굽니다. 그런 다음 물 밖으로 배출.

밥,샬롯 조각,매듭이 달린 판단 잎,멍이 든 레몬 그라스,생강,물,코코넛 밀크,소금을 내부 밥솥 냄비에 넣습니다.

솥을 조금 흔들어 쌀이 가라 앉도록 밥솥에 넣습니다. ‘흰 쌀’설정을 사용하여 밥을 요리하십시오. 약 30-40 분이 소요됩니다.

2 부:삼발 만들기

1 단계:말린 칠레 요리. 가위를 사용하여 말린 칠레의 씨앗을 제거하고 물 냄비에 넣습니다. 그것을 끓여서 부드러운 때까지 약 5-8 분 동안 칠레를 끓인다. 다음,물 밖으로 배수.

타마 린드 주스를 준비하십시오. 탁구 공 크기 젖은 타마 린드와 물 그릇에 결합. 손가락을 사용하여 타마 린드가 녹을 때까지 짜내고 으깨십시오. 진한 갈색 액체를 얻을 수 있습니다.

2 단계: 다음으로 말린 칠레,붉은 할라프,샬롯,토마토,다시마 및 물,타마 린드 주스를 고속 믹서기에 넣습니다.

매끄러운 때까지 혼합하십시오. 내 레시피는 칠레 혼합물 약 3-4 컵을 산출합니다.

3 단계:큰 냄비에 1 1/2 컵의 기름을 데 웁니다. 기름을 통해 가열되면,1-2 분 동안 땅콩 튀김. 체를 사용하여 땅콩을 종이 타월에 뿌려 과도한 기름을 흡수하십시오.

다음으로,같은 기름을 사용하여 볶는다.향기로운 때까지 양파 조각.

그런 다음 혼합 된 칠레 페이스트를 천천히 첨가하십시오. 자주 저어 칠레 페이스트가 어두워 지거나 기름이 칠레에서 분리되기 시작할 때까지 요리하십시오. 인내심,이 아름다운 붉은 삼발을 만들 수있는 가장 중요한 단계입니다.

팁:칠레가 튀는 것을 피하기 위해 나는 냄비를 뚜껑으로 덮었습니다. 그런 다음 칠레가 타는 것을 방지하기 위해 가끔 저어주세요. 탄 칠레는 쓴 맛을 낼 것입니다,당신은 확실히 그것을 원하지 않습니다!

칠레가 완전히 익으면 설탕,소금 및 버섯 조미료로 맛을 낸다. 맛 테스트-맛은 매운 맛,달콤한 맛,감칠맛(다시마와 토마토에서)이 있어야합니다.

삼발을 항아리에 보관 한 다음 냉장 보관하거나 냉동하여 보관 수명을 연장 할 수 있습니다. 나는 보통 그것을 요리하는 데 필요한 시간 때문에 큰 배치를 만듭니다.

3 부:나시 레막 붕 쿠스 조립

다음 단계로 가기 전에 오이 조각,식물 계란,땅콩을 준비해야합니다.

당신은 항상 접시에 쌀을 제공 할 수 있습니다. 그러나,나는 높게 너가 그것에게 바나나 잎에게 시험을 주는 것과 추천한다. 이 향기로운 쌀을 제공하는 가장 좋은 방법 일뿐만 아니라이 식사를 즐길 때 열대 느낌을 더합니다.

바나나 잎을 물로 깨끗이 닦은 다음 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 그것을 8″8″크기로 자르고 신문 한 장 위에 놓습니다. 중간에 따뜻한 쌀을 놓은 다음 작은 땅콩 한 스쿱,오이 몇 조각,옆에 식물 달걀을 넣으십시오.

패키지로 포장하는 방법에 대한 비디오를 확인하시기 바랍니다. 즐겨!

내 다른 말레이시아 요리법을 확인하십시오:

• 카레 락사
• 비건 구운 바베큐 빵(시우 파우)
• 카레 치 청 펀

이 비건 나시 레막 붕쿠스는

• 정통
• 맛있는
• 쉽게 사용자 정의
• 식사에 적합-준비

이 조리법을 시도하면,나는 당신의 의견을 듣고 당신의 아름다운 재창조를보고 싶어요. 나에게 코멘트를 남겨주세요,그것을 평가,및 태그@운.인스 타 그램이나 페이스 북에 사진에 헹 및#운행.. 행복한 요리,친구들!

정통 비건 나시 레막 붕쿠스

운헹

이 비건 나시 레막 붕쿠스는 말레이시아에서 제공되는 방식과 마찬가지로 절대적으로 맛있고 매콤하고 가장 정통 방식으로 제공됩니다. 향기로운 코코넛 밀크 향이 나는 쌀은 수제 칠레 페이스트와 함께 제공됩니다.

5 1 투표에서

준비 시간 30 분

요리 시간 1 시간 30 분

밥 요리 시간(밥솥에서)40 분

총 시간 2 시간 40 분

코스 조식,메인 코스,스낵

말레이시아 요리

서빙 8

2018 년 11 월 1 일~2018 년 12 월 1 일 6394>

1 컵 말린 고추 씨앗 제거

2 토마토 쐐기

4-5 큰 골파

1 개 다시마 젖은 타마 린드에서 주스 타마 린드 탁구 공 크기의 타마 린드

1 개 컵 말린 고추 씨앗 제거

2 개 토마토 쐐기

4-5 큰 골파

물 6394>

1 중간 크기의 양파 슬라이스

2 팜 설탕 라운드 또는 설탕 플러스 더 맛

1 작은 술 소금 플러스 더 맛

작은 술 버섯 분말

몇 판단 잎 매듭에 넥타이

요리 오일

코코넛 쌀 (나시)

• 4 자스민 쌀 컵 철저히 씻어 낸
• 물 4-5 컵
• 1 캔[400 미리리터)코코넛 밀크
• 1 샬롯 얇게 썬
• 1 레몬 그라스 줄기 흰색 부분 멍이 든
• 생강 2 조각
• 1 티스푼 소금
• >몇 판단 잎 매듭에 넥타이

측면

• 1 컵 원시 땅콩 붉은 피부를 사용 땅콩
• 오이 조각
• 팬 튀김 식물성 계란 조각으로 잘라
• 바나나 잎 청소하고 종이 타월로 닦아 건조

지침

쌀 준비

• 씻은 쌀,샬롯,레몬 그라스,판단 잎,생강,소금,물,코코넛 밀크를 밥솥에 섞습니다.
• ‘흰 쌀’설정을 사용하여 밥을 요리하십시오. 쌀은 35-40 분 안에 준비되어야합니다.

땅콩과 삼발 준비

• 한편,냄비에 말린 칠레와 물 1 컵을 넣고 부드러워 질 때까지 칠레를 5-8 분 동안 끓입니다. 물 밖으로 배수 하 고 옆으로 설정.
• 타마 린드 주스를 만들려면,탁구 공 크기 젖은 타마 린드와 물 그릇에 결합. 손가락을 사용하여 타마 린드가 녹을 때까지 짜내고 으깨십시오. 진한 갈색 액체를 얻을 수 있습니다.
• 할라프,부드럽게 말린 칠레,샬롯,타마 린드 주스,다시마 및 그 액체를 고속 블렌더에 넣습니다. 좋은 붙여 넣기로 칠레를 혼합. 이것은 약 3-4 컵의 혼합물을 산출합니다.
• 큰 냄비 또는 붙지 않는 프라이팬을 가열 한 다음 기름 1 컵을 넣으십시오.
• 땅콩을 1-2 분 동안 또는 피부가 약간 어두워 질 때까지 볶습니다. 제거하고 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월로 전송. 땅콩은 한 번 냉각 된 바삭 바삭하고 계속 요리 할 것입니다.
• 같은 냄비를 사용하여 약 2 분 동안 향이 날 때까지 양파를 볶습니다.
• 그런 다음 매듭이 달린 판단 잎과 함께 칠레 페이스트를 천천히 추가합니다.
• 중간 열에 자주 저어 주면서 약 40-45 분 동안 요리하십시오. 삼발은 칠레가 진한 빨간색으로 변하거나 기름이 칠레에서 분리되기 시작할 때 준비됩니다. 그것은 튀김을 방지하고 칠레를 굽기 방지하기 위해 저어 뚜껑 냄비를 커버하는 것이 가장 좋습니다.
• 칠레가 준비되면 설탕,소금 및 버섯 조미료로 간을합니다. 열을 끄고 한 번 냉각 항아리에 저장.

봉사 방법

• 쌀이 준비되면 판단 잎,생강,레몬 그라스를 제거하십시오. 그런 다음 봉사하기 전에 쌀을 보풀.
• 쌀을 조립하려면 청소 한 바나나 잎에 쌀 한 그릇을 놓습니다. 땅콩,오이 슬라이스 및 식물성 계란을 추가합니다. 따뜻한 봉사.

비디오

키워드 거리 음식

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