Murang’aの若い女性の運勢を変えるキノコ栽培-Hortfresh JournalMurang’aの若い女性の運勢を変えるキノコ栽培-Hortfresh Journal
Steven Mulanda
この時代と時代において、農業は、アフリカの将来の食料安全保障を確保するだけでなく、雇用の荒涼とした機会に直面しているますます若い人口に生活の源を創出するために、より多くの若者を必要とすることが明らかになった。
かなりの数の若者が農業をアグリビジネスとして受け入れていることは明らかです。 そのような人の一人は、24歳の若い女性で、ジョモケニヤッタ農業技術大学（JKUAT）の園芸の学位保持者であるCatherine Wanjiku Njugunaであり、ボタンキノコ農業に進出しています。
ケニアのキノコ栽培は、より健康志向の世代がこの食事を消費することを包含するように人気を得ています。 きのこの優美はボディ免疫組織の後押しで助ける蛋白質、繊維、カリウム、ビタミンC、セレニウムおよび多くで豊富である。
現在栽培されている人気のあるキノコ種は四つあります; ボタンAgaricus bisporus、カキPleurotus spp、椎茸Lentinula edodesおよびReishi Ganoderma lucidun。 このうち、カキの品種は栽培が最も簡単であり、幅広い基質と温度で栽培されているため、”四季のキノコ”と呼ばれています。
しかし、ボタンキノコは最も需要が高く、ケニアは観光産業を満足させるために最大80,000トンを輸入している。 これは、多くの農家がそれを避けるようにする複雑な成長プロセスによるものです。 しかし、ノウハウでは、この品種は気前よく支払います。 250gmsサシェは、少なくともKsh150の安値に当たる公開市場でKsh200で小売します。
ボタン農業に進出する前に、彼女は市場調査を行い、品種は高いリターンを持っていることを発見し、また、それを栽培している農家が少ないため、高い需要があることを発見しました。
“それはタフでエキサイティングな農業の旅でした。 私にとって毎日は学習プロセスであり、私はより多くのボリュームを生成することができるように私の工芸品を完成させる、”ソフト話さ、キャサリンは言 彼女はMurang’a郡Mutuini村の瀬田農場の創設者であり、C.E.Oです。 セタはスペイン語でキノコを意味します。
彼女のキノコ栽培への関心は、jkuatでキノコ栽培に関する学生や農家を訓練する精巧なキノコ栽培資源センターを運営しているときに考案されました。 JKUATはまた、将来の農家にキノコの産卵を販売しています。 “キャンパスでは、私はキノコの栽培方法を垣間見るためにキノコセンターを通過するために使用されます。 私は興味を開発し、私はまたオンラインで研究をし、投機がそれ故に私が生産の私の費用を最小にする多くの水を要求しないことが分った”Catherineは言
JKUATでの勉強を終えた後、彼女は彼女のキノコビジネスをキックスタートできるスタートアップ資本を確保するための正式な雇用を確保しました。 仕事をしている間、彼女はキノコの農業が教えられていたKikuyuのMiramar International Collegeの短期コースに入学しました。 これは彼女をよりスパイクし、彼女は農業に完全にベンチャーするために雇用をやめた。 成長しているきのこのほかに、Catherineは有料で自助グループおよび農夫を訓練する。 げけの女性グループは、最初のステップから収穫までのキノコ栽培を訓練する彼女の模範的なグループの一つです。
「私は2軒のキノコ栽培の家を持っており、私は主にナイロビで販売する約800キログラムを生産しており、需要が高いことを保証することができます」と彼女は言った。
キノコ生産のための最も適切で費用対効果の高い構造は、草茅葺きの泥の家です。 8×10フィートの構造は、キノコを成長させるのに十分です。 キャサリンは5×8フィートでスタートした。 家はネズミを避けるためにげっ歯類防止でなければなりません。 また、後の段階でいくつかの光を導入する前に、最初は暗くなければなりません。 80から90パーセントの水分含有量を持っているキノコは、繁栄するために湿気の多い環境を必要とします。 これを達成するために、彼女は一日を通して部屋に水を振りかける。
“キノコを栽培するには、まず農家が私が干し草と呼ぶ堆肥化の基質を持っている必要があります。 土地で栽培されているほとんどのものは、キノコ栽培の潜在的な基質です。 小麦のわら、米、バナナ、ココナッツの廃棄物、トウモロコシの穂軸、おがくず、さらにはホテイアオイを使用することができます。 豆の廃棄物のようなマメ科のものは、窒素含有量のためにも素晴らしいです”とキャサリンは説明しました。
国立農家情報サービス（NAFIS）によると、ケニアは年間500トンのキノコを生産しており、そのうち476トンはボタンキノコであり、年間需要は1200トンである。 これは、作物の需要が高いことを意味します。 キノコのキログラムはSh400とSh600の間で販売されています。
JKUATが行った調査によると、キノコの供給は地元では非常に不足している。 これの主な理由は、JKUATが開始される前に認証されたキノコの種子（スポーン）を生産していた機関がなかったことです。 同時に、消費者はキノコを食べることに由来する健康上の利点を認識していませんでした。 キノコはコレステロールがないので赤身の肉を代用することができます
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