Vegan Jamaican Easter Spice Bun(with yeast)
このシンプルで美味しいVegan Jamaican Easter Bunレシピでイースターの休日を祝いましょう。
ジャマイカのイースターパンは、多くの場合、ドライフルーツを追加した甘い、スパイスパンです。
それはしばしば二つの異なる方法で作られています-ブリオッシュやパネトーネに似た酵母、またはスタウトビール、卵、ベーキングパウダー、重曹で発酵させた速
このビーガンスパイスパンは、ほとんどの店で購入されたパンがこのように作られているので、酵母で作られています。 これらは私がよく育って食べたものでした。
追加された味のために、私はマルタと呼ばれる甘い、ノンアルコール麦芽醸造を使用しました。
一部のジャマイカ人は、四旬節や復活祭の間にアルコールを放棄し、スタウトビールの代わりに良いものにしている。
あなたが必要とする成分
生地:
- 万能小麦粉-それはあまりにも密であることなく、パンに柔らかく、ケーキの質感を与えるためにグルテンの適切な量を持っています。 パンの粉を使用すると、テクスチャがあまりにも歯ごたえを作ることができます。
- インスタント酵母
- 黒糖-酵母を活性化するために必要
- 塩
- マルタ飲料（豆乳または水）-ジャマイカおよびラテンアメリカの一部の国で人気があ それはパンに気持が良い麦芽の味を加える。
ミックスインズミックスインズミックスインズミックスインズミックスインズミックスイン:
- 地上亜麻仁（またはチア種子）-水と組み合わせると、卵の代用品として使用されます。.
- 水
- レーズン
- 混合砂糖漬けの皮（またはそれ以上のレーズン）-チェリー、オレンジピール、レモンの皮、パイナップルを砂糖で保存したものが含まれます。
- バニラ
- ミックススパイス-シナモン、ナツメグ、アニス、オールスパイス、乾燥オレンジピールのブレンドが含まれています。
- シナモン
- ナツメグ
- 乳製品を含まないバターまたはマーガリン-生地を余分に柔らかく湿ったものにする
- 褐変（オプション）-“褐変”は、焼き菓子に暗褐色を加えるために、風味豊かなジャマイカ料理や甘い焼き菓子でよく使用される。 少しは長い道のりを行くので、あまりにも多くを使用しないようにしてくださ
:
- 黒糖
- マルタ（またはバニラ）
- 水
ビーガンジャマイカンイースターパンを作る方法
（これらの画像の生地は、単一のパンバッチよりも大きく見えるように、これらの画像の生地はダブルレシピで作られています。 最後に完全なレシピの詳細。)
生地を作る:
1. マルタ飲料を120°Fから130°F（48°Cから54°C）の間に加熱します。
2. スタンドミキサーのボウルに、小麦粉と黒糖を加えます。 ボウルの側面を分離するために塩と酵母を追加します。 結合するために低速で混合しなさい。 マルタを追加します。
3. ミキサーを中速に上げます。 約5分間、または滑らかで粘着性のある生地が形成されるまで混合する。 必要に応じて、一度に小さじ1杯の液体を追加します。
4. ボウルを蓋またはラップで覆い、室温で1時間または大きさが2倍になるまで上昇させる。
ミックスインを準備する：
1。 小さなボウルに地面亜麻仁と水を組み合わせて、厚くするために脇に置きます。
2. それとは別に、レーズンと砂糖漬けの皮をボウルに入れます。 バニラを追加します。
ミックスインを追加します。
1. グリースと羊皮紙とパン錫をラインし、脇に置きます。
2. 生地に、亜麻仁と水のミックス、ドライフルーツとスパイスを追加します。 結合されるまで低いで混合しなさい。
3. 速度を媒体に上げ、軟化したバターを徐々に混ぜる。
4. 約1分間、または生地が滑らかで光沢があるまで、速度を高くします。 必要に応じて褐変を混ぜる。
5. パンの錫に生地をこすり、上を滑らかにする。 清潔なタオルで覆う。 室温で約30分間、またはサイズが2倍になるまで上昇させます。
ベーク：
1。 オーブンを350°F(180°C)に予熱します。
2. 中心の棚の40から45分のために焼きなさい。 されたとき、パンは軽く叩かれたとき上および音の空で茶色べきである。 温度計を使用する場合、中心は約180°F〜190°F（82°C〜87°C）にする必要があります。
3. 焼きながら、釉薬のための成分を組み合わせ、砂糖が鍋または電子レンジに溶解するまで加熱する。
4. オーブンから出てきたらすぐに釉薬でパンを磨いてから、完全に冷やすことができます。 それはわずかに収縮し、地殻は柔らかくなります。
5. そのまま、または乳製品を含まないバターやチーズと一緒にお召し上がりください。
に従うための重要なヒント1. 生地は非常に粘着性があります。 それは手で混合することができますが、強い腕と余分な時間がかかります。 私はより速い結果のための立場のミキサーを使用することを推薦する。
2. 液体が120°Fから130°F（48°Cから54°C）の間で加熱されていることを確認してください。 それはあまりにも暑い場合、それは酵母を損傷する可能性があります。 それはあまりにもクールだ場合、酵母の活性が遅くなります。
3. 温度計を持っていない場合は、非常に暖かくなるまで液体を加熱します（熱くない！). あなたはあなたの手の後ろにドロップまたは二つをテストすることができます。 暑すぎる場合は、少し冷やしてから再テストしてください。
4. 部屋の温度があまりにも高温多湿である場合は、証拠に冷蔵庫に生地を置きます。 寒すぎる場合は、ライトをオンにしてオーブンに入れてください。
5. 私はそれが強い風味がスパイスとマルタを圧倒する可能性があるので、褐変の代わりに糖蜜を使用することはお勧めしません。
レシピバリエーション
- マルタの代わりにスタウトビールを使用することができますが、すべてのブランドがビーガンに優しいわけではありません。
- ドライフルーツを滑らかにブレンドしてから、チャンクなしで風味を得ることができます。
- ドライフルーツをラム酒に浸して独特の風味を与えます。 生地に加える前によく排水する。
貯蔵の提案
スパイスのパンは5日まで貯えることができます。 ホイルかラップで堅く包むことを忘れないでいて下さい。
ほとんどのパン製品と同様に、日が経つにつれて乾燥する可能性があります。 電子レンジでの迅速な再加熱は、それが再び湿った作ることができますが、それはすぐに食べなければならないであろう。
より多くの果物に満ちた春のレシピ:
- ビーガンレモンケーキ
- ビーガンブルーベリースコーン
ビーガンジャマイカンイースターパン（酵母入り)
プリントピン
機器
- ▢
- ▢
羊皮紙
- ▢
スタンドミキサー
より多くの正確さのために、多量の原料のためのメートルおよび少量のための測定のスプーンを使用しなさい。
:
- ▢ 2 カップ万能小麦粉
- 小さじ2インスタント酵母
- 小さじ2黒糖
- 小さじ1塩
- 小さじ1マルタ飲料、豆乳または水
ミックスイン:
- ▢ 1 缶地flaxseeds、チアシーズ
- ▢2缶水
- ▢ｭカップのレーズン
- ▢3缶混甘皮を 以上のレーズン
- ▢1缶バニラ
- ▢1缶ミックススパイス
- ▢1tsp地上シナモン
- ▢½tspおろし､
- ▢ｭカオバターやマーガリンなunsalted),軟
- ▢½tspブローニング、オプション
釉薬:
- ▢ 1 小さじ黒糖
- 大さじ1マルタ、またはバニラ
- 大さじ1水
説明書
生地を作る:
-
マルタ飲料を120°Fから130°F（48°Cから54°C）の間に加熱します。＜2915＞＜4705＞＜2915＞＜4705＞＜2915＞
-
スタンドミキサーのボウルに、小麦粉と黒糖を加えます。 ボウルの側面を分離するために塩と酵母を追加します。 結合するために低速で混合しなさい。 マルタを追加します。万能粉2カップ、黒糖大さじ2、塩小さじ½、インスタント酵母小さじ2½
-
ミキサーを中速に上げます。 約5分間、または滑らかで粘着性のある生地が形成されるまで混合する。 必要に応じて、一度に小さじ1杯の液体を追加します。
-
ボウルを蓋またはラップで覆い、室温で1時間または大きさが2倍になるまで上昇させる（注を参照）。
ミックスインを準備する:
-
小さなボウルに地面亜麻仁と水を組み合わせて、厚くするために脇に置きます。亜麻仁大さじ1、水大さじ2
-
それとは別に、レーズンと砂糖漬けの皮をボウルに入れます。 バニラを追加します。½カップレーズン、混合砂糖漬けの皮大さじ3、バニラ大さじ1
ミックスインを追加する:
-
グリースと羊皮紙とパン錫をラインし、脇に置きます。
-
生地に、亜麻仁と水のミックス、ドライフルーツとスパイスを追加します。 結合されるまで低いで混合しなさい。ミックススパイス大さじ1、シナモン小さじ1、ナツメグ小さじ½
-
速度を媒体に上げ、軟化したバターを徐々に混ぜる。½カップビーガンバターまたはマーガリン（無塩ではありません)
-
約1分間、または生地が滑らかで光沢があるまで、速度を高くします。 必要に応じて褐変を混ぜる。
-
パンの錫に生地をこすり、上を滑らかにする。 清潔なタオルで覆う。 室温で約30分間、またはサイズが2倍になるまで上昇させます。
ベイク:
-
オーブンを350°F(180°C)に予熱します。
-
中心の棚の40から45分のために焼きなさい。 されたとき、パンは軽く叩かれたとき上および音の空で茶色べきである。 温度計を使用する場合、中心は約180°F〜190°F（82°C〜87°C）にする必要があります。
-
焼きながら、釉薬のための成分を組み合わせ、砂糖が鍋または電子レンジに溶解するまで加熱する。＜2915＞＜4705＞黒糖小さじ1、マルタ大さじ1、水大さじ1
-
オーブンから出てきたらすぐに釉薬でパンを磨いてから、完全に冷やすことができます。 それはわずかに収縮し、地殻は柔らかくなります。
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そのまま、または乳製品を含まないバターやチーズと一緒にお召し上がりください。
注意事項
- 生地は非常に粘着性があります。 それは手で混合することができますが、強い腕と余分な時間がかかります。 私はより速い結果のための立場のミキサーを使用することを推薦する。
- 液体が120°Fから130°F（48°Cから54°C）の間で加熱されていることを確認してください。 それはあまりにも暑い場合、それは酵母を損傷する可能性があります。 それはあまりにもクールだ場合、酵母の活性が遅くなります。
- ジャマイカでは、焼き菓子に暗い茶色を加えるために”Browning”がよく使われています。 少しは長い道のりを行くので、あまりにも多くを使用しないようにしてくださ
- 私は香辛料を圧倒する可能性があるので、褐変の代替として糖蜜を使用することはお勧めしません。
- スパイスパンは最大5日間保存することができます。 ホイルかラップで堅く包むことを忘れないでいて下さい。
栄養の免責事項